「シャンパン」は国産限定、シャンパーニュ産はスパークリングワイン ロシア新法
ロシア産「シャンパン」のボトル。モスクワの店舗で（2021年7月3日撮影）。(c)Alexander NEMENOV / AFP 【7月4日 AFP】ロシアで2日、国内で造られたワインのみが「シャンパン」を名乗ることができ、仏シャンパーニュ（Champagne）地方産のものを「スパークリングワイン」とする法律がウラジーミル・プーチン（Vladimir Putin）大統領の署名を経て成立した。 これを受けて、フランスの高級ワイン大手モエ・ヘネシー（Moet Hennessy）のロシア支部は、ロシアの酒類輸入業者に出荷を停止すると通達した。 酒類卸売り大手ASTのレオニード・ラファイロフ（Leonid Rafailov）ゼネラル・ディレクターは3日、モエ・ヘネシーから出荷停止の通達を受けたと明らかにした。 ラファイロフ氏によると、ASTは新法に基づき、新たな登録手続きなどを行わなければならない
【ハウツー】高級店も怖くない! - 「これさえ覚えればOK」のフランス料理のマナー(後編) (1) 骨付き肉、いきなり手で掴んでいいですか? | ライフ | マイコミジャーナル
正しいマナーが分からず、ただただ恐縮です……といった気持ちになりがちな高級フランス料理店。今回は前編に引き続き、東京ベイ舞浜ホテル クラブリゾートのソムリエである佐藤健一さんにフランス料理のマナーのポイントを教えていただく。これさえ覚えれば、高級フレンチも堂々といただけるようになるぞ! 教えていただく方 東京ベイ舞浜ホテル クラブリゾート レストランサービス部レストランサービス課ダイニング&バー係主任 佐藤健一さん 同ホテルには1995年入社。コーヒーハウス「ラベニュー」ホールスタッフを経て、今回紹介の「シュール ラ メール」へ。2000年、ソムリエ呼称資格認定試験合格、2007年シニアソムリエ呼称資格認定試験合格。「『シュール ラ メール』では親しみやすく、お客様を和ませる接客を心がけていますので、緊張せず料理とワインを楽しんでください」 魚料理のときに出てくる"あれ"の使い方 「近海ヒ
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