無農薬、無肥料でも野菜はできたという人が根本的に誤解しているのは『収穫量』→プロと素人では10倍以上の差がある
有坪民雄@新刊校正中 @asahi_yama1 農家 近年の著書 「誰も農業を知らない」原書房 2018 「農業に転職！就農は「経営計画」で9割決まる」プレジデント社 2019 farmer Kobe Beef Producers Yamada Nishiki Growers 有坪民雄@新刊校正中 @asahi_yama1 無農薬、無肥料でも実際やってみたら野菜はできたという人が根本的に誤解しているのは、収量が全く違うこと。 たとえば素人でもピーマンの一本の苗が枯れるまでに10個20個収穫できると思うが、プロは一本の苗から150個が標準です。同じできたでも、これくらいの差があります。 2022-08-16 22:45:35
ネットで見かける「食費は月1万円で余裕」はカラクリがあるから新社会人は騙されないで→みんなの体験談も
けれの帝国:C99金曜Ｇ-35a @Kereno_Teikoku これは何度も言ってる事なんだけどネット上の食費一万円は余裕みたいなのは ・実家から米や肉を送られている ・よっぽどいい激安店が近場にある ・そもそもごはん毎日とか食べなくて平気 の3パターンできちんと食べつつしっかり独力で節約してる人は皆無なのでどうか新社会人は騙されないで欲しい 2021-04-05 07:02:22 キサラギ @kisaragisuika これは間違いないですね。 3食栄養バランス考えて自炊すると 1日400－700円辺り確実にかかります(；´∀｀) そして3食自炊は慣れないとまず無理で 食材を無駄にするかお手軽な弁当になる罠。 栄養士さんの指導の元でやってますが けっこう大変ですよ・・・ twitter.com/Kereno_Teikoku… 2021-04-05 14:57:05
日本料理の品位とは「おいしすぎない」「多すぎない」 京都の料理人らポイント語る｜文化・ライフ｜地域のニュース｜京都新聞
日本料理の品位をテーマにしたシンポジウムが１１日、京都市中京区のホテルで開かれた。京都の料理人や研究者による対談や試食会を通じ、食の新たな可能性を探った。 老舗料亭の料理人や大学・企業の研究者ら４人が対談した。京料理「直心房 さいき」（東山区）の主人、才木充さんは、日本料理の品位を引き出すポイントとして「おいしすぎない余韻」と「食感の均一性」を挙げた。強い油脂やうま味を使わないことが大切とし、「あえて後味を残さないのがおいしさ。食感や風味といった素材の良さを感じてもらいたい」と説明した。 京都調理師専門学校の和食・日本料理上級科学科長、宗川裕志さんは、日本料理の楽しみ方の一つは味を想像することとし、「一目見て味が分からないよう、イマジネーションの余白を与えることが必要」と指摘。 龍谷大農学部准教授の山崎英恵さんは「『おいしすぎない』や『量が多すぎない』など、少し足りない要素こそが日本料理の
牛丼は安くない、自炊は楽じゃない。
お菓子っ子 @sweets_street 古市さんが炎上するきっかけになった津田さん・田原さんとの対談をちゃんと読んでみたんだけど、彼の「牛丼やファストフードのチェーンは、じつは日本型の福祉の1つだと思います」の言葉だけなら解釈の１つと言えないこともないけど、前後の文章とのつながりで見ると「なんだかなあ」って感じでしたね 2013-12-28 19:54:24 お菓子っ子 @sweets_street 津田さんが「人件費抑制のために週５勤務を週４勤務に変更した代わりにバイトを許可した企業」をワークシェアリングとして評価して、古市さんが「しんどいんじゃないか」と疑念を呈すると、津田さんが「休みたい人は休めばいい。稼ぎが落ちてもすき家で食べればいい」と返す（続 2013-12-28 19:59:59 お菓子っ子 @sweets_street これを受けての古市さんの「牛丼やファストフードのチェ
500円の奇跡はこうして生まれた！丼丸「ワンコイン海鮮丼」の裏にあった人間ドラマが胸アツ… | Rettyグルメニュース
「丼丸」って聞いたことありますか？ 私はプライベートでよく利用するんですが、実は知らない人が結構いるという事実を最近知って驚きました。 「嘘でしょ？」と。 こちらが丼丸のメニューなんですが、いかがでしょう？ 豊富な種類の海鮮丼が、一律500円（税抜）で食べられる海鮮丼の専門店で、全国に400店舗以上も存在してしているんです。ふとした時に見かけるので、割と有名だと思ってたんですが…？ もしかしたら、気付かずに利用したことがある人は多いかもしれませんね。なぜなら丼丸は一般的なフランチャイズとは異なる特殊な業態だから。 私も知らなかったんですが、メニューの種類も店によって全然違うし、とにかく自由度が高いらしいんですよね。 丼丸ファンとしては、もっと丼丸のことを知りたいし、広めたい。ということで、さっそく本社に行って話を聞いてきました！ 下町のお寿司屋さんが、今の海鮮丼ブームを作った 丼丸の本社が
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料理研究家『“味の素”をレシピに入れると必ず荒れるから、他の料理研究家が絶対に使わないのも、使用禁止な料理雑誌があるのも納得』
