【きょうの料理】ゆで肉だんご弁当のレシピ飛田和緒さんお弁当生活 2023年4月12日
材料【基本の肉だんご】鶏ひき肉 300ｇ 玉ねぎ（みじん切り）70ｇ 片栗粉 大さじ1 塩 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 こしょう 適量 【肉だんごの黒酢あん】基本の肉だんご 5個 基本の肉だんごのゆで汁 大さじ3 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 黒酢 小さじ1.5 水溶き片栗粉 水 小さじ1＋片栗粉 小さじ1/2 サラダ油 少々 【春野菜の鶏スープ】新ごぼう 20ｇ 春にんじん 20ｇ 基本の肉だんごのゆで汁 1カップ ナンプラー 少々（薄口しょうゆでもOK） 塩 少々 【ストックゆで野菜】アスパラガス 適量 菜の花 適量 さやいんげん 適量 作り方【基本の肉だんご】ボウルに材料すべてを入れ、よく練り混ぜる。鍋にお湯（3カップ）を沸かし、一口大に丸めた（１）を入れる。再び沸いたら弱めの中火にし、フタをして10分ほど煮る。火を止めて冷まし、ゆで汁ごと保存容器に入れれば完成！【肉
【きょうの料理】のり弁当のレシピ飛田和緒さんお弁当生活 2023年4月12日
2023年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、飛田和緒さんのわたしのお弁当生活レシピ のり弁当を紹介します！ 今回のきょうの料理では、お弁当歴15年のベテラン飛田和緒さんに「のり弁」のレシピを教えていただきます。 「のり弁」は、飛田さんの家族からのリクエストが一番多いお弁当。 のりに穴を開ける一工夫で、ご飯に味がしみます。 おかずは「かき揚げ」と「マヨ卵」。 敬遠されがちな揚げ物ですが、深さがある揚げ鍋に少なめの油で揚げ焼のようにすると、油はねが少なくなります。残った油はほかの料理にも使えます。 この記事では、2023年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、飛田和緒さんのわたしのお弁当生活レシピ のり弁当をまとめます。
【きょうの料理】だし巻き卵の作り方 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ（2022年3月09日）
2022年3月9日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ「だし巻き卵」の作り方を紹介します！ 今回の「きょうの料理」では、大原千鶴さんの季節感あふれる春の行楽弁当レシピが特集されました。 京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、冷めてもしっとりおいしく調理する技や見栄えよく盛りつけるコツなど、毎日の弁当作りにも役立つポイントを教えてくれました。 この記事では、大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ「だし巻き卵」の作り方をまとめます。 出し巻き玉子のレシピは、こちらもおすすめです↓ 【世界ニッポン行きたい人応援団】だし巻き玉子焼きのレシピ 京都十二段家お店情報まとめ（2022年5月23日）
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