下仁田葱 江戸時代より栽培され、将軍や諸大名に献上された歴史を持つ下仁田ねぎ。その柔らかく、ふくよかな甘みのある特質は、下仁田特有の土壌と気候、そして一般の葱よりも長期間の栽培で生産されます。
常盤館 | 下仁田葱すき焼き、元祖こんにゃく料理、絹産業世界遺産巡りの旅、団体様ご昼食、登山前後のご宿泊、くつろぎの老舗割烹旅館、群馬県下仁田町「常盤館（ときわかん）」のホームページ
下仁田葱 江戸時代より栽培され、将軍や諸大名に献上された歴史を持つ下仁田ねぎ。その柔らかく、ふくよかな甘みのある特質は、下仁田特有の土壌と気候、そして一般の葱よりも長期間の栽培で生産されます。
異国のおじさんがデカイ鍋で料理する一部始終 - つるんとしている
中央アジア地域には、プロフと呼ばれるコメ料理がある。この話は俺が中央アジアを旅行中に、地元のおじさんが大鍋を振るって百人前くらいのプロフを作っているのを、ただぼんやりと眺めていただけの記録である。 ・・ まずは角切りにした羊の脂身を鍋に入れる。じっくりと熱して脂を煎り出す。 にんじんを刻む。シェフはこのおじさん。気取らない服装に民族衣装の帽子がクール。 鍋がでかい。とにかく鍋がでかいぞ。直径1m近くある。そしていきなりの開放感。日陰にいるのに、少し横を向くと真夏の強烈な日差しがちらちら目に刺さる。実はこのキッチン、屋外にあるのでした。 次に、羊肉を塊から切り出していく。 あ、キッチンの下に子猫。 こっちおいでー おじさんが羊肉を小さく切り分けてくれた。やさしいぜ。 さて、鍋のなかは今こんな感じ。たまねぎかな？いい色に揚がっている。羊のべったりした脂のにおいと、野菜が焦げる香ばしいにおいが混
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焼肉お腹いっぱい食べて、そのまま寝たい 焼肉ホテルが欲しい
