回転寿司のプチ経営学｜NHK NEWS WEB週末に友人や家族と食べにいく回転寿司。お皿を積み上げてたくさん食べたはいいけど、いったい会計はいくらになるのか、ドキドキすることってありませんか。そんな中、大手回転寿司チェーンのかっぱ寿司が７月１４日までの期間限定で寿司の食べ放題メニューを始めました。男性で税別１５８０円。何皿食べると元が取れるのか。お皿の影に隠れている回転寿司の「プチ経営学」に迫りたいと思います。 （経済部 豊永博隆デスク） 神奈川県横浜市にあるかっぱ寿司北新横浜店。午前１１時の開店前から列ができていました。ランチのために早めに席を取りに来たお客さんではありません。午後２時から始まる食べ放題の整理券を受け取るために並んでいる人たちでした。 かっぱ寿司が食べ放題メニューを期間限定で始めたのは６月１３日から。平日の午後２時から午後５時までの３時間、７０分の制限時間はありますが、税別で男性１５８０円、女性は１３８０円、小学生は
