“居酒屋”不況到来「甘太郎」「和民」など売上低迷 ZAKZAK“居酒屋”不況到来「甘太郎」「和民」など売上低迷 積極出店から既存店強化へ 逆風が吹く居酒屋業界。「和民」をはじめとする居酒屋チェーンは既存店強化を進めている サラリーマンの憩いの場「居酒屋」に逆風が吹いている。給料が伸び悩んでいるため、お父さんの小遣いも低迷し、ノレンをくぐる回数も減りがち。加えて、原油高や原材料高が居酒屋の経営を直撃し、弱り目にたたり目といった感じなのだ。こうした状況に、外食大手もこれまでのようなイケイケドンドンの新規出店を見直し、既存店のテコ入れに力を入れ始めている。仕事帰りの一杯すらままならないご時世は、なんとも寂しいかぎりだ。 居酒屋チェーンを展開する外食大手では最近、積極出店して規模拡大を目指す姿勢を改め、既存店の体質強化へと大きくかじを切っている。不採算店の閉鎖と出店をバランスよくやり、もうけが出る態勢づくりを進めているわけだ。 居酒屋チェーンの「甘太郎」「北
