チンすると老ける物質が発生する？ 電子レンジとの上手なつきあい方 | 文春オンライン
冷凍食品やレトルトをはじめ、ストックしたごはんや作りおきおかず、コンビニで買った弁当などを温める際に欠かせない電子レンジ。しかし、時に”レンジでチン”は食品の中に老ける物質を発生させる。頼りすぎると体の老化を促進する恐れがあるという。 出典：『老けない最強食』（文春MOOK） 「タンパク質が糖と結びついて劣化する反応（糖化）によって、AGEという老ける物質が生まれます。これが体内に蓄積されると、肌の弾力が失われて、シミやシワ、たるみを作ったり、血管を老化させて認知症や動脈硬化の一因になるのです。 AGEは、唐揚げやステーキなど、こんがりとした焼き色がつく食品に多く含まれるため、かつては焦げ目がつかない食品ならAGEが含まれる可能性は低いと考えられていました。しかし、電子レンジ調理の場合は焼き色がつかなくても、高温になるため同じような化学反応が起こりやすく、AGEが増えてしまうことがわかって
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
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食品会社がひた隠しにしたい「情報」…包装ラベルから一発で見抜く方法
食品の添加物に関心がある消費者は非常に多いが、原材料名の表示を見ても「何が添加物なのかよくわからない」という人がほとんどである。「最初に原材料が重量順に表示され、その次に添加物が重量順に表示されている」というルールを知っている人でも、何が添加物かを知らないと、どこから添加物が表示されているのかを見分けることはできない。 ところが、そんな悩みを一挙に解消できる方法がある。 具体例でみてみよう。以下の表示例（1）と（2）は、フィッシュソーセージの原材料表示の事例。1カ所だけ違うのだが、それはどこだろうか。また、その違いは何を意味するのだろうか。わかった方は、かなりの食品表示通だ。 表示例（1） 原材料名：魚肉、結着材料（ペースト状小麦たん白、でん粉、粉末状大豆たん白）、植物油脂、砂糖、食塩、醸造酢、香味植物油、オニオンエキス、香辛料、かつおエキス、酵母エキス、加工でん粉、炭酸Ca、調味料（アミ
お豆腐レシピに書いてあるお豆腐一丁とは何gのことを言うのでしょうか？ - お豆腐レシピに書いてあるお豆腐一丁とは何gのことを言うのでしょう... - Yahoo!知恵袋
かつて豆腐の大きさは地域によってさまざまでした。そこで豆腐の数えるのには、一丁、二丁という確定した単位ではない言い方をしたと思われます。都心では一丁は300～350gが多く、地方になると若干大きめの350～400g、沖縄は一丁1kgが一般的です。 http://www.tofu-as.jp/tofu/qa.html#q04
WELQ
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節約食材15品で夏休み/冬休みの家計救済！活用/保存術まとめ - マーミー
家計ピンチを節約食材で乗り切る！おすすめ15品活用/保存のコツ 毎日主婦を悩ます夏休みや冬休みなどの長期休みの食事作りは何かと出費も重なるため、どうにか節約食材を利用して食費を浮かせたいところ。その反面、夏バテや風邪など家族の健康も心配で滋養の高いものを食べさせたい！ そんな主婦の皆さんの願いを叶えるべく、こちらでは栄養価は高いけれど食費の節約に役立つ15種類の食材、活用や保存術をご紹介しますので、安売りを見逃さずにまとめ買いをして上手に保存し、賢く活用して家計のピンチを乗り切りましょう。 食費節約に役立つおすすめ食材厳選10 安いからと栄養がないものや同じものばかりでは、体調を崩したり、食べてもらえなかったりと、あまり意味のない節約になってしまいます。そこで、日常的に使うものでも安くて栄養価の高い代用品を使ったり、美味しくないものを美味しくする裏ワザを使うなど、工夫することで節約できる生
鉄分の多い食品と鉄分の含有量一覧表 | 簡単！栄養andカロリー計算
鉄分 食品100g当たりの鉄の含有量 単位:mg 成人男子推奨量: 7mg（18～29歳、70歳以上）、7.5mg（30～69歳） 成人女子推奨量（月経あり）:10.5mg （月経なし）:6.0mg（18～29歳、70歳以上）、6.5mg（30～69歳） 鉄分の多い食品 鉄分は、レバー、赤身の肉、貝、魚、大豆、野菜、海藻等に多く含まれます。（レバーにはビタミンAが多く含まれていますが、動物性食品からのビタミンAの過剰摂取は、胎児に奇形を起こす可能性を高めるとされています。妊娠初期の方、及び妊娠を計画されている方は、摂り過ぎとならないようご注意ください。〈「ビタミンAの働き、欠乏症、過剰症」〉） （但し、含まれている鉄の吸収率は動物性食品のほうがはるかに高く、植物性食品については、食べ方を工夫することで吸収率を上げることができます）
