【失敗しない！】マヨネーズの作り方【フランス仕込み】
Bonjour!! 今回は手作りマヨネーズ！ 実は手順も材料もシンプルで簡単にできちゃいます！ マヨネーズで重要な「乳化」はポイントがわかれば分離も怖くない！ ワーホリ時代に働いたレストランで覚えて以来何回も作っているマヨネーズレシピをご紹介します Allez, c’est parti♪ 思い出のマヨネーズ❤️ 材料（作りやすい分量） 出来上がりはボンヌママンのジャム瓶１つ分 卵黄 １個マスタード 大さじ１塩 小さじ１胡椒 適量油* ２５０ml酢 大さじ１・１／２ *油は無味無臭のもの サラダ油、米油、太白ごま油、ひまわり油、グレープシードオイルなど 私はひまわり油を使っています。香りづけに少しだけオリーブオイルを混ぜます 作り方 ボウルに卵黄、マスタード、塩胡椒を加えよく混ぜる油を少しずつ加える ※特に始めは少量ずつ。 乳化してだんだんとも
【四川名物の辛いギョウザ】紅油抄手（ほんようちゃおしょう）のタレを自作する - 黒色中国BLOG
最近はコロナのせいで全く中国に行けないので、中国料理の禁断症状が出てしまい、特に四川料理！「四川料理が食べたい！」と叫びたくなるのを押さえつつ、悶々とした日々を過ごしていたのですが、 今夜はいろんな事があったけど、11年ツイッターやってて、唯一良かったと思えた日だったな。そして、この牛肉麺が、日本でこのレベルのモノが食べられるとは!という驚きの一品だった。出会いに感謝。四川料理愛に満ちた夜でした😁 pic.twitter.com/GFZ8qhwCN5 — 黒色中国 (@bci_) 2020年10月15日 その反動で、日本国内で四川料理屋通いを始め、唐辛子だの花椒だのを買いあさり、麻婆豆腐の名店を探すようになったのですが、それでは飽き足らず、自宅で四川料理が作れないか？と思い始めました。 考えてみたら、私は今まで中国料理を自分で作ってきましたけど、体系的に中国の1つの地域の料理を学んだこと
3分で完成! 黄金比のデミグラスソース
ポイント材料が全て同量なので覚えやすいですね。 火に掛けることでアルコールが飛び、味が馴染み、香ばしさが出てきます。
材料は３つだけ！簡単ピザソース レシピ・作り方 by 75chan｜楽天レシピ
おいしくなるコツ 醤油を入れすぎるとしょっぱくなるので、少しずつ入れてお好みの味にして下さい☆ よ～く混ぜるのもコツです。
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10分でできる「手作りマヨネーズ」が超うまい！5つの材料を混ぜるだけの簡単レシピ [えん食べ]![10分でできる「手作りマヨネーズ」が超うまい！5つの材料を混ぜるだけの簡単レシピ [えん食べ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/b23fa239ec1025047a1d78af1642d86696bbecb2/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.entabe.jp%2Fupload%2F20200720%2Fimages%2F006_1.jpg)
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