教育とfoodに関するtaro-rのブックマーク (24)

  • ヴィーガン給食にインチキ食品業者が関与:朝日新聞Globe+が見抜けず紹介|うさぎますく|note

    ヴィーガンを採り入れた試みをいい話と紹介したこの記事、違和感を持ち調べたところ様々な商法の展開をする女性との繋がりが判明。その背後関係まで見抜けなかったのなら朝日新聞記者の脇が甘かったとしか思えません。 既に多くの人がこの記事にはアレルギーや栄養に関し誤解を招きやすい表現もある点を指摘しています。トンデモ医療のイベント勧誘をしニセ科学商品を売る業者の宣伝になっていることも考えると、間接的であれ結果として医療デマ記事と言えるでしょう。 この内容なら朝日新聞でなくとも批判しますが、このヴィーガンはニセ科学品販売もしている業者が監修し公立小学校の給で実施した点、記事掲載でさらなるニセ科学商品やトンデモ商法の拡大に繋がる危うさを指摘します。 ※全文無料で公開しますが、資料確認など調査の手間や時間がかかりましたので、よろしければご支援歓迎です。 ●「Globe+」はWoke-ismあ

    ヴィーガン給食にインチキ食品業者が関与:朝日新聞Globe+が見抜けず紹介|うさぎますく|note
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    taro-r 2021/11/13
    その後の展開。
  • 「ホットドッグは野菜」アメリカの子供の4割がそう思っていることが判明 : カラパイア

    数年前、アメリカでは「ピザは野菜」に分類されているとして話題となったが、アメリカの子供たちの認識がいろいろおかしなことになっている。 アメリカ南東部の大都市圏に住む4〜7歳の子供を対象にした調査結果が論文として『Journal of Environmental Psychology』に掲載されたのだが、子供たちの約4割が、ベーコンやホットドッグ(ソーセージ)などの品が植物ベース(野菜)であると信じていたという。 広告 子供たちの40%が動物性品を植物由来だと思い込む サウスカロライナ州ファーマン大学の研究チームが、アメリカ南東部の大都市圏に住む4〜7歳の子供176人を対象にした調査を行ったところ、驚くべき事実が判明した。 品の画像を見せ「動物ベース」と「植物ベース」に分類するよう子供たちに求めたところ、36%から41%の子供たちが、チーズやベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、チキンナ

    「ホットドッグは野菜」アメリカの子供の4割がそう思っていることが判明 : カラパイア
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    taro-r 2021/11/12
    「命をいただく」,という教育をすればいいのに。
  • 給食の皿うどん 麺揚げすぎで児童ら7人の歯が欠ける 埼玉 朝霞 | NHKニュース

    埼玉県朝霞市の小学校で、給の皿うどんの麺をべた児童と教諭合わせて7人が歯が欠けるなどの被害が出ました。市は調理の際に揚げすぎて麺が固くなったことが原因だとしています。 朝霞市によりますと、市内の小学校で11日、給で提供された皿うどんをべた1年生から5年生までの児童6人と教諭1人の合わせて7人の歯が欠け、このうち児童3人が病院で治療を受けたほか、別の児童数人の口の中が傷つく被害が出ました。 市は皿うどんに使用した中華麺を来は2分から3分揚げるべきところを誤って10分ほど揚げてしまい、麺が固くなったことが原因だとしています。 この小学校では学校内で給を調理していて、栄養士が作る「調理指示書」では適切な揚げ時間が記載されておらず、担当した調理業者のスタッフ2人が「揚げ不足だ」と判断してしまったということです。 朝霞市では業者から聞き取りを進めるとともに、被害にあった児童のもとに謝罪に

    給食の皿うどん 麺揚げすぎで児童ら7人の歯が欠ける 埼玉 朝霞 | NHKニュース
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    taro-r 2021/03/14
    太麺皿うどんが規制になったりしないか心配。/ところで給食の食材の硬さの基準とかあるんだろうか?
  • 生徒「給食まっず、人間の食べ物じゃない」 業者「おいしいよ」 : 痛いニュース(ノ∀`)

