信濃毎日新聞［信毎web］ そば粉価格高騰 対応迫られる県内製麺業者製粉大手各社が中国産ソバを原料とするそば粉を４月から値上げすると決め、県内の製麺業者も対応を迫られている。中国産だけでなく北米産なども輸入価格が上昇、価格高騰は「一時的ではなく構造的」との指摘も少なくない。こうした中、外国産との価格差縮小を見込んで、県内でのソバ増産に目を向ける動きも出ている。 「我慢してきたが、企業努力で吸収できる範囲を超えている」。国内産そば粉を原料に使う生麺、乾麺を今月から平均約１割値上げした製麺業の山本食品（長野市）。山本修専務は厳しい表情だ。 そば製粉各社によると、国内産玄ソバ（ソバの実）の仕入れ価格は長雨などで不作だった２００９年、前年の約２倍の４５キロ当たり２万１千円に上昇。１０年産はやや落ち着いたものの、同１万７千〜８千円台の高値が続く。 同社の商品は１０割や７割などそば粉の配合割合が多いため、原料価格の上昇が直接影響する。「値段が上がっても、消費者に
