時事ドットコム：「トマ美」に痩身根拠無し＝景表法違反で措置命令−消費者庁
「トマ美」に痩身根拠無し＝景表法違反で措置命令−消費者庁 合理的な根拠がないのに、サプリメント「夜スリムトマ美ちゃん パワーアップ版」を摂取するだけで痩身（そうしん）効果が得られるように宣伝したなどとして、消費者庁は５日、販売するコマースゲート（東京都）に対し、景品表示法違反（優良誤認）で再発防止などを求める措置命令を出した。 同庁によると、同商品は芸能人を起用した宣伝や、テレビコマーシャルで知られ、２０１１年１０月〜１３年９月に約５０億円を売り上げたという。 命令によると、同社は１１年１２月〜１３年４月、チラシや自社のホームページ（ＨＰ）に、「寝ている間に勝手にダイエット！？」などと掲載。合理的な根拠がないのに、特段の運動や食事制限をすることなく、摂取するだけで著しい痩身効果があるように表示した。 同社はＨＰにおわびを掲載し、「真摯（しんし）に受け止め、改善に努める」などとコメント
「食品が危ない！」ブームの空騒ぎ | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 「食品が危ない！」ブームが再燃してきたようだ。「食品の安全性が落ちている」というような、実体のある話でなく、食をめぐる空騒ぎ。いったい何度目のブームだろうか。偽装表示問題も大きなきっかけとなったのだろう。「成形肉には食品添加物が使われていて、知らないうちに大量に食べさせられている」「やっぱり食品業者はあくどい。どうせ、なんでも偽装だろう」というようなロジックが目立つ。 その科学的な誤りを指摘していたらきりがないのだが、総じてやっぱり、その批判論法はお粗末すぎる。さすがに、新聞やテレビでは、そこまで非科学的な話は通用しないように
丹波ワイン ワイナリー情報 ローストビーフ販売商品に関するお詫びと回収について
お客様各位 平成25年11月25日 丹波ワイン株式会社 代表取締役社長 黒井 衛 ローストビーフ販売商品に関するお詫びと回収について このたび、丹波ワイン株式会社食品事業部「tamba-mon」 （本社：京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96 代表取締役社長：黒井衛 以下「弊社」といいます）は、弊社が製造販売していました商品のうち、 「ローストビーフ」（以下「当該商品」といいます。） につきまして、行政当局（京都府南丹保健所）から行政所定の 特定加熱食肉製品の製造基準に合致しないとのご指摘を受けました。 幣社では、消費者の嗜好を商品に反映させて同一牛の同一部位の肉塊から 脂や筋を取り除いた後、結着剤で結着する製造方法を採用してまいりました。 このたびの行政当局のご指摘は、特定加熱食肉製品の製造基準では、
京都吉兆 結着剤で固めた肉 NHKニュース
京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。
京都吉兆 結着剤で固めた肉 NHKニュース
京都の料亭「京都吉兆」は、デパートのカタログギフトなどを通じて販売した「ローストビーフ」に結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが分かりました。 こうした手法は食品衛生法で認められておらず、京都吉兆は、販売した商品の自主回収を始めました。 またカタログには、「京都牛ロースト」と表示していました。
エビ偽装、見破れる？ 和歌山の水族館が企画展：朝日新聞デジタル
ホテルや百貨店などで食材偽装問題が発覚するなか、エビの違いを見極めてもらおうと、和歌山県すさみ町の「エビとカニの水族館」が特別展を企画した。 その名も「わかるかな？エビの偽装」。クマエビと、クルマエビを同じ水槽に入れて比較。体や脚の色など違いをパネルで解説している。 メニュー表示は「車海老（えび）」だがクマエビを使うなど、エビの問題も目立った今回の偽装。「消費者に見分け方が定着するまで展示を続けます」と館長。
ディズニーランド食品偽装はなぜ批判されない？巧妙手法とマスコミタブー、ディズニー信仰
