牛丼チェーン店の比較分析 － 吉野家 vs 松屋 －目次 ゼミ活動概要 本プロジェクトのねらい −なぜ牛丼屋に注目するのか− 価格・PR戦略 業態 店舗展開・出店戦略 労務管理・人材育成 参考資料 I. ゼミ活動概要 演習題目：「経済・産業の事例分析」 特定経済（国・地域）or 産業の事例分析（ケース・スタディ）を通して経済理論・経済事情両方の理解を深める 過去の演習内容 日本経済に関する基本文献の輪読, 「地域からみた日本経済」(2年末レポート), 「興味のある業界の現状」(3年夏休み明け発表) II. 本プロジェクトのねらい −なぜ牛丼屋に注目するのか− 話題の産業の分析 1990年代の景気低迷の中で, 売上げ・利益を伸ばしてきた背景を調べてみる 身近な産業の分析 消費者・労働者(=学生バイト)としての日常の観察を活かしやすい 微妙な差異の分析 値下げ競争のライバルとして引き合いに出される二社も, 業務形態・出店戦略などで意外
