厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め、ツナとジャガイモの炊き込みご飯
厚揚げと小松菜のオイスターソース炒めと、ツナとジャガイモの炊き込みご飯。 昨日は昼間、ガッツリ食べたんで、夜は冷蔵庫にあるもので軽く済ませたという話。 厚揚げと小松菜は、やはり少し煮ないといけないことになるわけですけど、 和風にやろうと思うと、だしを使う必要がある。 でもオイスターソースを使えば、ちょっと中華風にはなりますが、 十分なうま味が出るんですよね。 炭水化物は、昨日はご飯にしたいと思ったんですが、 白飯ではイマイチ酒の肴にならない。 それで炊き込みご飯にしたという企画です。 炒め物とご飯は別盛りにしてもよかったんですが、 酒飲みとしては、酒を飲みながらご飯茶碗を持つのはちょっと抵抗があるので、 今回もワンプレートにしてみました。 （作り方） ・厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め フライパンにゴマ油と輪切り唐辛子それぞれ少々を入れて強火にかけ、ひと口大に切った厚揚げとザク切りの小
油屋ごはん: ズッキーニとツナのサラダ
イタリアのツナを買ってみました。原材料はまぐろ、オリーブ油、塩だけ。 日本のツナはこれほどシンプルなのは残念ながら見当たりません。 開けてみるとかなり細かくやわらかなフレーク状、年輪のように身を崩さず 詰める技術は日本のもの？ま、そのツナのタイプにもよりますかね。 （パッケージのイラストは身の塊風なのに・笑） がっしり大きな身が入っているなら、ピクルスくらいそえてそのまま食べよう と思っていたのですが、フレークだったのでサラダにすることに。 黄色ズッキーニをスライサーで縦にスライス、さっと塩揉みした紫玉葱のスライス とシンプルに重ねただけ、小粒のケイパーを散らしました。 ツナの塩気とオリーブオイルがあるので、食べる時にレモンだけ絞ればＯＫ。 全体を軽く和えていただきます。 半分くらいシンプルに楽しんだら別添えのマヨネーズを混ぜて。 どうしてもツナはちょっとマヨ味で食べたいのです。 もちろん
油屋ごはん: 大人のサラダ素麺
イタリアンカラーがきれいなそうめん。 クイックランチにぴったり。 そうめん一束を茹でたら冷水でよく洗い水気を切って器へ。 甘いフルーツトマトとクレソンのざく切り、ノンオイルツナを汁ごとトッピング。 適量の冷水で割っためんつゆを注いだらＥＸＶオリーブオイルとたっぷりの 粗挽き黒胡椒を。 めんつゆに爽やかなオリーブオイルの香り、トマトのジュースとツナの出汁が あわさって、シンプルだけどかなり満足な一品に。 クレソンはバジルやルッコラに変えてもいいでしょう。 ５分でできますよ、お試しあれ。 使ったオイル：早摘み爽やか！チリ産オーガニックオリーブ油オラベ レシピブログランキングへ おつまみ ブログ村へ 金田油店へ
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