ドライフルーツ 通販購入前の基礎知識
ドライフルーツはその言葉の通り 果物を乾燥させた食べ物 のことです。 ドライフルーツというと、お菓子として食べるイメージが強いですが、 長期間の保存が可能なので非常食として購入している方も多いのではないでしょうか? その、お菓子や非常食として食べているドライフルーツは、 果物を乾燥させて凝縮させることにより栄養価がとても高くなっているんですよ♪ style="display:block; text-align:center;" data-ad-format="fluid" data-ad-layout="in-article" data-ad-client="ca-pub-5550597907903173" data-ad-slot="4203156205"> それに栄養はあっても普段は食べない皮もドライフルーツだと丸ごと食べられるので生よりも自然に摂取しやすいのもいいですよね♪ なかでも
鉄分の多い食品と鉄分の含有量一覧表 | 簡単！栄養andカロリー計算
鉄分 食品100g当たりの鉄の含有量 単位:mg 成人男子推奨量: 7mg（18～29歳、70歳以上）、7.5mg（30～69歳） 成人女子推奨量（月経あり）:10.5mg （月経なし）:6.0mg（18～29歳、70歳以上）、6.5mg（30～69歳） 鉄分の多い食品 鉄分は、レバー、赤身の肉、貝、魚、大豆、野菜、海藻等に多く含まれます。（レバーにはビタミンAが多く含まれていますが、動物性食品からのビタミンAの過剰摂取は、胎児に奇形を起こす可能性を高めるとされています。妊娠初期の方、及び妊娠を計画されている方は、摂り過ぎとならないようご注意ください。〈「ビタミンAの働き、欠乏症、過剰症」〉） （但し、含まれている鉄の吸収率は動物性食品のほうがはるかに高く、植物性食品については、食べ方を工夫することで吸収率を上げることができます）
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白菜の黒い斑点は何？黒い点々はポリフェノールって本当？｜食べても大丈夫？
白菜の 黒い斑点は何？ 黒い点々、茶色い斑点 食べても大丈夫？ スーパーで、男性の会話が聞こえてきました。 「白菜の黒い点々って何なんだろうなぁ～。 気持ち悪くてバサッて切って捨てちゃったよ～」 なんてもったいない！！ 白菜の黒いポチポチ斑点の正体は ポリフェノールなんです！ 食べてもまったく問題ありません☆ 白菜の黒い斑点は『ゴマ症』 白菜の黒いてんてんはポリフェノール。 正式名称は「ゴマ症」といいます。 ゴマ症とは白菜の白い部分に 多数の黒い点々、 シミ状の黒い斑点が発生する現象のこと。 病原菌などのによるものではなく カビや虫でもありません。 白菜自体の生理反応によるもので、 ゴマ症は白菜の“生理障害”といわれています。 栽培環境のストレスに 白菜の細胞が対応し ポリフェノールが蓄積したもの。 それが斑点状に出たものが黒い斑点ですから 食べても全く問題ありません＾＾ ゴマ症を虫やカビ
のりの栄養学
上の表からも分かるように、のりは豊富な栄養を含んでいます。のり2枚を食べるだけで、1日に必要なビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2を摂取することができます。また、ビタミンB1は、ごはんをエネルギーに代えるのに必要な栄養素です。「おにぎり+のり」はまさに理想的な組み合わせといえるでしょう。 日本人の死因の第1位はガン。また、食生活の欧米化等に伴い、心筋梗塞でなくなる人も多くなっています。ガンの予防としてはβカロチン、ビタミンC、ビタミンE、繊維質などが知られています。心筋梗塞や脳硬塞の原因となる動脈硬化の予防としては、悪玉 コレステロールの低下に効果のあるEPA（エイコサペンタエン酸）が知られています。 のりの約3分の1は食物繊維です。また、βカロチンやEPAも多く含まれていることから、ガンや生活習慣病の予防に効果 があるものと考えられます。
保存が利くだけじゃない！ 干し野菜に秘められたパワーが凄かった！ | 水耕栽培どっとネット『野菜・植物情報局』