    生徒「給まっず、人間のべ物じゃない」 業者「おいしいよ」 1 名前:名無しさん@涙目です。(禿) [FR]:2019/04/03(水) 20:07:39.10 ID:/IWqXf7y0 <まずい給問題>「人間のべ物じゃない」(生徒) VS「おいしい」(製造元責任者) 「早く(給が)なくなってほしいです。人間のべ物じゃないです」と、中1の男子生徒は切実な表情で訴え、「味がうすい、ないんですよ。まずいから全然べられない。お腹はすいて授業に集中できないし、部活もあるから当につらいんです。みんな、お腹すいたって言っています」と、中2の女子生徒はひもじい学校生活を力なく吐露する。 小学校でも中学校でもみんなが大好きなカレーでさえも、「固くなっていたし、野菜も固かった」と、中1の男子生徒は絶望的な表情でダメ出しする。3月まで通っていた小学校の給がおいしかっただけに、よけいにつらい。

    生徒「給食まっず、人間の食べ物じゃない」 業者「おいしいよ」 : 痛いニュース(ノ∀`)
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    taro-r 2019/04/04
    これ,導入時にかなり話題になったのだけど,同じソースなの?。あれから改善されてないの?。
  • 【読書感想】世界のエリートはなぜ「美意識」を鍛えるのか? 経営における「アート」と「サイエンス」 ☆☆☆☆ - 琥珀色の戯言

    世界のエリートはなぜ「美意識」を鍛えるのか? 経営における「アート」と「サイエンス」 (光文社新書) 作者: 山口周出版社/メーカー: 光文社発売日: 2017/07/19メディア: 新書この商品を含むブログ (7件) を見る Kindle版もあります。 世界のエリートはなぜ「美意識」を鍛えるのか??経営における「アート」と「サイエンス」? (光文社新書) 作者: 山口周出版社/メーカー: 光文社発売日: 2017/07/21メディア: Kindle版この商品を含むブログを見る 内容紹介 これまでのような「分析」「論理」「理性」に軸足をおいた経営、いわば「サイエンス重視の意思決定」では、今日のように複雑で不安定な世界においてビジネスの舵取りをすることはできない――「直感」と「感性」の時代――組織開発・リーダー育成を専門とするコーン・フェリー・ヘイグループのパートナーによる、複雑化・不安定化

    【読書感想】世界のエリートはなぜ「美意識」を鍛えるのか? 経営における「アート」と「サイエンス」 ☆☆☆☆ - 琥珀色の戯言
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    taro-r 2018/10/29
    哲学が美を扱うこととも通じるところがある様に思う。
  • 元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

    町導入の中学校給「まずい」べ残す生徒続々 : 社会 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE) 神奈川県大磯町の中学校給のマズさと異常な残率と異物混入件数がニュースになっているのを聞いてとても悲しい気分になった。なぜなら僕が長年品業界に勤めており、一時期数年間ほどだが給の営業を担当していたことがあるからだ。ましてや神奈川湘南西湘エリアは僕の地元。そのエリアで展開しているほとんどの給会社は(完璧ではないものの)全体的には良くやっているのを知っている。なので、一部の業者のテキトーな仕事のせいで、学校給はマズイ、委託最悪、デリバリーは不衛生みたいな風評が蔓延するのはちょっと我慢ならないというかいただけない。そんな義憤と、台風で外出できない状況から、なぜ大磯町の学校給がマズくなったのか考察してみたい。先ず、契約について。公立の学校給は通常、公募プロポーザル入札で決定される。大

    元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed
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    taro-r 2017/09/19
    参考になった。
  • 町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 : 社会 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)

    神奈川県大磯町が昨年、町立中学校で導入した給事業を巡り、多い時でご飯やおかずの半分以上がべ残される異常事態が続いていることが町への取材でわかった。 生徒からは「味や見た目が悪い」という“致命的な欠陥”を指摘する声が相次いでおり、危機感を抱いた町は生徒や保護者らを対象とした緊急のアンケートを実施。献立などの見直しを急ぐ考えだ。 ■保護者に衝撃 今年7月、町立国府中を訪れたPTA関係者の間に衝撃が広がった。給を終えた2年生の1クラス31人の中で、おかずを完したのはわずか1人。ほとんど手をつけなかった生徒もいた。保護者からは「こんなにべられていないなら、やめた方がいい」という声が上がったほどだったという。 国府、大磯の町立2中学で給が始まったのは昨年1月。町は綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式を採用し、材の発注と献立作りは町職員の栄養士が行っている。2校の生徒は計約7

