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鶏ハムレシピ栗原はるみさん｜みんなのきょうの料理

とっても簡単なのに、確実に、おいしい鶏ハム。しっとりしたむね肉のうまみが、じんわりと。ベビーリーフサラダと一緒にいただくのもおすすめ。写真: 竹内章雄

iww 2018/04/22

鶏肉を直接茹でずに加熱だけするタイプ。熱管理が面倒くさいので炊飯器にやらせる

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【新作随時追加】NHKきょうの料理ビギナーズ伊守さんTシャツまとめ

今日の料理ビギナーズのイラスト・アニメーションを担当している伊神彰宏氏がモデルとされる。2009年ごろから準レギュラーとして登場していたが、おそらく伊神氏本人の趣味で2012年10月ごろから80～90年台のレトロゲームをモチーフにしたシャツを着て登場しだす。PC、アーケード、コンシューマ問わず、マニアなネタが仕込まれている。このイラストもパックマンのモンスターがネタ。きょうの料理ビギナーズとは… 2007年4月放送開始の料理番組。ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介。 [本放送]　5分番組 NHK Eテレ毎週月曜～水曜 21時25分～ [再放送] NHK Eテレ毎週月曜～水曜午前11時25分～ NHK 総合毎週火曜～木曜午前10時40分～月初2週目までは新作が、月の後半2週は本放送分も再放送

iww 2016/06/10

MSX普通に稼働してるのかよすげーな。

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牛丼レシピ村田吉弘さん｜みんなのきょうの料理

・ご飯（温かいもの）丼4杯分・牛薄切り肉 300g ・たまねぎ 1+1/2コ【煮汁】・だし 140ml ・みりん 100ml ・しょうゆ 60ml ・温泉卵（市販） 4コ・粉ざんしょう適量・白ごま適量

iww 2015/06/21

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『きょうの料理』P　15分間「塩むすび」放送した伝説回語る（NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

今年で59年目を迎える『きょうの料理』（NHK・Eテレ）。料理番組の老舗はどのように新しい番組を作り続けているのか。その裏側をシニアプロデューサーの大野敏明氏さんに聞いた。 ――『きょうの料理』ならではのこだわりを教えてください。大野：昭和32年からやっているNHKの看板的料理番組なので、信頼が第一だと思っています。そのためにはまず、間違いがあってはならない。そして『きょうの料理』なら大丈夫、と思ってくださるようなレシピを出さないといけません。レシピは毎回、キャリア豊富な先生方に考えてもらっていますが、案をいただいてからは専門のスタッフが何度も試作をして、ちゃんと味をチェックしています。企画から放送まで半年くらいかけているので、「レシピ通りに作れば絶対に間違いない！」ということは自信を持って言えますね。 ――準備期間が半年っていうのは、ちょっとびっくりですね。大野：レシピをしっ

iww 2015/05/24

『女性アナウンサーのお椀の取り方や箸の持ち方が悪いって叱りだしたんです。散々怒られたのを、そのまま放送しました。するとそれがものすごくウケて、その年の視聴率No.1になったんです。』

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マジックペーストレシピ山根大助さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

・にんにく（すりおろす）小さじ1+1/2 ・レモンの皮（国産/すりおろす）大さじ1+1/2 ・アンチョビ（みじん切り）大さじ2 ・ドライトマト（みじん切り）大さじ4 ＊なければトマトペースト35gでもよい・イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ4+1/2 ・オリーブ油（エクストラバージン）大さじ4

iww 2014/05/21

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にらたまのあんかけレシピ舘野鏡子さん｜みんなのきょうの料理

・にぎりそぼろカップ3/4（約100g）・にら 1ワ・卵 6コ【A】・しょうゆ大さじ1 ・酒大さじ1 ・酢大さじ1 ・鶏ガラスープの素小さじ1弱・砂糖大さじ1強・ごま油小さじ1/2 ・こしょう少々・塩少々・こしょう少々・ごま油大さじ1強・かたくり粉小さじ1

iww 2014/02/22

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さけのムニエルレシピ渡辺あきこさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

・生ざけ（切り身） 4切れ（400g）【バターソース】・バター大さじ2 ・レモン汁小さじ2 【マッシュポテト】・じゃがいも 2コ（300g）・牛乳カップ1/2 ・パセリ適宜・レモン（輪切り）適宜・塩小さじ2/3 ・こしょう少々・小麦粉適量・サラダ油大さじ1 ・バター小さじ1

iww 2014/02/21

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ぶりの照り焼きレシピ野﨑洋光さん｜みんなのきょうの料理

甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の筆頭格です。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピです。写真: 鈴木雅也

iww 2014/02/20

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NHK「妄想ニホン料理」でメロンパンを知らない人間国宝パン職人が作ったメロンパンがすごかった｜しらさかブログ

NHKの「妄想ニホン料理」、もし、日本料理なんて見たことのないイタリアやタイの料理人が、簡単な説明だけをもとに妄想ふくらませ、勝手な「ニホン料理」を作ったら！？　新感覚の異文化交流クッキングバラエティー！というコンセプトの番組なんですが、すごく面白いですね、これ。僕が見た回は、「愛がまんまるメロンパンの巻」。メロンパンを知らない外国の料理人に、写真も見せず、簡単なヒントだけを教えて、メロンパンを作ってもらうのです。メロンパンを作るためのヒントは、 1. メロンパンとはメロンのパンという意味であるがメロンは使わない 2. 上から触った時と下から触った時とで触感が違う 3. 食べた時口の中にくっつくことがあるの3つだけ。このヒントだけをたよりに、フランス、トルコの料理人が想像だけでメロンパンを作るのです。「メロンの使わないメロンパンなんて、イチゴを使わないイチゴタ