保存が利くだけじゃない！ 干し野菜に秘められたパワーが凄かった！ 投稿：べジッタ｜ 公開日：2014年2月26日 こんにちは。 水耕栽培どっとネット『野菜・植物情報局』のベジッタです。 『切り干し大根』『干しシイタケ』『梅干し』 これらに共通することは何でしょう？ それは、干してあるということです。 野菜を天日に干すと水分が飛び、長期の保存が可能になります。しかし、野菜を干すメリットはそれだけではありません。 そこで、干し野菜のメリットや簡単な作り方などをまとめました。 1. 干した野菜にはメリットがいっぱい。 干したシイタケから素晴らしい出汁が出ることはご存知の方も多いでしょう。しかし、干し野菜のメリットはそれだけではありません。大根で比較してみると、干すことによって食物繊維は１６倍、カルシウムは２３倍にも増えるそうです。さらに、日光によってビタミンDが作られることも大きなメリットでしょ
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ヤマノイモ（山芋/やまいも）の栄養価と効能：旬の野菜百科
ヤマノイモ（山芋）属の栄養価と効能 ここではヤマノイモ（山芋）属になるナガイモ（長芋）、ヤマトイモ（ツクネイモ）、イチョウイモ（大和芋）に含まれる栄養成分や主な効用について紹介します。 それぞれの栄養素については、「旬の食材と栄養素」で詳しく説明しているので、そちらと合わせてご覧ください。 ●ヤマノイモ（山芋）に含まれる主な栄養素と働き ◆ヤマノイモ（山芋）のアミラーゼ やまいも類には、消化酵素のアミラーゼなどが多く含まれているため、米などでんぷんを含む食材の消化を助ける働きがあります。 ◆ナガイモでインフルエンザ予防 ナガイモには「ディオスコリン」というタンパク質成分が含まれており、これにはAソ連型、A香港型、B型のインフルエンザウィルスの活性を抑える効果があることが判明しています。 ◆ナガイモのアレルギー ナガイモが人に及ぼすアレルギーには２つのタイプがあります。一つはＩｇＥ抗体が引き
安くて栄養のある野菜は？ : ライフハックちゃんねる弐式
2013年08月01日 安くて栄養のある野菜は？ Tweet 45コメント ｜2013年08月01日 22:00｜ダイエット・食生活｜Editタグ ：栄養価野菜 3 ：もぐもぐ名無しさん：2006/07/10(月) 08:15:41 ID:? やっぱキャベツ？ 4 ：もぐもぐ名無しさん：2006/07/10(月) 08:19:47 ID:? 白菜 キャベツ もやし にんじん ピーマン 9 ：(ﾟρﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ：2006/07/10(月) 12:44:32 ID:? ほうれん草(o´Д`))ﾉ ﾀﾞー!!! 当ブログサイトはアフィリエイト広告、バナー広告を利用しています。 10 ：もぐもぐ名無しさん：2006/07/10(月) 13:56:35 ID:? もやしは過小評価されてる 16 ：もぐもぐ名無しさん：2006/07/11(火) 14:26:56 ID:? ニンジン。次点でタマネ
去年は空前のパンケーキブーム。今年は……ポップコーンがきそうな予感大！ | ROOMIE（ルーミー）
去年は、空前のパンケーキブームでしたが、今年は「ポップコーン」が流行りそうな予感がします。というのは、アメリカ・シカゴで生まれたポップコーンの老舗ブランドが日本に上陸するから！ とは言ってみたものの、ポップコーンが体に良い、というイメージが、あまりないのも正直なところ。そこで、ポップコーンの栄養について色々調べていたら、「果物や野菜よりもポップコーンの方が健康的！」という記事を発見！ 以下は、兄弟サイト・GIZMODOのこちらの記事からの引用です。 米国はペンシルベニア州にあるScranton大学で行われた研究で、ポップコーンには果物よりも野菜よりも抗酸化剤が含まれていることがわかりました。さらには食物繊維もたっぷり。研究員の1人ジョー・ビンソン（Joe Vinson）氏曰く「栄養たっぷりのゴールドフード」なんだそうです。 研究では、ポップコーン1人分には300mgのポリフェノールが含まれ
ヴィーガンに学ぶ！体に優しいヘルシーな植物性プロテイン15選！ - IRORIO（イロリオ）
