「血の滴るようなステーキ」から滴る赤い液体は血液ではない
ジューシーな生焼けのステーキにナイフを入れたときジュワッとあふれ出る赤い汁、冷凍の肉を解凍したときに出たりする赤い液、買ってきた肉とトレーの間の吸い取り紙を赤く染めているあの液。新鮮な肉を表現するときの「血の滴るような」という言葉から、肉から出る液体の赤い色は、血液によるものだと思っていたいう人も多いかもしれません。 実は、食肉の血液は解体の段階でほとんど取り除かれていて、食用に流通する精肉ではごく微量にしか残っていないそうです。では、あの赤い液は何なのでしょうか？ 詳細は以下から。The Red Juice in Raw Red Meat Isn’t Blood 牛や豚、鳥や魚など、「赤身」「白身」にかかわらず人間が食用とする「肉」の大部分は動物の筋肉です。白っぽい鶏肉は血が抜けていて、赤っぽい牛肉は血が残っている……というわけではなく、「赤身」と「白身」の色の違いは、筋肉中のミオグロビ
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PShomeでドリームクラブ衣装が配信開始・・・って男も着れるのかよ！ home×ドリクラＰ、夢のコラボ 618 名前：名無しさん必死だな[sage] 投稿日：2011/01/27(木) 01:02:52 ID:O0pHZlXd0 [1/3] これでアナタも人気者！ホストガールの衣装が男女同時発売！ https://playstationhome.jp/market/collabo/dccpotable.html 636 名前：名無しさん必死だな[sage] 投稿日：2011/01/27(木) 01:04:03 ID:qY8eUDzd0 [5/7] ドリクラ… 643 名前：名無しさん必死だな[sage] 投稿日：2011/01/27(木) 01:04:53 ID:O0pHZlXd0 [2/3] ピュアな心がためされますねええええ 648 名前：名無しさん必死だな[sage]
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