    町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 : 社会 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)
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    taro-r 2017/09/14
    よっぽど不味いの?
  • http://kenkonosusume.com/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A%E3%82%92%E8%AA%BF%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%81%9F%E3%80%82/

    http://kenkonosusume.com/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A%E3%82%92%E8%AA%BF%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%81%9F%E3%80%82/
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    taro-r 2016/08/08
    添加剤だから体に悪い…っていうのも偏った見方だよ。
  • 大学の授業で飲み物を飲むことの是非とマナー問題 | 大学職員2.0

    はじめに授業中に飲み物を飲むことは悪いことでしょうか?ネットでの意見を拾ってみました。 私は、節度をもって飲めばかまわないのではないか、と考えます。 なぜなら、社会人対象のセミナーや研修会では、近年ほとんど許可されているからです。 授業中に飲むことは悪いこと?ネットでは賛否両論学生の意見その教員の判断に従うしかない。 Yahoo!知恵袋 たかだか水ぐらいで…人間小さい奴だな かれっじライフハッキング 大学の教授は「嫌なら受けるな」という理屈が一定程度は通じる立場にあるために、それなりな不合理と思えるルールでも従うのが理屈なのかもしれません。 現役学生のブログ 教員の意見授業中も研究会などでもペットボトルの水を飲むので、学生さんに飲まない方がよいというつもりはまったくありません。むしろ適度な水分は落ちついた勉強に必要だと思う。 江口某の不如意研究室 ・飲み物はOK(においの強いものはだめ)

    大学の授業で飲み物を飲むことの是非とマナー問題 | 大学職員2.0
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    taro-r 2016/01/16
    90分の授業と45分の授業だと,事情も違うと思うけどね。大学の場合発声練習さんと同意見。
  • 「ご飯に合わない」給食の牛乳取りやめへ NHKニュース

    「ご飯の給に牛乳は合わない」として、コメどころの新潟県三条市は、ことし9月の給の献立から牛乳を外す方針を固めました。一方、必要なカルシウムの摂取量を保つため、給とは別の時間帯に「ドリンクタイム」を設けて牛乳の提供は続けるということです。 こうしたなか、「ご飯の給に牛乳は合わない」という理由で去年12月からの4か月間、試験的に牛乳の提供を取りやめ、廃止するかどうかの検討を進めてきました。 その結果、牛乳の代わりに「大豆」や「煮干し粉」などを使うことで、子どもたちの成長に必要なカルシウムの摂取量を満たすことができ、給べ残しの量もほとんど変わらなかったとして、三条市は給の献立から牛乳を外す方針を固めました。 文部科学省によりますと、自治体が牛乳のない学校給を実施する例は聞いたことがないということです。 一方、牛乳がないままでは必要なカルシウムの摂取量を保つメニューを作り続けるこ

    「ご飯に合わない」給食の牛乳取りやめへ NHKニュース
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    taro-r 2015/06/30
    個人的にはご飯に牛乳はあわないと思ってるんだけど,うちの息子は好きなんだよなぁ…。
  • 株式会社フラッグ

    SERVICE わたしたちにできること クリエイティブ×プロモーションで 多様な課題を解決 映像制作・Web制作などのコンテンツ制作を手がける 「クリエイティブ事業」、オンラインマーケティングを行う「PRプロモーション事業」、スポーツマーケティングを行う「スポーツビジネス開発事業」など、多様なデジタルマーケティングサービスを展開しています。 MORE

    株式会社フラッグ
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    taro-r 2014/10/25
    たいしたものだと思ったけど,イギリス以外の給食が,たぶん良い日に偏ってる。
  • 「見ろ!これがルーマニアの給食だ」世界の学校給食の比較画像を見た外国人の反応|誤訳御免Δ(←デルタ)

    外国人によるオタク文化・日評を翻訳。 海外掲示板や英文記事などを紹介。エッセイ風味。管理人の日記も兼ねてます YT -- ALC -- Exc -- UrD 元ネタ buzzfeed.com/ 艦隊これくしょん -艦これ- 鎮守府生活のすゝめ Vol.4 『艦隊これくしょん -艦これ-』の世界やコンテンツを様々な角度から楽しんでいく、ファンムック4冊目が登場。すゝめ編集チームによる、2014年夏イベントプレイングレポート『AL/MI作戦奮闘記』も含めお楽しみに! さらに、2015年1月からの放送を控えるTVアニメについて、 安田猛プロデューサー&田中謙介プロデューサーのおふたりに、 現在の制作状況を直撃! 艦これアニメ化決定してたんか!? O_O 相変らずのアンテナの低さは置くとして これは当に有り難い。 何処から艦これに入っていけばいいのか サッパリだった管理人には超朗報だよ。