【楽天市場】＜4本 900ml＞有機JASオーガニック エキストラバージン ココナッツオイル（225ml×4本）食用 スキンケア ココナツオイル コールドプレス 低温圧搾 中鎖脂肪酸：ナチュラル食材マート マンゴーズ
ココナッツオイルには中鎖脂肪酸が豊富に含まれ、エネルギー代謝を助けてくれるので、ダイエットを気にされる方にもおすすめです！ 油でダイエット？油って体脂肪になるのでは？と思われますよね。 ＜中鎖脂肪酸って？＞ 脂肪酸とは炭素と水素が結合して鎖状になったもので、様々な鎖の長さの脂肪酸が存在します。 鎖が長いほど脂肪は硬くなり、油が溶け始める温度が高く、溶かすのに相当なエネルギーと時間が必要です。そして溶かすことができなかった油は体内で脂肪になるのです。 しかし困ったことに、天然の油には、長鎖脂肪酸がほとんどで、短鎖または中鎖脂肪酸はわずかしかありません。 この天然の中鎖脂肪酸を豊富に含むのが、ココナッツオイルなのです。 ココナッツオイルは、一般的な油よりも約１０倍早く代謝されるため、蓄積脂肪になりにくく、更に脂肪の代謝をサポート してくれるのです。 ＜生の飽和脂肪酸でサビない体に！＞ 一般的な
【楽天市場】＜4本 900ml＞有機JASオーガニック エキストラバージン ココナッツオイル（225ml×4本）食用 スキンケア ココナツオイル コールドプレス 低温圧搾 中鎖脂肪酸(ナチュラル食材マート マンゴーズ) | みんなのレビュー・口コミ
商品満足度が高かった人のレビュー 5 2023-11-04 食べやすいです リピートです。クセもあまりないので食べやすいです。神食材のうちの一つとして女医さんがおすすめしていて、日常の炒め物などにも使うととても体に良いとのことで試してみましたが、その通りで、お腹もちも良く、自然に体重が落ちました。エネルギーとしてすぐ使われるので、体に吸収されにくいとのことだったと思います。。体重が落ちたのは甘いものやお菓子も控えているせいもあると思いますが…。これから ・・・（続きを読む） 購入者さん 商品が期待と異なった人のレビュー 2 2023-10-27 今まで別のココナッツオイルを食べていてココナッツオイルの癖は好きなのですが、今回こちらを購入してみました。気のせいだと良いのですが少し酸化したような油臭のようなものを感じました。フタの締まりが緩かったのでそれが原因でしょうか？私には合っていたなった
【楽天市場】MANGOSについて >ココナッツオイルQ＆A：ナチュラル食材マート マンゴーズ
＜ココナッツオイルQ＆A〜初めてお使いの方に＞ ココナッツオイルは、日本ではまだなじみのないオイルです。 これまで弊社に寄せられたご質問をまとめました。ご参考にどうぞ。 ■摂取量や使用方法について 1日の摂取量は？ ダイエット目的なら大さじ2杯、認知症予防は3.5杯を数回に分けて摂られるとよいと言われています。 また、書籍等の情報によりますと、朝よりも就寝前に摂るほうが良いとのことです。 どうやって食べるの？ 一般的なサラダ油と同じように料理全般にお使いいただけます。 そのほかには、バターやマーガリンのようにトーストやパンケーキに、フレッシュのようにコーヒーに垂らすなど。 甘い香りに慣れない方もいらっしゃると思います。 その場合は、コーヒーやカレーなど臭いの強いものに合わせたり、蜂蜜や砂糖と混ぜてスイーツに使用しながら徐々に慣れていけばよいと思います。 ココナッツオイルにも種類があってわか
ペヤングゴキブリ騒動について元食品メーカー営業・現ニートが言いたい
大前提として日本の食品メーカーの品質管理はおそらく世界トップレベルだよ それでも真っ白で清潔な無菌室をイメージしてるかもしれないけど、実際はめっちゃ汚いよ（もちろん品質的には問題ないレベル。） 2chでまるか食品工場を見て汚いだの食品を作る会社とは思えないって言ってる人いるけど、多分君たちが普段口にしてるものの工場行ったら卒倒するんだろうなぁ。工場は工場なのであって、おしゃれなインテリアや壁紙って実は衛生には全く関係ないんですよね。そもそも衛生面で見れば君たちの台所の１００倍は綺麗なんだよ 全身エプロン・マスクで台所に入るたびにエアシャワーでホコリ取って、それでも虫が入ってきそうな箇所には全部トラップしかけて毎日掃除・殺菌消毒とかしてる人いたらごめんなさい。あなたの台所は結構綺麗です。 そんなトップレベルの日本メーカーでも月間で異物混入が0件だったら野球でノーヒットノーランやるくらいすごい
