[B! グルメ] BRITANのブックマーク

「死ぬほどうまい」とまで言われるホテルオークラの「フレンチトースト」は本当に圧倒的なおいしさだった

ホテルオークラの有名メニューで、一部では「死ぬほどうまい」とまで言われる「特製フレンチトースト」ですが、本当にそれほどおいしいのか確かめるべく実際に食べてきました。卵、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを溶き混ぜた中に、丸1日じっくりと浸け込み、注文が入ってから低温のオーヴンで全面に焼き色がつくまで7～8分かけてふっくらと焼きあげるというこのフレンチトースト。ホテルオークラの公式ページによれば、ある海外の元首が「このフレンチトーストは、世界一」と絶賛したとも書かれており、非常に高い評価を受けているようですが、実際の味はどんなものなのでしょうか。というわけで、ホテルオークラ「フレンチトースト」の実際の見た目と味は以下から。オーキッドルーム　欧風料理（ティータイム）｜ホテルオークラ東京ホテルオークラ神戸｜カフェレストラン　カメリア今回訪問したのはホテルオークラ神戸。向こう側には神戸ポートタワ

BRITAN 2010/12/24

はー、美味しそうやね～

リンク

北海道函館スナッフルス

函館の人気洋菓子店、ペイストリースナッフルス。北海道・函館の土産として人気のチーズケーキ「チーズオムレット」をはじめ、北海道の新鮮な素材をたっぷり使ったケーキやお菓子がオンラインで購入できます。フランス菓子の専門店ペシェミニョンも函館の人気店です。

BRITAN 2010/01/12

蒸し焼きショコラも美味しかった

リンク

「とんかつパフェ」はうまかった　肉のテーマパーク「東京ミートレア」3日オープン

焼き肉やハンバーグから「とんかつパフェ」まで――京王電鉄が12月3日に新設するショッピングモール「フレンテ南大沢」新館（東京都八王子市）に、肉料理のテーマパーク「東京ミートレア」がオープンする。スペインを意識した異国情緒あふれる空間で、さまざまな肉料理を食べ比べできる。入場は無料。ナムコがプロデュースし、京王電鉄が運営。全国から集めた有名店7店が出店し、定番メニューや限定メニューを提供する。店内で食べられるほかテイクアウトメニューもあり、ミートレア内のオープンスペースのいすに座って食べたり持ち帰ったりもできる。近江牛の卸問屋が直営する焼き肉店「激～GEKI～」（兵庫県尼崎市）やハンバーグ専門店「GOLD RUSH」（東京都渋谷区）、バーベキューリブを味わえる「Hot Stuff」（愛知県豊橋市）などガッツリ食べられるものから、宮崎名物「にくまきおにぎり」の「元祖にくまき本舗」（宮崎県宮

BRITAN 2009/12/02

都心から遠いのが難点かな。

リンク

Twitterで「飲食店なう」を支援する機能--iPhoneアプリ「30min.」がアップデート

地域情報サービス「30min.」を提供するサンゼロミニッツは10月27日、iPhone/iPod touch向けアプリ「30min.おでかけ」をアップデートした。Twitterと連携し、おでかけ状況をリアルタイムに友人などと共有できるようになった。App Storeのリンクはこちら。 Twitter連携機能を使うと、いまいるお店、いま食べているメニュー、お店の混雑情報などをTwitter上の友人と共有できるようになる。30min.のアプリで該当する店舗を検索し、100文字以内のテキストや写真を添えて投稿すると、30min.の該当店舗ページと周辺エリアのページのほかに、Twitter上にも投稿内容が反映される。 Twitterに投稿される内容には30min.の店舗URLが自動で含まれるため、店舗の地図や電話番号などを閲覧者と共有しやすくなる。また「#30min」というタグも付与されるため、#

BRITAN 2009/10/27

「ここでデートなう」・・・ってつぶやきたいｗ

リンク

Windows 7発売記念バーガーを食べてみた

バーガーキングは10月22日から全国の店舗で、Windows 7発売記念バーガー「Windows 7 WHOPPER」（ウィンドウズセブンワッパー）を発売した。Windows 7発売初日の10月22日から10月28日まで、各店舗1日30名まで777円で提供。31人目以降は、定価の1450円で販売する。 Windows 7ワッパーは、バーガーキングの定番ハンバーガー「ワッパー」のパテを7枚に増やしたもの。直径13センチメートルのバンズの中に、1枚あたり約113グラムのビーフパテを7枚挟んだものだ（ワッパーのパテは1枚）。味付けはワッパーと同じで、パテのほか、レタス、トマト、タマネギなどを挟んである。パテ7枚を合わせると約800グラム、カロリーはなんと2120kcal。超ビッグサイズのこのハンバーガーを果たして完食できるのか？　実際にバーガーキングに行って、チャレンジしてみることにした。

BRITAN 2009/10/27

か、漢だ…！

リンク

堀江貴文『カレーは粉モノビジネスの優等生だ』

堀江貴文オフィシャルブログ「六本木で働いていた元社長のアメブロ」一般的には、ホリエモンとか堀江とか呼ばれています。コメントはリアルタイムには反映されません。私にコンタクトを取りたいときは、info@takapon-jp.comへメールでご相談ください。カレー戦争勃発　躍進する「ゴーゴーカレー」は「ココイチ」を超えるかカレー屋が粉モノビジネスの優等生だといってもピンと来ない人もいるだろう。飲食店ビジネスで一番粗利益率が高いのが粉モノビジネスなのだ。小麦粉やそば粉をつかったうどん屋・そば屋・ラーメン屋などは粗利益率が高い。集客と回転が勝負だから駅前などの人通りが多いところに立地する。粉はある程度の保存が利くので普通のレストランと比べて、在庫ロスを小さくできる。ちなみに一番粗利益率が高いのが立ち食いそば屋である。余談であるが、こういう飲食店やパン屋さんむけの小麦粉はスーパーで売られている

BRITAN 2009/10/19

リンク

家庭で吉野家、二郎、ケンタッキー!?　外食店のあの味を再現するレシピ集 - はてなニュース

はてなブックマークでは、料理についての記事が多く登場します。手軽に作れる角煮、お母さんが工夫して作ったかわいいお弁当、美味しいチャーハンの作り方、などなど。でも、そんな中に時折混じってくる記事に、「再現レシピ」なるジャンルの記事があります。「再現レシピ」――冷静に考えると、これは随分と変なジャンルではないでしょうか。だって、これに挑む人々は、料理を美味しくすることよりも、手軽に作ることよりも、何よりもまずオリジナルの料理を忠実にコピーすることにこそ創意工夫の情熱を傾けるわけですから。なんだか普通の料理とは方向性が違う気がします。そして、そんな彼らの情熱には、謎に満ちた犯行現場から真実を再現しようとする無謀な名探偵を見ているような、ちょっとしたドキドキ感があるのも事実ですね。今回は、そんな「再現レシピ」の中から、「外食産業」のレシピを再現した記事を紹介しようと思います。まずは吉野家日