【コロナ】納豆菌酵素がスパイクタンパク質を分解することを確認　デルタ株にも有効 1 名前：haru ★：2021/09/26(日) 12:05:31.39 ID:ATeJL3+H9 水谷教授らのチームは、納豆菌のタンパク質分解酵素が新型コロナウイルスのスパイクタンパク質を分解し、感染を阻害することを確認したと、国際学術誌「バイオケミカル・アンド・バイオフィジカル・リサーチ・コミュニケーションズ」に発表しました。 水谷教授らは納豆の抽出液と新型コロナウイルスを混ぜ、ウイルスが細胞に感染するかどうか実験。納豆菌の持つ約80種類のタンパク質分解酵素がスパイクタンパク質を分解し、ウイルスは受容体と結合できなくなった。 デルタ株など変異株も同様だった。新型コロナウイルスは表面にあるスパイクタンパク質がヒトの細胞の表面にある受容体に取り付いて感染します。 水谷教授は「納豆を食べて感染を防げるかはこれか

河本準一　すい臓を気遣った食生活で肝臓の数値が悪化…「食べるもの無くなる」 拡大 お笑いコンビ、次長課長の河本準一が２７日に更新したブログで、肝臓の数値が悪くなった原因について記した。 河本は「肝臓の数値が悪くなった原因が少しずつ判明」とし、「偏った食生活と不規則な食事　サプリメントや鶏肉だけ　このような食事だと肝臓に負担がかかる　膵臓を休ませるのに鶏肉が良いと言ったではないか」とすい臓のために考えた食生活だったことを記した。河本は９月にすい炎のために２日間、意識朦朧になったと明かしていた。 続けて河本は「もう、あたし食べるもの無くなるよ　野菜でも根菜はダメです　糖尿の方は注意　野菜は葉物が良いです　とにかく頑張ります」と自身を鼓舞するようにつづった。 続きを見る

朝マックの「ハッシュポテト」がうますぎて怖い。 丸く揚げられたイモ…サクサクとホクホク…「奇跡」としか言いようのない最高極まりないバランス…初めてハッシュポテトを口にしたとき「こんなにうまい食べ物がこの世に存在していいのか」とこれまでの人生の価値観が180度変わったのを今でも覚えている。 そしてなにより、こんなカロリー爆弾のような食い物を「朝に食う」という背徳感…これがたまらない。 「朝はスムージーしか口にしないんで…」 とほざく腐れ自称青年実業家の無駄にテカったツーブロックの頭をポテトでフルスイングする感覚…金？地位？名声？そんなものはハッシュポテトの前ではまるで「無」。朝にハッシュポテトを食べることができる自分、それが全てだった。 が…毎朝のようにハッシュポテトを食べるたびに、いつしかある衝動に駆られる自分がいた。 「朝以外もハッシュポテトが食いたい」 食いてぇ…朝だけじゃなく昼も夕方

海や山のレジャーがきっかけになる「遅発性アナフィラキシー」の怖さ【その2】 2015/8/11　大西淳子＝医学ジャーナリスト 前回（「屋外でマダニに刺されると牛肉アレルギーに！？」）は牛肉やマダニが引き起こす遅発性アナフィラキシーの怖さについて解説しました。実は、同じようなアナフィラキシーが、納豆とクラゲによっても引き起こされます。 納豆アレルギーはアナフィラキシーを起こしやすい 納豆は健康に良い食べ物で、発酵過程を経ているために大豆よりアレルギーが起こりにくいと思われていました。しかし近年、納豆アレルギーの患者が見つかっており、患者の免疫系は納豆のネバネバに含まれるポリガンマグルタミン酸（PGA）に反応することがわかっています。納豆アレルギーはアナフィラキシーを起こしやすく、アナフィラキシー・ショックになる危険性もあります。 PGAは腸内での消化に時間がかかるため、症状が現れるまでに約半

「身体に悪い」と思いながらも、カリカリでジューシーなベーコンの美味しさを断ち切るのは難しい、という人は多いだろう。加工肉を食べ続けることは、本当に「命の危険」に関わるのか？　英紙記者による長編ルポを前後編でお届けする。 ある小さなカフェの常連だった時期がある。その店のベーコンサンドイッチが、よそとは一線を画す絶妙な美味しさだったのだ。パンとベーコンとソースだけの無駄のない一品を頬張るのは、面倒なことを一切合切忘れて、快楽に浸れる瞬間だった。 ところがある日、突然、このベーコンサンドを食べることが、さほど楽しいものでなくなってしまった。というのも2015年10月、「ベーコンはがんの原因になることが実証された」という報道が駆け巡ったのだ。 米誌「ワイアード」の記者は「インターネットを何よりも炎上させるのは『ベーコン』と『がん』という2単語の組み合わせなのかもしれない」と書いた。BBCはウェブサ

アメリカでは消費者のスポーツドリンク離れが加速していて、ペプシコのスポーツ飲料ゲータレードは引き続き同社の足を引っ張ることになりそうだ。 消費者の多くは、健康志向の高まりから、スポーツドリンクよりも水を飲むようになったという。 スポーツドリンクは、アメリカの飲料業界でその市場シェアを失いつつある。 ペプシコの最新の株価情報はこちら。 健康志向の高まりから、アメリカではスポーツドリンクよりも水道水やミネラルウォーターを選ぶ消費者が増えている。これは飲料メーカー、ペプシコにとって良い兆候とは言えない。 主力スポーツ飲料ゲータレードは同社の足を引っ張ってきたが、ジェフリーズはこの流れが今後も続き、厳しい競争が待っているだろうと見ている。 ｢我々のジェフリーズ2018年春アメリカ飲料業界調査は、アメリカのスポーツ飲料カテゴリーにおけるペプシコの苦戦を反映している｣ジェフリーズのアナリスト、ケビン・

