【青空レストラン】かぼちゃナーラの作り方 かぼちゃアレンジレシピ（2022年7月16日）
材料パスタ 320ｇ かぼちゃ 皮付き300ｇ＋皮をむいたもの200ｇ 熟成ベーコン 200ｇ 玉ねぎ 1/2個 牛乳 200cc 生クリーム（ソース用） 200cc 卵黄（ソース用）2個 粉チーズ（ソース用） 30ｇ 塩 適量 仕上げ卵黄（トッピング用）4個 黒コショウ 適量 作り方かぼちゃを一口大に切り電子レンジ600Wで4分半ほど竹串がスッと通るまで加熱する皮を剥いたかぼちゃ200gをマッシャーで潰してペースト状にして牛乳を混ぜるベーコンは2cm幅の短冊切りに、玉ねぎは薄切りにする別のボウルで生クリームと卵黄と粉チーズを混ぜ合わせておくパスタを塩適量（分量外）を入れた熱湯で茹でるフライパンで熟成ベーコンを炒め、脂がでてきたら薄切りした玉ねぎを加えて炒める牛乳を混ぜたかぼちゃ、皮付きカボチャを加え、沸騰したらいったん火を止めるパスタが茹で上がる直前に4のソースと塩適量をフライパンに加え
【あさイチ】カボチャのガレットの作り方 川島孝さんのレシピ（2022年6月15日）
材料かぼちゃ 1/4個（約250g） たまねぎ 100g（約1/2個） 塩 小さじ1/3 片栗粉 大さじ2強（20g） カマンベールチーズ 1個（約90g） オリーブオイル 大さじ1 バジルの葉 生ハム 4〜6枚 黒オリーブ 適量 黒胡椒 適量 付け合わせミニトマト 4個分 バジルの葉 3枚 オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 小さじ1 作り方かぼちゃはタネとわたをとり、皮付きのまま薄く切って細切りにする玉ねぎは繊維を断って薄切りし、カボチャとともにボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜるしんなりしたらラップをして、電子レンジ600Wで2分、上下を返して2〜3分加熱する片栗粉大さじ2強を加え、熱いうちにしっかり混ぜるフライパンにオリーブオイルを入れ、カボチャの半量を入れてフライ返しなどでしっかり押しつけて固め、弱火で焼く ＜point＞かぼちゃしっかり密着させる！2分焼いたら1cm幅
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