ペヤングのゴキブリ騒動、匿名ダイアリーの声 -【はてなの風景９】 - はてなニュース
通勤の車窓を眺めるように、はてなの風景をつれづれにまとめていきます。文中でふれたブログは、記事下の関連リンクからもたどれます。訪ねてみてください。さて、今話題の出来事といえば、ペヤング。不肖ライターである僕、坂野昇も学生時代、いや今でもたびたびお世話になっている低価格カロリー補給食ですが、ゴキブリのような虫が混入していたとTwitter上で拡散され、製造元の「まるか食品」が商品約5万個を自主回収する事態となりました。 ▽ ペヤングゴキブリ騒動について元食品メーカー営業・現ニートが言いたい そんな中、「はてな匿名ダイアリー」に投稿されたある記事が、大きな話題となっています。タイトルはズバリ「ペヤングゴキブリ騒動について元食品メーカー営業・現ニートが言いたい」。食品メーカーで営業担当をしていた方が執筆したとみられるこの記事では、消費者が持つ“食品に対する衛生意識”が強すぎるのでは？という指摘が
体に良かれと思って食べていたのに・・・健康食品に関する13の嘘（アメリカ） : カラパイア
あなたが食べている食品は思っているほど健康的ではないかもしれない。サラダ、エネルギーバー、スムージー、無脂肪食品は本当に体にいいのだろうか？ もちろん本当に体に良いものもあるが、実際には糖質も脂肪もカロリーも高いのに、“健康的”とうたっているだけのものもある。“オーガニック”、“天然”、“全粒”、“野菜”という言葉で健康的であるイメージを作り上げている場合がある。 パッケージに“無脂肪”と書いてあれば、がつがつ食べてもそれほど後ろめたい思いをしなくて済むかもしれないが、実際には普通のクッキーを食べるよりもカロリー過多になっているかもしれない。まあ、どんなに体の良いものでも食べ過ぎたらそれは害になるわけなのだが、ここではアメリカで、多くの人が健康的だと思い込んでいる食品をあげてみよう。
ココナッツミルクの優れた美肌効果にぜひ注目！ - Peachy - ライブドアニュース
ココナッツオイルが美容にも効果があることは、すでに多くの人の知るところですが、スキンケアで注目したいのがココナッツミルク！ 濃厚なクリーム状のミルクで、香りも甘いココナッツミルクはエスニック料理に相応しいイメージがありますが、実はお肌にとっても嬉しい効果がたくさんあるんです。今回はそんなココナッツミルクをスキンケアに活かすメリットについて、ご紹介していきましょう。 お肌の保湿に新鮮なココナッツミルクを直接肌に塗り30分ほどおくだけで、肌にうるおいが行き渡り、スムーズで滑らかに。保湿効果に優れているので、乾燥からもしっかりと肌を守ります。ココナッツミルクは料理用のものなどを比較的安く手に入れやすいので、お風呂に入れて“ココナッツミルク風呂”を堪能してもよいでしょう。さらに、アロマセラピー効果を期待するなら、ローズウォーターやラベンダーオイルなどを一緒に加えてみると、よりリラックスしやすい至福
｢野菜ジュース｣の成分は“満足感”だけ！
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パン絶対優位の市場に異変 「第3の朝食」が伸びている理由
朝食ブームと言われて数年経つが、いまだに衰える気配はない。ホテルの朝食ビュッフェや海外の有名店には週末ともなれば長い順番待ちの列ができ、パンケーキやエッグベネディクトなど人気メニューの食べ比べをする人が続出している。そして、健康意識の高まりとともに朝食への関心は上昇するばかりだ。これまでは外食を中心に語られてきた朝食ブームだが、家庭での朝ごはんにも変化が生まれつつある。 自宅で食べる朝食についての調査によると、現代の日本人は53.7％もの人が「パン食」を、次に31.0％の人が「ご飯食」をとっている（株式会社ドゥ・ハウス調べ）。準備の手軽さや時間がない慌しさを反映してか、日本の標準的な朝の風景ではパン食が優勢だ。 パン・シリアル類のPOSデータによる売り上げランキング（提供：NPI CLOUD）をみると、3月17～23日、3月24～30日、4月28～5月4日の三期ともに上位20位に入っている
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