Osawa Harum @osawa_harumi 気が狂った同居人が「脂身だけのトンカツ」 をリクエストしたので作った。 ハナマサで背脂2キロ買い、八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまりパン粉以外は全部背脂。 アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7 2017-10-09 21:51:56

ほんとうの情報はいったいどこにあるのだろう。 一昔前に比べると、情報へのアクセスは格段に楽になった。宇宙の不思議も深海の世界もネットにアクセスすれば一発である。 しかし言うまでもなく、アクセスの自由さと、正しさの度合いは比例しない。 イギリスのEU脱退、トランプ大統領の就任によって流行した言葉は、ポスト・トゥルースであった。事実よりも、個人の感情や信条が世論を形成する様を指す。 大量の情報の中で自分にとって心地よい、都合のいい情報をつなぎ合わせると、それらしいものが出来上がる。それらしいものと「ほんとう」を区別するのは思った以上に困難だ。 これは科学の世界でも同様である。昨年来のDeNAの医療サイト「WELQ」問題からも明らかなように、断片的な情報が、わかりやすく、心地よい形に継ぎあわされて拡散されると、科学的な裏付けのある情報に見えてくる。 医療の世界にもポスト・トゥルースは存在する。

三十路半ば とうとう受け付けなくなった 2枚3枚はいいけど、そっから箸が進まない 無理して食べるとうっすい吐き気がもれなくセットで付いてくる あんなに愛していたのに、なんでなんだよ

うどん県・香川では、うどんにちなんだイベントや企画も盛りだくさん（写真は徳島県のスダチとのコラボ）。しかし、このうどん文化が糖尿病の多い一因ともいわれ、県は対策を進めている＝平成２６年９月、高松市 うどん県をアピールする香川県は、糖尿病による死亡者数が全国３位、患者数を示す受療率は同２位と糖尿病ワースト県としても知られる。糖尿病は肥満や食べ過ぎ、運動不足などが主な原因とされるが、国の調査によると香川県の場合、肥満度を示す体格指数ＢＭＩは全国８位、塩の摂取量は３４位、１日の歩数は２７位（いずれも男性）と突出して悪いわけではない。ではなぜ？　医療関係者は「うどんとおにぎりなど『炭水化物の重ね食べ』に加え、うどんの過剰摂取、早食いという県民の食習慣にあるのでは」と指摘。不名誉な結果は、やはりうどんの影響なのか。 “粉もん文化”に匹敵する“うどん県文化”の重ね食べ事情　香川県民のソウルフードといえ

by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 糖質が多い炭水化物（200gあたり）を紹介している 1位はお正月の定番である餅（99g）、2位は食パン（88.8g） 以下、コーンフレーク（81.2g）、白米（73.6g）と続いている 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子

「エナジードリンク」と呼ばれるカフェインを含む清涼飲料水を大量に飲んだ九州の男性が中毒死した問題で、福岡大（福岡市）は２１日、解剖の結果、カフェインの血中濃度が致死量に達していたことが分かったと発表した。胃の中からカフェインの錠剤も見つかり、解剖した同大の久保真一教授（法医学）は記者会見で「短期間の大量摂取は危険だ」と注意を呼びかけた。 同大によると、男性は２０代前半。ガソリンスタンドで深夜から早朝まで勤務し、眠気覚ましとして１年以上前からカフェイン１５０ミリグラム程度を含むエナジードリンクを飲んでいた。亡くなる約１週間前から家族に体調不良を訴え、吐くこともあった。昨年のある日、午前１１時半ごろ大量に吐き、寝ていたが、午後４時ごろ家族によって意識を失った状態で見つかり、死亡が確認された。

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牛レバ刺しの飲食店での提供を禁止した平成２４年を境に、Ｅ型肝炎患者が倍増していることが２５日、国立感染症研究所の感染症発生動向調査で分かった。牛の代わりに豚の生レバーなどを提供する飲食店が増えたことが原因で、豚の生食によるＥ型肝炎の感染拡大が裏付けられた。 調査によると、Ｅ型肝炎患者数は、１７～２３年まで年間約４０～７０人で推移。しかし、牛レバ刺しの提供を禁じた２４年には１２１人、今年（１０日現在）は１３１人と３年連続で１００人を超えた。今年の患者のうち少なくとも１０人は豚が原因と判明している。同研究所ウイルス第２部の石井孝司室長は「患者が増加傾向にあるのは豚を生で食べる機会が増えたことが一因と考えられる。豚の肉やレバーはしっかり火を通してほしい」と話している。 厚生労働省は５人が死亡した２３年の焼き肉店の食中毒事件を契機に、２４年７月に牛レバーの生食提供を食品衛生法で禁止。ところが、代替

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。【小島正美】 【低ニコチンのはずが…】実際に吸った場合のニコチンは必ずしも低くない。そのからくり教えます 　◇国内では初評価 アクリルアミドについて、海外では２０００年代初頭から、さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、消費者に注意を呼びかけている。食品安全委の化学物質・汚染物質専門調査会は、海外の動きを受けて、１１年１２月から独自にリスクを検討していた。 調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。 人に関するアクリルアミドの

ご存知のように、魚などを中心とした良質なタンパク質を多く含んだ食事を摂るようにすれば、脳卒中になりにくくなるという研究結果がある。しかし、多ければ多いほどいいというわけでもない。