最近の研究により、赤身の肉の食べ過ぎによる病気のリスクや、魚介類の海洋汚染による健康被害が懸念されるようになって来た。けれどやはりタンパク質は必須栄養素。そこで環境に優しくカロリーも抑えられ、日本でもお手軽に手に入る、ヘルシーな植物性のタンパク質食品をご紹介しよう。 下は食品100ｇあたりの含有量。（一日あたり、成人男子60ｇ成人女子50ｇが目安） 高野豆腐(乾燥)：49.4ｇ 焼き海苔：41.4ｇ きな粉：38ｇ 抹茶(粉)：30.6g 焼き麩：28.5g 落花生：26.5g ピーナッツバター：25.5g ゆば(生)：21.8g ごま：20.3g 干し椎茸：19.1g アーモンド：19.2g 油揚げ：18.6g 青のり(乾燥)：18.1g わかめ(乾燥)：18g 納豆：16.5g やはり大豆製品が最強。海藻類やナッツ類もなかなか侮れない。そこに食い込む抹茶や干し椎茸のランクインも意外だ。
野菜のパワーで病気をシャットアウト! 特に効果的な10種を病気の種類別に公開 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議
野菜の研究が進む中、特に病気のリスクを下げたり、治癒にも貢献する野菜の存在が明らかになってきた。今日はそのうちの10種をご紹介しよう。 ブロッコリー：大腸がん、乳がん リバプール大の研究によると、ブロッコリー他アブラナ科の野菜には繊維が豊富に含まれ、タンパク質の一種であるレクチンが大腸の粘膜に吸着するのを防ぐ。またインドール化合物にも富み、女性ホルモンであるエストロゲンの代謝に作用して乳がんのリスクを抑える。さらにブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、肝臓内で酵素生成を助け、がん予防効果があることが知られる。 トマト：がん、心臓病 先日IRORIOでお伝えしたように、トマトに含まれるリコピンには抗がん効果がある。その恩恵はまず前立腺、肺および胃、さらに結腸、脾臓、食道、口腔、乳がん、子宮頸部にも及ぶ。また心臓発作のリスクも半減させることが、最近の研究により明らかになった。 キャベツ：胃
辛くないおろし方は？ から揚げが激ウマに？ 目からウロコの「大根おろしの秘密」 - はてなニュース
焼き魚などのそばで料理を引き立てる「大根おろし」は、実は奥が深い存在です。辛さを調節したおろし方や、他の食材をおいしくする活用法など、知って得する“大根おろしの秘密”を紹介します。 ■ 辛さは自分で調節できる？ 大根おろしの秘密 同じ大根おろしでも、「辛い」と感じるときとそうでないときがありますよね。この違いはどこから来るのでしょうか？ ▽ NHK ガッテン！ NHK「ためしてガッテン」の大根おろし特集によれば、辛さの秘密は大根に含まれる「ミロシナーゼ」という酵素だそう。ミロシナーゼは皮に近い部分の形成層に多く含まれているので、外側の部分を使えば辛みを、内側の部分を使えば甘みを強くした大根おろしを作れます。よく「大根は上が甘く下が辛い」と言われるのは、下の部分になるほど形成層が厚くなるためです。 また、そのまま食べるのはもちろん、たけのこのアクを抜くときや玄米を炊くとき、牡蛎（かき）を洗う
美的.com｜美容情報やコスメ、化粧品など女性のための美容サイト
【訂正】 美的７月号104ページ～の企画「梅雨にも負けない“津村巻き”ヘアAtoZ」で、私物としてご紹介した美容機器「ヘアビューロン 3D Plus Lタイプ」につきまして、使用法に誤解を与える表現がございました。 「アイロンを当てるときは180℃で３秒が基本」「高温もNG」「まずスプレーをつける」といった内容は、ヘアアイロンを使用した場合であり、上記製品の使用方法と結びつけるべき表現ではないことを、お詫びして訂正いたします。 美容機器としての詳しい製品（正式名称：ヘアビューロン 3D Plus [カール]）の概要につきましては、bioprogramming-club.jp/movies/play/2 をご覧ください。 【お詫びと訂正】 美的7月号『次号予告』ｐ２３９内 特別付録のコラボブランドの表記に誤りがありました。 お詫びして訂正いたします。 誤）ＢＩＴＥＫＩ×Ｖｏｉｎｉｃａ． 正）
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