料理研究家小河知惠子(オガワチエコ)・おうちで本格台湾料理『第六回目・鹹豆漿』 | 台北ナビ
こんにちは。台北ナビで「おうちで本格台湾料理」を連載中の料理研究家の小河知惠子(オガワチエコ)です。 台湾に続き、日本でも本格的な夏の到来を待つ時期となりました。このころになると、食欲があまりない……という方も増えてきます。 朝なんかも、何も食べずに出かけてしまう方も多いですよね。すると力が出ずに、仕事なども効率が悪くなってしまいがちに。食べやすいものでもお腹に入れていけるといいんですが……。 台湾の朝食の定番メニューに『鹹豆漿(シェンドウジャン)』があります。 豆漿というのは豆乳のこと。鹹豆漿は、塩味の豆乳スープになります。 朝食の定番なだけに、サラッと食べられる一品です。日本でも、これからますます暑くなる季節にピッタリではないでしょうか。 台湾の豆乳は、さらっとしていて豆臭さがありません。日本の物よりも圧倒的に美味しく、私も台湾に行くと毎日飲むもののひとつです。 台湾で豆乳を飲もうとす
大阪・島之内に台湾B級グルメ店がオープン！ 台湾唐揚げ「鶏排」の店『好呷（ホージャー）』に行ったら居心地いいほど台湾だった!!
» 大阪・島之内に台湾B級グルメ店がオープン！ 台湾唐揚げ「鶏排」の店『好呷（ホージャー）』に行ったら居心地いいほど台湾だった!! 特集 大阪・島之内に台湾B級グルメ店がオープン！ 台湾唐揚げ「鶏排」の店『好呷（ホージャー）』に行ったら居心地いいほど台湾だった!! 沢井メグ 2014年9月13日 みなさんは、台湾グルメと聞いて何を思い出すだろう？ 小籠包や担仔麺を思い出す人が多いかもしれないが、夜市で絶対に外せない食べ物と言えば「鶏排（ジーパイ）」だ！ ・大阪に鶏排のお店が登場！ 「鶏排」とは、台湾発祥の骨なしフライドチキンのこと。「台湾風フライドチキン」や「台湾唐揚げ」とも呼ばれる。人の顔ほどの大きさ、サクサクとした衣にハッピーターンばりのウマイ粉、そして見た目以上の厚みがあるジューシィな肉が特徴だ。 そんな台湾B級グルメの雄・鶏排のお店が大阪にオープンしたという！ 台湾好きの間で「ウマ
「台湾に残る日本人町」～青桐からネコ村＝アジアの日本人町歩き旅 : 〓 ねこメモ 〓
「台湾に残る日本人町」～青桐からネコ村＝アジアの日本人町歩き旅 2013年06月27日15:00 カテゴリ猫ニュース コメント数:コメント( 3 ) Tweet 1: HONEY MILKφ ★ 2013/06/26(水) 09:12:48.66 ID:??? （写真） http://www.asahi.com/and_M/interest/images/AIN201306190002.jpg 恥ずかしい、なんて男はいえない空気……台湾の日本人町にも漂っていました 平渓線（ピンシーシェン）は全長１３キロにも満たない短い路線。しかしそこには、戦前の日本がぎっしり と残されていた。 修復された日本家屋や日本人向け宿泊施設。そして炭鉱跡。ネコ村も炭鉱と無縁ではなかった。台湾 の人たちは、戦前の沿線の様子に興味をもつらしい。しかし日本人の感覚は少し違う。懐かしさのなか に、複雑なものが混じり込んで
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