【トリセツショー】ブロッコリーの取説 レシピ（房・茎）＆湯揚げのやり方（2022年6月9日）トリセツ⒈ブロッコリーは房と茎で2度美味しい！ ビタミンCはレモンの4倍、葉酸やカリウム、タンパク質など栄養価抜群のブロッコリー！ ブロッコリーの房と茎、それぞれおすすめのレシピを紹介！ ブロッコリーは花だった！ ブロッコリーは房と茎で部位が異なります。 ブロッコリーのつぶつぶの部分＝房は実は花（のつぼみ）にあたり、成長すると黄色い花が咲きます。 ブロッコリーの房には、”花だからこそ”の知られざる魅力があるといいます。 ブロッコリーの房の部分と茎の部分では特徴が異なるため、それぞれおすすめの調理法を伝授！ ブロッコリーの魅力⒈房の香り 「ブロッコリーの丸焼き」のレシピ 福島県いわき市のフランス料理店Hagiのフレンチシェフ萩 春朋さんのおすすめブロッコリー料理は、ブロッコリーを薪で丸焼きする（ブロッコリーの丸焼き）というレシピです。 ブロッコリーを高温で焦げ目がつくまで焼くことで、房が持っ
