スーパーの唐揚げはヤバいらしい レモン汁とか言ってる場合じゃない : 哲学ニュースnwk
2013年11月01日19:00 スーパーの唐揚げはヤバいらしい レモン汁とか言ってる場合じゃない Tweet 1： アイアンクロー(大阪府)：2013/10/31(木) 16:36:08.75 ID:ngQ2mnBqP スーパーの唐揚げに注意!? 意外と危険な日本の食事情 ◆情報公開があまりにお粗末な日本の食事情とは TPPや放射能汚染の問題など「食の安全性」への関心は日々高まっているが、 食品ジャーナリストの椎名玲氏は「諸外国では“危険”と判断される食品添加物などが、日本では野放しになって消費者の口に運ばれています」と指摘する。 「特に危険なのが旨味成分のアミノ酸を粉末化した、“タンパク加水分解物”です。 塩酸を使って加水分解したものに、発ガン性物質と疑われるクロロプロパノール類が含まれています。日本の食卓に欠かせない醤油など、頻繁に口にするものに含まれています」 （中略） 「スーパー
関東と関西でおにぎり、いなり寿司の形、食パンの好み異なる : 哲学ニュースnwk
2013年04月08日14:30 関東と関西でおにぎり、いなり寿司の形、食パンの好み異なる Tweet 1：影の軍団子三兄弟ρ ★：2013/04/07(日) 10:29:04.67 ID:???0 これからの行楽シーズン、お弁当を持って出かけることが何かと多くなるが、 そのときに関東と関西の弁当の中身の違いに驚くことがある。 おにぎりは、関東が三角に対して、関西は俵形。 「おにぎりは戦国時代には兵糧食として重宝され、 握りやすいように三角か丸い形をしていたようです。 それが関東では三角形となって今に残っているようです。 一方、関西では昔から芝居見物が盛んで、 幕間に食べるお弁当に詰める際、箸でとりやすくするためにも 俵形になったと言われています」（地理学研究者・宇田川勝司さん） また、のりを巻く場合、関東が焼きのりに対して、 関西は味つけのりを巻くのも特徴だ。 いなり寿司では関東と関西の
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