【きょうの料理】鶏清湯（とりちんたん）の塩ラーメンのレシピ 陳建太郎さんの中華料理（2023年5月1日）
材料中華麺（生） 1玉(80g) ねぎ（みじんぎり） 1/4本分 粗塩 3g 鶏清湯スープ（つくりやすい分量）鶏ひき肉（むね肉の割合が多いものがおすすめ。） 500g 酒 カップ1/4 ボイル鶏皮（あれば） 100～200g ねぎ（青い部分） 1本分 しょうがの皮 1かけ分 香味油(つくりやすい分量)ラード（チューブ） 1本分(200g) ねぎ（青い部分） 1本分 しょうがの皮 1本分 作り方鍋にひき肉、水1.5リットル、酒を入れ、菜箸で混ぜて溶きのばす。鶏皮、ねぎ、しょうがの皮を加えて中火にかけ、時々鍋底から混ぜながら15分間煮る。 ★Point 冷たいところから煮はじめて、透き通ったクリアな色と味わいのスープに。焦げつかないように時々やさしく混ぜるのがポイント！ひき肉が浮いてきたら、数か所フツフツと沸いているくらいのごく弱火にし、触らずに30分間煮る。肉とスープが完全に分離し、スープが
【櫻井有吉THE夜会】袋麺アレンジラーメン対決（2023年1月12日）
エビチリラーメン富田望生さんの袋麺アレンジ富田望生さんは、福島県いわき市出身なのですが、いわき駅前にある「鳳翔」という中華料理屋さんで有名な、醤油ラーメンの上にエビチリが乗った、エビチリラーメンがめちゃくちゃ美味しかったので、袋麺の醤油ラーメンの上にコンビニで売っているエビチリを乗せたところ近い味になったとのことで、 袋しょうゆラーメンの上にレトルトのエビチリを乗せたエビチリラーメンを紹介されました。 朝兼 お昼ご飯です🎵 昨夜作った エビチリ🍤で エビチリラーメン🍜 頂きまーす (⌒□⌒*)あーん🎶 pic.twitter.com/GjSC1sODHl — シュジエル (@nHy108TUAwurRIV) January 18, 2022 塩まぜそばシソンヌ長谷川さんの袋麺アレンジシソンヌ長谷川さんの袋麺アレンジ、塩まぜそばは、袋塩ラーメンを茹で、ゆで汁は捨て、麺だけを皿に盛り、
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【櫻井有吉THE夜会】ほうれん草塩クリームラーメン櫻井翔さん袋麺アレンジレシピ（2023年1月12日）
【マツコの知らない世界 】味玉のレシピ 藤岡流味玉の作り方 焼肉のたれ使用 ラーメン味玉の世界（2022年6月7日）