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    taro-r 2014/09/24
    確かに日本の給食は違うっぽい。
  • 残さず食べなくてもいいと言っていいのだろうか - 指揮者だって人間だ

    2014-04-09 残さずべなくてもいいと言っていいのだろうか 考え方 生活 いま、子どものべ物の好き嫌いへのしつけについてちょっと悩んでいます。 私は個人的にはどうしてもべられないものは残してもいいんじゃないか派です。 たまに外とかでどうしてもべられないものを残した時に、友人に「ちゃんと全部べなよ!」と怒られることがあるのですが、正直なぜ全部べたほうがよいのかわからない。 嫌いなものをべてストレスを得るよりは残しておいた方が明らかによい。 残さずべた方がよい、という理屈がいまいちピンとこないんです。 好き嫌いがなくなる幼児 (はじめてBOOKS) 作者: 長澤池早子,牛尾理恵 出版社/メーカー: 成美堂出版 発売日: 2013/03/12 メディア: 大型 この商品を含むブログを見る 私は親から「べられなかったら残してもいいんだよ」と言って育てられました、という

    残さず食べなくてもいいと言っていいのだろうか - 指揮者だって人間だ
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    taro-r 2014/04/10
    子供に好きなものだけを食べさせると,お菓子だけ食べるようになったりするので,程度問題。大人は自己責任でいいのでは?
  • 給食の牛乳廃止!「ご飯と合わない。和食の文化壊す」…新潟・三条市 : 痛いニュース(ノ∀`)

    の牛乳廃止!「ご飯と合わない。和文化壊す」…新潟・三条市 1 名前:ねとぜん◆HMx7l7madQ:2014/04/03(木)01:29:30 ID:ZHqAYW1qo 新潟・三条市が学校給の牛乳を廃止することを決めた。理由は「牛乳はご飯に合わない」というものだ。三条市は米どころで、6年前から市内小中学校の給をすべてご飯にした。牛乳も必ずメニューに載ったが、学校の現場や保護者から「ご飯と牛乳は合わない」という声があがった。そこで試験的に今年12月(2014年)から来年3月末まで廃止することを決めたという。 市長「給育です。非常に意義のあることだと思う」 三条市の國定勇人市長は「普通に考えて、和べるときに牛乳を飲みますか。 飲まないですよね。給育です。事そのものが持つ文化を給の機会を通じて 子どもたちに知っていただくことは非常に意義のあること」と話す。 市

    給食の牛乳廃止!「ご飯と合わない。和食の文化壊す」…新潟・三条市 : 痛いニュース(ノ∀`)
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    taro-r 2014/04/04
    自分の頃はパン食しかなかったから。確かにお米に牛乳は違和感がある。ただ蛋白の摂取という意味ではいいんだよなぁ。代わりになる様なモノがあればいいんだけど。
  • 最近の学校給食ってどうなっているの? | キャリア | マイナビニュース

    学校給といえば、アルマイト製の器やきなこ揚げパン、さらには時間内にべられなくて昼休みも残されたりと、いろいろな思い出があるものです。では、最近の学校給はどんな風になっているのでしょうか? アルマイト製の器や、私たちが大好きだったメニューなどは残っているのでしょうか? 東京都学校給会の総務課長の村田さんと育専門員の黒葛原さんに、現在の学校給についていろいろ聞いてみました。 ――学校給といえば、やはりアルマイト製の器というイメージがあるのですが、今ではどのような器が多く使われているのでしょうか? 東京都全体のデータですが、現在は強化磁器製の器が圧倒的に多く使われていまして、次に多いのがメラミンやポリプロピレンといったプラスチック製の器、アルマイト製の器は非常に少なく、都内でも数10校ほどでしか使われていません。 ――アルマイト製の器はもうそれだけしか使われていな

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    taro-r 2012/11/12
    東京の事情。結構地域差ありそうだなぁ。
  • 画像で見る日本の給食の歴史

