伊藤忠・岡藤社長「糖質制限、ファンになった」日経ビジネス11月7日号では、特集「糖質制限パニック」を掲載している。特集内では、日本各地に広がる糖質制限のブームに伴い、自治体や企業などが大わらわとなる状況をレポートしている。糖質制限の本格的な拡大は、見方を変えると、実は1万年ぶりに起こった「食」の大転換とも言える。本誌特集では、こうした地殻変動に企業がどう備えるべきかを詳報した。同時に正しい糖質制限の方法などもまとめた。経営者などのエグゼクティブ層にも糖質制限が広がるのはなぜなのか。今回は、自ら糖質制限を実践し、健康診断であらゆる数値を改善させた伊藤忠商事の岡藤正広社長に、その理由と実践方法を聞いた。 糖質制限を実践する経営者が増えていると聞きます。 岡藤社長（以下、岡藤）：最近、糖質制限をしている経営者が多くてね。突然痩せて、「どないした？」って聞いたら、糖質制限で絞ったって。 経営者連中もみんな、年を取って体が悪くなってきている。
