山の手っ子に教えてあげたい、上野エリアが誇る極上グルメ13選夏も終わりに近づいてきたけど、週末は美味しい店でキンと冷えたお酒が飲みたくなる。都内の東側に位置する、上野や浅草、立石や赤羽には美味しい老舗や名酒場がたくさんあり、週末に足を運ぶにはぴったりのエリア。 東京の粋な店を再発見に出かけよう。今回は上野のオススメ店13軒をご紹介！ ビールとともに、老舗の肉焼き技術を堪能『江知勝』湯島 宵の口から湯島の老舗で、冷えたビールとともに絶品すき焼。これ以上の幸せがあるだろうか。 湯島の天神様のすぐそばにある老舗すき焼き店『江知勝』。明治4年（1871年）の創業以来、脈々と受け継がれてきた肉焼きの技ゆえに、女将さんに一任できる店である。 まず、割り下を適量に注いだら、鍋半分に野菜や豆腐を並べる。割り下が沸騰し始めたらお肉を2枚広げて投入。この時、白滝の凝固剤に使われている石灰が肉を硬くするのを防ぐため、肉と白滝を遠ざけておく。「お肉が少しまだらにピンク色に