    国会中継「参議院予算委員会質疑」★3 http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/livenhk/1332469853/ 300 :公共放送名無しさん:2012/03/23(金) 11:51:57.50 ID:9OFWTPdz 明治22年の給 大正12年の給 昭和2年の給 昭和17年の給 昭和50年の給 平成12年の給 337 :公共放送名無しさん:2012/03/23(金) 11:53:49.18 ID:2YaPVBjy >>300 明治のがシンプルで美味そう 関連‐給費滞納かさみ1日だけ給休む → 校長謝罪 給当番の時、八宝菜のうずらの卵を独り占めしたかった (´・ω・`) 昭和くらいまでは日人も学校給で犬をってた? ついに自衛隊気に 最終兵器・野外炊具Ⅰ型が被災地へ出発

    画像で見る日本の給食の歴史
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    taro-r 2012/03/26
    なんというか,高度経済成長時代のが抜けてる。
  • 給食の牛乳からセシウム、説明を怠る明治と町田市(1) | 社会・政治 | 投資・経済・ビジネスの東洋経済オンライン

    東京・町田市の学校給で出されていた牛乳に、放射性物質セシウムが混入していることが判明した。小中学生の子どもの保護者や市民に衝撃が広がっている。  セシウムが検出されたのは9月6日。保護者からの強い要望を受けて、町田市の吉田つとむ市議(市議会副議長、志政クラブ所属)が専門検査機関の放射能汚染品測定室に学校給で提供された牛乳の検査を委託。すると、セシウム134と同137合計で6ベクレル/キログラムが検出された。  セシウムは体内に取り込まれると全身の臓器に蓄積される。子どもは大人と比べて、甲状腺や心筋、脳、腎臓、小腸などに蓄積される量が多いことがチェルノブイリ原発事故の高濃度汚染地域で死亡した住民に関する調査で明らかになっている。  事態を深刻に受け止めた吉田市議は、牛乳を製造していた明治(旧明治乳業)に質問状を送付。検出された原因や含有量ゼロを目指す考えの有無などを問いただした。しかし

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    taro-r 2011/11/01
    気持ちはわかるんだが,6ベクレル/kgって精度的には大丈夫なんだろうか?
  • セブンイレブン、学校給食事業に参入 | スラド

    セブンイレブンが学校給事業に参入するという (どうしんウェブの記事、日経済新聞の記事より) 。 北海道で 8 校、埼玉県で 11 校の小中学校で採用が検討されているとのこと。少子化で学校給センターの廃止が相次いでいるのが背景にあるという。パックされたいわゆるコンビニ弁当を宅配するのではなく、子会社が行っている事宅配サービス「セブンミール」をベースにするようだ。

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    taro-r 2011/10/31
    PTA対応は学校とセブンとどっちの役割なんだろう?。学校側からすると黒船にして逃げられるかもしれんね。
  • 教えて!ウォッチャー…なぜ男性は食べ放題(バイキング)が嫌い?(教えて!ウォッチャー) - goo ニュース

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    taro-r 2011/05/23
    食事中に歩きまわるのは行儀が悪いと教わりました。
  • STOP! じゃがいも食中毒 - 食の安全情報blog

    毎年必ず発生するのですが、今年も起きてしまいました。学校で栽培したジャガイモでの中毒。 育てたジャガイモべて、児童11人中毒 愛知県は22日、同県武豊町立富貴(ふき)小学校(杉山匡司校長)で、調理実習の時間に、授業で栽培したジャガイモをべた4年生児童11人が中毒を発症したと発表した。  4人が病院に搬送され、2人が検査入院したが、いずれも症状は軽いという。 発表によると、児童29人が同日午前、ジャガイモを調理してべたところ、11人が腹痛や嘔吐(おうと)などの症状を訴えた。症状から、ジャガイモの発芽部分などに含まれる有毒物質のソラニンが原因とみられる。未成熟のジャガイモはソラニンを多く含んでいる。調理実習は18日から行われ、この日が最終日で、小さなイモしか残っていなかったという。 文部科学省と厚生労働省は昨年8月、小玉のジャガイモはべないよう通知を出していた。 森幸江教頭は「通

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    taro-r 2010/02/25
    個人的には毒があることを知るのも教育だと思う。あとさつま芋の方が栽培が少し難しくなかったっけ?寒さに弱いし。