アパラチコラで過ごす優雅な時間 メキシコ湾沿いの入り江に面した米フロリダ州の小さな町アパラチコラ。こじんまりした海辺のホテルに宿泊し、バーで新鮮なシーフードを味わえるほか、地ビールの醸造所もある。綿花や漁業で栄えたこの町には、グリークリバイバル（ギリシャ建築への回帰）様式の優雅な住宅が散見される。数キロの沖合に浮かぶセントジョージ島には白い砂浜が広がる。

2020-02-09 16:12 日本はトイレットペーパー消費量が世界一！　その理由は？＝中国メディア

出荷停止に続けて、消費者が食べるのを防ぐために、摂食制限が福島県産の葉物野菜などに初めて出された。茨城県でも出荷停止の対象品目が拡大。福島第１原発の事故でめまぐるしく振り回される両県の農家からは「うちの野菜は安全なのに売れない」。やり場のない怒りと溜息、困惑が広がった。　福島県郡山市でキャベツやニンジン、コマツナなどを生産している男性（４８）は２３日、露地栽培のキャベツをサンプルとして県に提出し、２３日朝に「問題なし」との連絡を受けたという。「福島県は広い。もっときめ細かな対応をしてほしい」　ＪＡ福島中央会の長島俊一常務理事は「今後の出荷規制は県の方針に従う」とする一方で「丹精込めて作ったものを否定される農家の心理的、経済的打撃は計り知れない。原発事故前に出荷したコメを買い控えられるなど、風評被害も大きい」と指摘。「事故に起因する全ての損害への賠償を東電と国に求めていく」と憤りを隠さなかっ

東京電力福島第１原子力発電所の事故の影響で、福島や茨城県産の野菜などから国の基準値を超える放射性物質が検出されたのを受け、モスフードサービスなど外食企業は、使用する食材の独自検査に乗り出した。安全性をアピールし、風評被害の連鎖を防ぐ狙いがある。　モスフードサービスは２３日までに、福島、茨城、群馬、栃木の４県の契約農家から調達している野菜について、自社で独自に放射性物質の検査を行うことを決めた。「被災地支援の意味でも、４県の野菜を安全に使い続けるために検査する」と説明している。　同社が使う野菜の約３割は、４県産が占める。産地を切り替えることは可能だが、契約農家からの調達を継続するため、出荷制限のかかっていない野菜を対象に独自に検査し、安全な食材を確保する。同時に、被災地の店舗の再建を急ぐ。　牛丼チェーン「すき家」などを展開する外食大手のゼンショーも、国内３千店超あるグループ店舗から、出荷制限

スーパーの野菜売り場には「有機野菜コーナー」が設けられ、レストランや居酒屋にも「オーガニック」メニューが並び、一大ブームの様相を呈している。だがその有機野菜にも、ものによっては危険が潜んでいることをご存じだろうか。 「有機野菜＝無農薬と思っている人は多いが、実は、農水省の『有機JAS認定』では31種類の農薬の使用を許可しています。つまり、特定の農薬なら31種類使ってもいい。'08年のOECD（経済協力開発機構）の発表によれば、日本の農薬使用量は世界第2位と、日本の野菜は農薬まみれなのです。それでも消費者の有機野菜への“安全信仰”は根強く、ブランド価値があるのでしょう」 　無農薬・無肥料で育てる「自然栽培」と有機栽培の野菜や米を販売するナチュラル・ハーモニー代表の河名秀郎氏が語った。 　さらに、危険なのは農薬だけではない。驚くことに、有機野菜であっても、肥料の質と量によっては、発がんリスクが

野菜価格の高騰とともに、メディアにて「植物工場」が取り上げられる度に、一般の方々からのご質問やWEBサイトへの訪問が増えていることから、玉川大学の研究に関する関連記事を掲載いたします。玉川大学ではFuture Sci Tech Labと名付けた研究施設として、植物工場・宇宙農場ラボと超高速量子光通信があります。LEDによる野菜の栽培や宇宙空間での食糧生産に関する研究が行われており、テーマとしても非常に興味深いものです。 無農薬「ハイテク野菜」のお話＜農学部准教授　渡邊博之＞ 閉鎖環境でのポテトの水耕栽培実験(NASAケネディスペースセンター) 宇宙ステーションで新鮮な野菜を作るには？NASA（アメリカ航空宇宙局）が、太陽光を使わず、限られたスペースで野菜を栽培する研究をスタートさせたのは、もう20年以上も前のことになります。太陽の光を浴びて土の中で育つ、というこれまでの野菜のイメージか

