過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話
イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 食品メーカーでのキャリアは10年超。開発と研究の話多め／食品の話をベースに業界の話や妄想商品レビューなど、フォローすると少しだけ食品業界のリアルが見えてきます／質問箱：marshmallow-qa.com/ogszsvmpl3c8nhd note.com/itsuki34 イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。 2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。リリースのタイトルはこうだ。 『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』 これは今でも山崎製パンのトップページから読めるので、興味があれば読んで欲しい。熱量がエグい。 yamazakipan.co.jp/osh
｢電子レンジで調理したものは食べるな」 １
「電子レンジと電磁波の微妙な関係」リンクより転載します。 ========================================================== 【電子レンジの正体とは】 これは某大手電器メーカー幹部の話です。 彼は、こう耳元で囁きました。 ｢電子レンジで調理したものは食べるな」 国際自然医学会会長、自然医療の草分けである森下敬一博士によると、、、 ｢電子レンジで調理したエサだけを与えた実験動物はみんな死んでしまった。 明らかに電子レンジの加熱でエサに有害なものが発生したはずです。 ふつうの調理は火力による熱伝導で食物は内部に加熱され、調理される。 ところが電子レンジ原理が全く異なります」と警告しています。 まず、火力による「煮たり｣｢焼いたり｣｢蒸したり｣する加熱方法と全く異なり、エネルギーを持つ電磁波の波動の一種で波動が分子を揺らし熱を発生させます。 これ
「喉に詰まる餅の規制をせよ」という声をどう考えるか
koume @koume_nouka 毎年お餅つき会を企画開催してる身として、「なんでこんにゃくゼリーはアレで餅は以下略」なつぶやきを毎年山ほど見るのが大変微妙な気分なのですが、あえてその文脈に乗ると酒とタバコのリスクの方がさらにもっと桁違いてすよ。 2013-01-02 12:03:13 日日不穏日記 @hibifuon 親の介護してる身には違うんですよ。ＲＴ @koume_nouka 毎年お餅つき会を企画開催してる身として、「なんでこんにゃくゼリーはアレで餅は以下略」なつぶやきを毎年山ほど見るのが大変微妙な気分なのですが、あえてその文脈に乗ると酒とタバコのリスクの方がさらにもっと桁違いてすよ。 2013-01-02 13:16:48 日日不穏日記 @hibifuon 酒やたばこと餅のリスクの比較って、健康な人にとっては、 @koume_nouka さんの言うことは正論。ただ、高齢者とな
東大病院放射線治療チーム on Twitter: "マニュアルでは「水洗いせず」との記載がありますが、厚労省から別の通達で水洗いしてから測定するように各自治体や測定機関に連絡があったようです。"
マニュアルでは「水洗いせず」との記載がありますが、厚労省から別の通達で水洗いしてから測定するように各自治体や測定機関に連絡があったようです。
おなかまわりの脂肪に効く「燃焼系」な食べ物10
特に過体重というわけではなくても、年齢とともにおなかまわりが気になるようになってきたという人は多いのではないでしょうか？おいしいものは我慢したくないしきつい運動もしたくないけど、なんとなくおなかまわりは気になる、という人におすすめな10の食材です。 どれも即効性が期待できるものではなさそうですが、意識して積極的に摂取するよう心がけるとそのうちなんとなくおなかがへこむかもしれない……という程度の気持ちで覚えておくとよいかもしれません。 詳細は以下から。Top 10 Foods That Burn Your Fat ◆ヨーグルト カルシウムや乳酸菌が豊富で健康食品として知られるヨーグルト。テネシー大学で行われた実験によると、おなかまわりの減量にも効果があるそうです。 ◆茶 緑茶や紅茶、ウーロン茶などに含まれるカテキンなどのポリフェノールは軽度の熱発生を促すとともに、炭水化物に対する欲求を減退さ