「ディズニーファン読者が選んだディズニーベスト・オブ・ベスト 250号記念盤」（WALT DISNEY RECORDS）より 10月22日に阪急阪神ホテルズ（以下、阪急）が食材の誤表記を発表したことに端を発する食品偽装問題。その後も多くのホテルや百貨店で偽装表示の発覚が相次ぎ、大きな社会問題となっている。 中でも騒動の発端となった阪急では、社長の謝罪会見では収まらず、ついに社長辞任にまで追い込まれる事態に至っている。 だが、実はこの食品偽装問題は、阪急が発端ではないことをご存知だろうか。 この事件から遡ること5カ月前、実はあの東京ディズニーランド（以下、ディズニー）で同様の不祥事が発覚していたのだ。 まず、5月17日、ディズニー施設内のレストラン「キャプテンフックス・ギャレー」で、値段が安く冷凍食品などに使われていることでも知られる紅ズワイガニを、高級食材の「ズワイガニ」として販売していた
富久娘酒造の偽装事件、何が問題だったのか？
またもや日本酒業界にあってはならない事件が発生してしまいました。富久娘酒造による、いわば食品偽装というか誤表示事件です。おそらく第一報だったと思われる、神戸新聞の記事がこちら。 この事件は、大阪国税局から今年10月に指摘を受けて、調査した結果判明したことです。同じ大阪国税局からの今年2月に食品偽装を指摘されたのは、浪花酒造でした。こちらの件に関しましては、ここに詳しい記事を書いています。 今回のニュースと、前のニュースのどちらも本当にあってはならないことです。何が問題であり、どこが悪かったのか、詳しく解説していきましょう。 神戸市灘区の酒造会社「富久娘酒造」は１１日、純米酒に醸造アルコールを混ぜたり、吟醸酒の原料に規格外の米を使用したりしていたことを明らかにした。 （神戸新聞より） 富久娘酒造が行ったのは「純米酒に醸造アルコールを混ぜる」「吟醸酒に規格外の米を使用する」という2点です。この
かたい赤身、「霜降り」に変身 牛脂注入肉、製造の現場：朝日新聞デジタル
ホテルなどで次々に発覚する食材偽装。「牛脂注入肉」などを使いながら、加工肉であることを示さずビーフステーキなどと表示していたことが問題となっている。そもそも牛脂注入肉は、どうやって作られるのか。製造現場を見た。■所要時間、わずか１、２分 ほとんど脂のない赤身の肉が、剣山のような機械を通り抜けると、霜降り肉のような姿に変わっていた。その間、わずか１、２分。 ここは牛脂注入肉の製造工場。匿名を条件に、東日本の食肉加工業者が取材に応じた。 赤身肉の塊がベルトコンベヤーを流れていく。主に豪州産とニュージーランド産の出産を経験した「経産牛」を原料に使うという。 剣山のような機械は「インジェクター」と呼ばれる。下向きに長さ２０センチほどの針が２００本以上あり、下を通る肉を突き刺しては上がる。この動作を肉が通るたびに整然と繰り返す。突き刺したときに注入される牛脂は国産牛の脂を精製したもの。風味がよくなる
「味の違いに気づいた人はほぼいない」 ホテル食材偽装事件、海外と日本の報道に温度差
全国のホテルや百貨店で、食材の「誤表示」が相次いで発覚している。阪急阪神ホテルズに端を発したこの問題は、東急ホテルズや高島屋などへ拡大。7日には、「ホテルオークラ」までも、グループの13ホテルのレストランなどで、メニュー表示と異なる食材を使っていたと発表した。国際会議なども開かれる同ホテルは、オバマ米大統領など各国のVIPも利用しており、海外メディアも驚きをもって報じているようだ。 【誤表示問題の背景は、あいまいな基準か】 ホテルや百貨店のレストランなどで、食材の誤表示や偽装表示が相次ぐ背景には、外食メニューに明確な基準がない点が指摘されている。 容器包装された製品などが対象のJAS（日本農林規格）法では、加工食品へ「生、フレッシュ」などの用語を表示することは禁じられている。ただし飲食店のメニューは対象外であり、“フレッシュ”などの用語は、事業者の判断で使われているのが現状のようだ。今回の
富久娘、「純米酒」に醸造アルコール…自主回収 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