天然毒素を持つ食品を食べて食中毒をおこすことがあります。中には毒性の強いものもありますが、正しい知識をもっていれば、食中毒を避けたり、その影響を小さくしたりすることができます。例えば、どのような食品の、どの部分に天然毒素が含まれるのかを知っていれば、天然毒素を持っている食品を食べないようにしたり、天然毒素が多く含まれる部分を取り除いたりして食中毒を防ぐことができます。 このページでは、身近なジャガイモをはじめとする動植物の天然毒素による食中毒の予防方法について解説します。 ジャガイモ（ソラニン・チャコニン） ジャガイモの芽（芽とその芽の根元）や、皮（特に光が当たって緑色になった部分）には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので、これらの部分を十分取り除くことが大切です。 また、家庭菜園などで作られた未熟なジャガイモも、ソラニンやチャコニンを多く含んでいることがあるので、注

プチプチとした食感で、塩味の新野菜として注目を集めているアイスプラントの栽培について、商品化した佐賀大学農学部の研究グループが、土での栽培に注意を呼び掛けている。主要な県産品は水耕栽培だが、土耕栽培の場合、土に重金属が含まれると吸収、蓄積する可能性があるという。後発の農家などに十分な土壌分析を促している。 アイスプラントは南アフリカ原産でザクロソウ科の1年草。ホウレンソウ大の緑色の葉をつけ、根から塩化ナトリウムを吸収、茎や葉にある袋状の透明な細胞に蓄積する。 佐賀大のグループは、干拓地の塩害改善作物として研究。食用も開発し「バラフ」の名称で商標登録をした。栽培方法は「地中にカドミウムなどの有害な重金属が含まれている場合、一般作物以上に吸収、蓄積する特性があった」（野瀬昭博教授）として水耕栽培を選択した。 現在は大学発ベンチャー企業の指導で、唐津市厳木町と浜玉町の２法人４農家が１日に約２００

生食用野菜の病原菌汚染を調査　　農水省 農水省は国産生食用野菜を対象に食中毒をもたらす病原菌の保有状況を調査し、その結果を６月８日、発表した。 食中毒を引き起こす病原菌の腸管出血性大腸菌（O157、O26）とサルモネラ菌は動物の腸管内に生存し排出されるため、農業用水や堆肥を通じた農産物汚染が懸念される。 調査した野菜は年間出荷量が多く、サラダなど生食用に多く使われるレタス、キャベツ、トマト、キュウリと土と可食部の接触が多いネギの５品目。平成19年度と20年度の食中毒発生が多い初夏から秋にかけて、出荷量が全国６割の産地で行った。 収穫直後の野菜を調査したところ、糞便汚染の指標となっている大腸菌は一部から検出されたが前述の病原菌２種は検出されなかった。 収穫ほ場の土壌と水の調査では、一部から大腸菌の検出があったが野菜からの大腸菌検出との関連は見られなかった。そのためほ場段階での野菜の病原菌汚染

【北京＝大木聖馬】中国の英字紙チャイナ・デイリーは１２日、山東省青島市で有機リン系殺虫剤で汚染されたニラを食べた９人が中毒症状を起こし、同市の食品安全当局がニラの販売を一時停止したと報じた。 ９人は今月上旬、同市内のファストフード店でニラ入りの料理を食べたところ、吐き気や頭痛などの症状を訴え、当局が調べると、ニラから大量の有機リン系殺虫剤が検出された。その後、市内３か所の卸売市場で汚染されたニラ計約２トンが見つかり、ニラは山東省イ坊市で生産されたものと判明した。（イはさんずいに「維」） 今年３月に容疑者が逮捕された中国製冷凍ギョーザ中毒事件でも有機リン系殺虫剤のメタミドホスなどが検出された。中国では０７年以降、毒性の強い有機リン系殺虫剤５種類の使用が禁止されている。ニラから検出された成分は不明だが、禁止された殺虫剤が使われていた可能性もある。 同紙によると、昨年４月には遼寧省瀋陽市で有機リ