【きょうの料理】ビネグレットソースのアスパラサラダ杉本雄さんのレシピ2024年4月22日2024年4月22日にNHK『きょうの料理』で放送された、杉本雄さんのレシピ「ビネグレットソースのアスパラサラダ」の作り方を紹介します！ きょうの料理では、一流シェフが、家庭でもつくれるプロの味と、気取らないふだんの味を教えるシリーズ「シェフのON&OFFごはん」 ホテル料理長の杉本雄さんが「ビネグレットソースのアスパラサラダ」のレシピ、作り方を教えてくれました。
【あさイチ】野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダのレシピ 横尾渉さんみんなゴハンだよ2023年4月11日
材料豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g 湯 1L 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 ブロッコリー（小房に分ける） 40g ズッキーニ（5mm厚さ） 2cm アスパラガス 2本 オリーブオイル 小さじ2 塩 少々 黒コショウ 少々 ロメインレタス 10枚 セロリ（斜め薄切り） 1/2本 紫玉ねぎ 1/4個 きゅうり（1cm角） 1/4本 トマト（1cm角） 1/2個 ローストアーモンド 適量 ドレッシングマヨネーズ 大さじ3 にんにく（すりおろす） 小さじ1/2 アンチョビペースト 小さじ1 粉チーズ 大さじ3 りんご酢 小さじ1 オレンジジュース（果汁100％） 大さじ1 オレンジ（薄皮をとったもの） 1個 作り方鍋に湯を沸かし、酒、砂糖を加え、豚肩ロース肉を強火で1分ほど茹で、水気を切っておくフライパンにオリーブオイルをひき、ブロッコリー、ズッキーニ、アスパラガスを入れ中火で焼き色がつ
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