神戸市灘区の酒造会社「富久娘酒造」は１１日、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、規格外の酒米を使った安い酒に「純米酒」などのラベルを貼ったりするなど、国税庁の基準に違反する日本酒を販売していたことを明らかにした。 同社は該当する３８銘柄の自主回収を始めた。今年１月～１０月末に一升瓶換算で約２５万本を販売したという。 同社によると、不正表示は１０月下旬、大阪国税局の指摘で発覚。国税庁の基準では純米酒の原料は米と米こうじだけだが、醸造アルコールを加えたものがあった。また、品質の劣る規格外の米を使った酒に「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」といった高級酒のラベルを貼って販売していた。 同社が原料を記した書類などを調べたところ、少なくとも４～５年前から不正表示は始まっていたとみられるといい、詳しい時期を調べている。読売新聞の取材に、小島久佳社長は「結果としてお客様をだましたことになった。原因究明を徹
不二家、首都圏６３店舗で偽装表示 成形肉「ステーキ」：朝日新聞デジタル
洋菓子メーカーの不二家は８日、「成形肉」を説明なく「ステーキ」と表示し、首都圏などの「不二家レストラン」６３店舗で売っていたと発表した。同社は２００７年、店舗で売っていた一部洋菓子に期限切れの原材料を使っていたことが判明して経営危機に陥った経緯がある。 提供していたのは、「ビーフステーキ」「牛フィレステーキ＆オムライス」などの５メニュー。数個の肉を寄せ集め、結着剤を使って固まりにした肉だったという。 ただ、同社は払い戻しなどの対応はせず、東日本大震災の被災地の子どもたちの部活動に寄付することを決めたという。「贖罪（しょくざい）寄付することが最良と考えたので、理解をいただきたい」と説明している。
虚偽表示加工肉にアレルギー成分、ニューオータニ熊本 : 最新ニュース : 九州発 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
「ホテルニューオータニ熊本」（熊本市）の食材に不適切な表示があった問題で、同ホテルは５日、「ビーフステーキ」として提供した加工牛肉にアレルギー成分が含まれていたと明らかにした。健康被害は把握していないという。 ホテルによると、牛脂を注入した加工牛肉に乳と小麦の成分が微量に含まれていた。他施設での同種事例を受け、納入業者から成分の資料を取り寄せて判明したという。加工牛肉は、ビュッフェ形式のレストランで約２年前から今年１０月２２日まで提供していた。 虚偽表示加工肉にアレルギー成分、ニューオータニ熊本 （11月6日） 「虚偽説明で損害」福岡の２人が金販売会社提訴 （11月6日） 宮崎・鹿児島でＧ戦、来季セ・リーグ日程発表 （11月6日） タカのドラフト１位・加治屋「新人王目指す」 （11月6日） ホークス サンゴ密漁容疑の中国船拿捕、宮古島沖ＥＥＺ内で （11月6日） 虚偽表示百貨店に拡大、博多
食品の表示 「若鶏」「鮮魚」「手捏ね」「自家製」の境界線は
【鮮魚】【自家製】【フレッシュ】──これらは『阪急阪神ホテルズ』の“偽装”メニュー騒動で問題になった言葉だ。倉敷芸術科学大学の学長で『食の安全・安心財団』理事長の唐木英明氏はこう言う。 「ホテル側は今回の問題で、景品表示法と不正競争防止法に違反する可能性があります。前者は実際よりも著しく優良・有利であると消費者に誤認される表示を禁じており、消費者庁から措置命令が下され、それに違反した場合は罰則。後者では虚偽表示を刑事処罰の対象とし、5年以下の懲役、または500万円以下の罰金。法人の場合は3億円以下の罰金となります」 阪急阪神ホテルズの【九条ねぎ】と表記しながら【青ねぎ・白ねぎ】を使用していたことは京野菜というブランドを偽装したことになるのでアウト。しかし【鮮魚のムニエル】など10種類以上の商品に使われていた【鮮魚】が冷凍保存した魚であったことは違法とはいえないという。前出『食の安全～』の中
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イオン全国の飲食店で虚偽表示 NHKニュース
【食材偽装表示】「活」「車」「芝」消える 販売終了も 大阪のレストラン、百貨店（1/2ページ） - MSN産経west
牛脂注入肉って何？ 似た技法フランス料理にも - 日本経済新聞
47NEWS（よんななニュース）
アレルギー物質も非表示 クレメント徳島、牛脂注入肉に乳 - 徳島新聞社
アナゴ産地偽装:魚介類販売会社の夫婦逮捕 岡山県警－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)