カルピジャーニのジェラートビギナー講習は、半日でジェラートの基礎が学べる上に試食つき！｜nanami in the forestこんにちは、高知県四万十市で週末カフェをやっています、ななみです。 カフェをはじめるにあたり、ジェラートを自家製にしたいなと思っていたので、イタリアのジェラートマシンメーカー『カルピジャーニ』の講習に出かけてきました。 半日で4,000円というライトな講習でしたが、とても有意義でした！ ジェラート製造に興味のある方に、まず最初の一歩としておススメです。 イタリアのジェラートメーカー、カルピジャーニ。ジェラート屋さんの工房をそっと覗くと、このロゴのついたマシンを使っているところが結構あるはずです。 会社概要 カルピジャーニ・グループは１９４６年、イタリアのボローニャにてブルートとポエリオの２人の兄弟によって創設されました。 半世紀以上たった今日では、アイスクリームを始めとする菓子機械メーカーの、世界でもリーダー的存在となりました。 １９６０年代に日本への輸出が始まり、１９８０年にはイタリアと
