給食に消費期限５カ月過ぎたサンマ ８７人食中毒 福島：朝日新聞デジタル
福島県は２３日、同県下郷町の小学校と中学校の計２校の給食に出されたサンマのすり身を２１日に食べた児童・生徒ら８７人が食中毒になったと発表した。県は、消費期限が約５カ月過ぎていることを知りながら出荷していたとして、販売した「若松魚類」（同県会津若松市）に２３日から２日間の営業停止を命じた。 県によると、同社は昨年８月２７日に岩手県の加工業者から冷蔵すり身４５キロを購入。消費期限は２９日までだったが、同社の担当者が２８日に表示ラベルをはがして冷凍保存。５カ月近くたった今月２１日、うち１４キロを別の業者を介して下郷町の学校給食調理場へ納品した。給食には、すり身を焼いた形で出されたという。 ２校の児童・生徒と教員３７７人のうち、教員３人を含む８７人が発疹や頭痛などを訴えたが、いずれも回復に向かっているという。調理場に残ったすり身からは、保存状態が悪い赤身の魚に含まれ、アレルギー反応を引き起こす化学
生レバーは完全禁止に？ Ｏ１５７が表面だけでなく内部に存在することが判明 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ
生レバーは完全禁止に？ Ｏ１５７が表面だけでなく内部に存在することが判明 Tweet 1 ☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★ 2011/12/15(木) 14:27:18.61 ID:???0 ★牛レバー、内部にO157＝生で提供、禁止の可能性―厚労省 ・牛の肝臓（レバー）内から腸管出血性大腸菌O（オー）157が見つかったことが、 厚生労働省の調査で15日分かった。厚労省は生レバー提供の是非について 検討しており、禁止される可能性が出てきた。 厚労省によると、8～9月に食肉処理した牛約150頭の肝臓を全国16自治体の 食肉衛生研究所で調べたところ、数頭の肝臓の内部からO157が見つかった。 これまでは牛の腸管に存在するO157が、解体時などに肝臓の表面に付く場合が あると考えられてきた。内部にいると分かっていた食中毒菌はカンピロバクターのみで、 O157
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
