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今、都内に65%という原価率ながら、売り上げを伸ばしている話題のフレンチ料理店がある。 平日の午後3時。東京・銀座。一カ所だけ人だかりができていた。立ち飲みフランス料理店「俺のフレンチGINZA」だ。開店1時間ほど前から約50人が列を作る。フォワグラコンフィ980円、穴子とウニクリームのテリーヌ680円など、高級料理を低価格で食べられることが話題で、系列の「俺のイタリアン」を含め、今もっとも予約が取れない店になった。 社長の坂本孝(72)は、とにかく飲食業界の“常識の逆張り”を追求した。長引く飲食不況で、業界では料理の原価を抑えて利益を上げる常識が定着していた。しかし「俺の」では、原価率は65%。坂本の口癖はこうだ。 「料理の質を追求するために、食材にはカネをジャブジャブ使え!」 銀座周辺に系列店が7店という集中出店も業界の非常識だ。通常なら客の取り合いになるから避けるが、はしごで
今日は世界最高のスタートアップ道場、Yコンのデモデイだ。 デモデイからはDropbox、Airbnb、heroku、Reddit等の、今や知らない人はいない大物企業が多数排出されてきた。最近では日本人としてはじめてYコンに入った Taro Fox率いるAnyperkも話題となった。 今回の記事では今日のデモデイで発表されたスタートアップをピックアップする。 1.BitNamiーすべてのサーバーソフトウェア用のアップストアを提供。すでに毎月100万以上のダウンロードが行われている。 2.Prizeoーソーシャルドネーション。セレブリティが考える「社会問題」に対するドネーションを集い、ドネーションを行った人の中から当選した人が「景品」を手に入れることができる。中には有名ミュージシャンとのセッション練習や、売れっ子シェフとのマンツーマン料理教室が当たるキャンペーンも。募金額だ多いほど、景品があた
Inc.comにいい記事があったので、以前紹介した記事と合わせて編集してみました。 How to Pick a Great Start-Up Name | Inc.com 1. 音だけで綴りがわかるようにする 特に英語のスペルを用いる際は、音だけで綴りがわかるよう配慮すべきです。たとえば「Phaser(フェイザー)」という名前、一見かっこいいですが「フェイザー」という音だけ聴くと、「Fazer」「Faser」という綴りを想像する人も多いでしょう。 これだと覚えてもらいにくいですし、ユーザーが検索しようとしたとき、間違った綴りを入力してしまう可能性が出てきます。 2. ビビっと来る瞬間を大切にする ネーミングを考えるときは、単語をひたすらリストアップして、組み合わせたり、変化させたりします。無数の組み合わせや変化形を模索するなかで、しばしば「これはいい!」と直感が働くことがあります。 「Bl
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