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マーケティングと料理に関するkenzy_nのブックマーク (1)

  • 例えば、飲食店の料理の値段がフリーになったら - horahareta

    料理の値段について考えてみた 今日ふと思った事なんですが、料理の値段ってなにで決まってるんでしょう? 美味しいと高いのでしょうか。素材の価値でしょうか。お店のブランドでしょうか。 需要と供給のバランスでしょうか。恐らく原材料とここまで書いた付加価値でしょうね。 これは勝手な推理です。調べてませんよ。 答えが知りたいのではなくて、推理して楽しみたいだけなんです。 例えば、飲店の料理の値段がフリーになったらどうなるんでしょうか? 日のお昼ご飯にべた"なか卯"のカツ丼。 ファーストフードのカツ丼で590円かよ。って思いながらべたのです。 こちらは和屋さんでべたトンカツ(ロースとヒレ)定。 確か900円ぐらいでした。納得の料と味でした。 こちらは京都の"名代とんかつ かつくら 京都三条"というとんかつ専門のお店でべた 男爵コロッケとロースかつ膳で1220円。 僕は美味しい美味しくな

    例えば、飲食店の料理の値段がフリーになったら - horahareta
    kenzy_n
    kenzy_n 2014/02/18
    あまりいいことではない
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