新潟県長岡市でデータセンターの排熱や冷却用の雪解け水を再利用する植物工場が、年内にも稼働する。データドック(同市)の執行役員が植物工場の運営会社を設立。植物の水耕栽培と魚の養殖を同時に行う循環型の農水産法を採用し、県内の飲食店やホテル向けに葉物野菜などを出荷する。人工知能(AI)などを生育管理に使い、スマート農業を目指す。データドックの山本祐二執行役員がこのほど、植物工場の運営会社「プラントフ
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