名古屋の旅、最後の一杯は、台湾ラーメン、スガキヤラーメン、好来系ラーメンとならんで、名古屋ご当地ラーメンの一つ、≪卵とじラーメン≫で有名な『一夜堂』だ。 一夜堂は、JR鶴舞駅から徒歩10分くらい、細い路地裏にあるお店だ。ただなんとなくではたどり着かない場所にある。お店は、普通の住宅街にあり、お庭の部分にプレハブで建て増ししたところにある。ぱっとみただけだと、ラーメン屋さんとは到底思えない。 お昼前に一夜堂に到着したのだが、その時点ですでに満席/行列あり!だった。さすが大人気店だ。店内は9席のみで、コの字型のカウンターのみ。元気の良い接客上手な奥様が「いらっしゃいませ!」、と出迎えてくれる。常連さんが多いので、奥様とお客さんが親しそうに会話しているのが印象的だった。 一夜堂のシンボル?! メニューはとってもシンプルで、看板メニューの『一夜堂中華そば(600円)』、それと『中華そば(500円)
今回の訪問店は中区千代田の一夜堂さん。 創業は平成4年。ノスタルジックと呼ぶにはまだ歴史が浅いのですが、店構えは昭和の雰囲気です。 以前は材木屋を営んでいて、その頃からスープや焼豚を作っては夜食に食べたり、友人たちに振舞ったりしていたとのこと。 ご主人が幼い頃に食べた玉子とじラーメンの味を思い出し再現して作っているそうです。 開店早々に口コミで噂が広がり、新横浜ラーメン博物館のデータベース「日本のラーメン大図鑑」でも取り上げられたという実力派。 注文したのは、一夜堂中華そば(玉子とじ)の焼豚増しである“特製”。メニューには載っていなく、常連さんがよく注文しているのを見受けます。 鶏ガラと魚介のシンプルなダシに、焼豚の煮汁をつかった甘くて味が濃いめな醤油ダレ。これがふんわりした玉子と良く合うんですよね。 細めの縮れ麺からもノスタルジーが滲み出ていますね。チュルチュルした食感が懐かしくも面白い
2023/12 | 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 | 2024/02 2010年08月13日 住所 名古屋市中区栄4-12-6 ロイヤル栄ビル1F 営業時間 11:00-15:00 18:00-22:00 定休日 日 最寄り駅 名古屋市営名城線「栄」駅 徒歩5分 名古屋市営名城線「矢場町」駅 徒歩6分 名鉄瀬戸線 「栄町」駅 徒歩5分 コメント 夏休み恒例の西方遠征ということで、 やってきたのが、名古屋のら・けいこ。 ※写真撮影禁止のため、以前撮った写真の使い回しです。 ↓クリック拡大 食したメニュー ラーメン 730円 8か月ぶりのらけ訪問。 本当は、ラーメン大名古屋店に行こうと思っていたのですが、 12日~17日まで夏季休業ということで、またもや空振り・・・。 仕方がないので、ら・けいこへ
2013.2.1423:56 横浜家系ラーメン 爛々亭 快都 @中村区名駅 カテゴリら〜めん新店 『快都特製ラーメン』¥800 1週間ほどのプレ期間を経て本日オープンしたこちらは、「爛々亭」系列となる横浜家系の店。カウンター席8席のみの小さな店の奥には、レーシングカートが展示してある。 こちらの『特製』は、豚骨と鶏のダブルスープとなるらしい。 味の濃さなど家系のオーダーは全て普通でお願いしたこちらの味は、しばらく食べていないので記憶も薄れてしまっているが、やや塩辛いながらも「爛々亭」のイメージがある味わいだ。なんとなく骨のザラザラとした食感を思うスープは、それが嫌味ではなくて豚の臭みがいい感じの風味となっていて、鶏の甘味でマイルドな舌触りとなっている。 プリッとした歯応えの麺は、家系らしいダイナミックなすすり心地。 チャーシューはふんわりとした食感が特徴で、他のトッピングにはホウレン草とウ
おすすめシリーズ 1 桃園ラーメン 豚ガラ多め、鰹節やみりんなどがはいます、優しい味 2 中華そば 鶏ガラ昆布だしが多く、昔ながらのラーメンを再現 3 和風ラーメン かつお、さば節をたっぷり使用、みりんも入り、かけそばに近いスープ こだわりシリーズ 1 鶏ガララーメン 鶏ガラと醤油のみで勝負、意外と人気商品です 2 豚ガララーメン 豚がガラと醤油のみ、鶏ガラよりやや薄味 3 煮干しラーメン 煮干しだしがきいてます 3 普通のラーメン ややだしを薄くおさえ飽きのこないラーメン 6種類のスープやだしの重さを量り加熱して どんぶりに注ぎます これが一番開発に苦労しました ここからは本体は見えませんが中央の灰色のノズルからスープが注がれているところです 僕が海外に行っている間に営業中に、やけを起こしたのか精神が錯乱状態になり計量器部分から水を吹き出
東武東上線の上福岡って、実は凄いラーメン激戦区じゃないですか?! しかも、素晴らしいラーメン店がたくさんあります。 そんな上福岡に、大根おろしをドカンと乗せるラーメン店がある、とのことで、前々から気になっていました。そして、遂に訪問することができました(;_;)。念願の訪問です。それが、「ラーメンの家 むらまつ」です。 http://r.tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11027147/ http://vice2000.fc2web.com/cultra7/murama1.htm http://blogs.yahoo.co.jp/erikunisasuke/65175943.html http://gootari.seesaa.net/article/114036599.html http://blog.goo.ne.jp/mentenbou/e/ee7
9月19日午後0時30分訪問(^_^)v 道の反対側にある駐車場にクルマを止めて来ました。 先客0名、後客0名(^_^;) う~ん、ラーメン屋さんというより飲み屋さんの雰囲気デスネ。 壁にもおつまみのメニューが色々と書いてありました。 少し飲んでシメにラーメンって感じなんでしょうね(^O^) 昼間にそれもクルマで来たのが残念(^_^;) 初見の客でそれもラーメンのみの注文って何だろうと思ったんでしょうね(^_^;) 店の外にも貼り紙がしてありますが「大根おろしラーメン」が有名ですね。 当然のことながらそれを注文しますが、女将さんから味についての確認。 醤油・塩味があるようなので醤油味でお願いしました。 しばらくして注文の品が到着。 真ん中に大根おろしの塊が(^_^;) まずはスープから飲んでみます。 色は醤油ラーメンにしては薄いんですが、しっかりと採られたスープの旨味が広がります。 大根お
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