郷原信郎弁護士( @nobuogohara )が『朝ズバッ！』を痛烈批判！！
郷原信郎【長いものには巻かれない・権力と戦う弁護士】 @nobuogohara 今日は夕方から、池袋芸術劇場での不二家創業１００周年記念ハートフルコンサートに招待されて行ってきました。信頼回復対策会議の議長として不二家問題への世間の誤解と強烈なマスコミバッシングに立ち向かった日々から３年半、ようやく黒字転換を果たし記念事業ができる状況になったと聞き（続く） 2010-08-15 22:24:38 郷原信郎【長いものには巻かれない・権力と戦う弁護士】 @nobuogohara （続き）感慨もひとしおです。レセプションで、桜井社長や山崎パンから来た山田会長を始め、会社関係者の方々と久しぶりにお会いしましたが、すごくいい雰囲気でした。あそこまで追いつめられた不二家が、従業員を一人もリストラしないでここまで立ち直れたのは本当に大変なことだと思います。（続く） 2010-08-15 22:27:28
アメリカの食事ってどんなのが出るの？:アルファルファモザイク
■編集元：ニュース速報板より「アメリカの食事ってどんなのが出るの？」 1 霧箱(東京都) :2010/04/10(土) 11:00:11.38 ID:Epe97bAP ?PLT(12001) ポイント特典 医師が指導する安全本気ダイエット。 トップモデルの愛用する美容点滴も。 ブドウ糖果糖液糖は、40年ほど前からアメリカで使われ始めた甘味料で、今では清涼飲料水（ジュースや 炭酸など）、パン、ヨーグルトなど、様々な食品で幅広く使われている添加物です。このブドウ糖果糖液糖が、 プリンストン大学の最新の研究結果で、砂糖より太る可能性がある添加物だということが明らかになりました。 プリンストン大学の研究チームは２つの実験をおこない、この事実を明らかにしました。１つ目は普通の エサを食べながら、砂糖を加えた水を飲んだネズミ、スクロース（甘味料の一種）を加えた水を飲んだネズミ、 ブドウ
「果汁0％のフルーツジュース」を人工甘味料や添加物をふんだんに使って作ってみた
私達の暮らしと切っても切り離せず、また議論されることも多い「食品添加物」。しかし単に「化学薬品だから」「人工だから」というイメージだけで議論されることも多く、実際に何をどのように食品に混ぜているのかということは、実はあまり知らないという人も多いのではないでしょうか 前代未聞のDIYワークショップ「空フェス」の会場ともなった千代田区のアートセンター「3331 Arts Chiyoda」で行われた体感型科学ワークショップ「エクストリーム・エクスペリメント」では、実際に食品添加物を使って料理を作ってみるという「サイエンス・キッチン」が行われました。ただの水がどこででも手に入る耳かき数杯の薬品でフルーツジュースそっくりのドリンクになるのは、驚きの一言です。 詳細は以下。 アートスペース「3331 Arts Chiyoda」。旧錬成中学校を改装したスペースで、錬成公園側が入り口となっています。 桜が
社会：ZAKZAK
「レッドブル・コカコーラ」から微量のコカイン検出 【ウィーン＝共同】日本など約１５０カ国に展開、世界有数のシェアを持つ健康飲料メーカー、レッドブル（オーストリア）が欧米中心に販売する「レッドブル・コーラ」から麻薬のコカインが検出され、ドイツでは販売が禁止された。人体への影響はないが、原料に使うコカの葉から通常は取り除かれるコカイン成分が残留したとみられる。オーストリア通信などが５月３１日までに伝えた。 この商品は日本では未販売だが、ドイツのノルトライン・ウェストファーレン州で５月下旬、１リットル中から０．４マイクログラムの微量のコカインを検出し、同州は販売を禁止。他のドイツ５州も追随した。 このほかヨルダンが輸入停止と同社の全製品の店頭撤去を決定。台湾では輸入された同社製品を当局が差し押さえる事態となった。レッドブル側はコカイン成分を除いたコカの葉の抽出液を風味付けに使っていると説明、「（
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