九州では異色のイニシエ系！東京・品川にあった伝説のラーメン店「イレブンフーズ」の味が福岡「フタバ」で復活していた - ぐるなび みんなのごはんかつて、東京都品川区にあったというラーメン店「イレブンフーズ」。 取材拒否の店だったために一般的な知名度は低いのですが、ラーメンマニアの間では語り草になっている“イニシエ系”の店なのだそうです。 福岡市中央区警固にある「ヤキニク・ラーメン フタバ」の店主・栄浩司さんも、 学生時代に「イレブンフーズ」へ足しげく通ったというファンの一人。 この店との出合いこそが、栄さんの人生におけるターニングポイントになりました。 バーでのアルバイト経験をきっかけに飲食業界に就職した栄さん。 結婚後は、妻の地元である千葉で20年以上にわたって焼肉とラーメンを提供する店を営んでいました。 ある日のこと。 アメリカンファッション好きで栄さんがよく通っていたという地元・福岡の洋服店「サムシング」のあった場所がテナントを募集していることを知ります。 「いつかは故郷で、千葉と同じようなお店を開きたい」という思いを持って
