近代デジタルライブラリーから資料をダウンロードする方法:山下泰平のブロマガ - ブロマガ
近代デジタルライブラリーとは？ 近代デジタルライブラリーとは、明治から昭和前期の資料を公開している電子図書館です。読もうと思えば無尽蔵に読めるという最高すぎるサービスなんだけど、ブラウザではかなり読みにくい。 そんなわけで近代デジタルライブラリーの資料を、ダウンロードする方法を紹介します。 MacOSX 向けには『近代デジタルライブラリーダウンローダ』 Windows 向けには『近デジPDFダウンローダー』が存在します。 ターミナルやらコマンドプロンプトを使うため、面倒くさいって思うかもしれないけど、ブラウザで近代デジタルライブラリーの資料を読むほうが100倍苦痛なので、少しだけ頑張ってダウンロードできるツールをゲットしたほうが良いと思う。 近代デジタルライブラリーダウンローダ これは ruby というので作ってあって、Mac だとターミナルを開いて『brew install ruby i
肉じゃがを考案したのは誰なのか?:山下泰平のブロマガ - ブロマガ
肉じゃがは海軍由来の料理であるという噂があります。 肉じゃがの発祥は大日本帝国海軍である。日露戦争でバルチック艦隊を撃沈した当時の国民的英雄・東郷平八郎が、イギリス留学中に食べたビーフシチューの味を気に入っていて、それが忘れられなくて日本へ帰国した後に艦上食として作らせようとした時、ビーフシチューに普通使われる赤ワイン・ドミグラスソース・バターなどの材料が入手困難であったため、醤油と砂糖を使って作ったのが肉じゃがの始まりであるとされる。 http://dic.nicovideo.jp/a/肉じゃが実に面白いエピソードで、本当であって欲しいところなんですけど、実際のところは少々怪しい話です。 確かに明治の後半あたりだと、肉じゃがはメジャーな料理ではありません。 『家庭和洋料理法』 (明治三八)には、ジャガイモ料理として、甘煮や三杯酢などが紹介されています。しかし肉じゃがは掲載されていない。
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