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インスタントラーメンがどうしても伸びてしまう
袋タイプのラーメンを作ると、何度作っても伸びてしまう。 原因がわかってはいるのだが解決策が見つからない。 わたしは調理をしながら片付けないと気がすまないタイプだ。 食材に火を通している時間があれば包丁もまな板も洗ってしまいたいし、調理で汚れた手を洗うのだから一緒に食器も洗ってしまいたい。 インスタントラーメンを作るにあたって、どうしても最後に鍋から丼に移すという作業が必要になる。 そうなればラーメンが出来上がった後には必ず鍋が残る。 そのまま放っておけば、熱をもった鍋はさっさと乾いてスープや小さな食材がこびりついてしまうだろう。 かと言って全体が浸かるほどの水をいれるくらいなら、まだスープなどが乾いてしまわない今のうちに洗ってしまったほうが楽だ。 そう思うとラーメンの入った丼を食卓においては、すぐに洗い物に取り掛かってしまう。 曲者は卵だ。 ラーメンに入れる卵は溶き卵と決めている私は、それ
そういえば、日高屋の中華そばは未だ食べてませんでした（汗）…… - 涅槃まで百万歩
もう十年以上前から頻繁に利用している、中華食堂『日高屋』。でも、よくよく考えてみると、その主力商品の一つである『中華そば』は、未だに食べたことがありません……。理由は、お値段が三百九十円の『中華そば』って、ちょっと安過ぎますよね。なので、お値段の安さからまったく味を期待していなかったこともあり、このメニューの存在すら忘却しておりました（汗）。 でも、たまたま蔵前近辺の『日高屋』の店舗の前を通りかかった際に、ガラスケースを覗いて……。 その存在を思い出しました（笑）!!! ちょうど午後三時を回ったおやつ時ですので、軽く食べてみようかと思います。では、さっそく注文して……。 五分ほどで配膳されてきた『中華そば』がコチラ、ほのかな魚介系の出汁の香りが食欲をそそります!!! スープは少々濁りのある印象のお醤油色、麺は中細の縮れ中華麺ですね。その麺の上には、メンマにチャーシューが三切れほどトッピング
晩の食生活シリーズ 自販機購入の『だし道楽』でラーメン作りました!!! - 涅槃まで百万歩
……五月四日は、前日歩き過ぎたせいか昼間っから何をするでもなく、アパートで呆然とテレビを眺めておりました。でも、さすがに四十年近く前の『日立キドカラー』では、映りも限界ですね（泣）。おまけにチャンネルの接触が悪く、ちょっとでもズレると、すぐに砂嵐状態になります（大汗）!!! で、何もしなくても、お昼にはお腹が減ってくるのは不思議ですよね。そこで、百均で買ってきたカップ麺でも食べることにしました。あっ、湯飲みに入っているのはお酒ではなく、単なるトマトジュースです（笑）!!! この日のカップ麺は、マルちゃんの『でかまるコーン塩バター味ラーメン』です。熱湯を注ぎ三分間待ってから、バター風味の固形脂をトッピングして出来上がり……。 固形脂がジワリジワリと溶けたらもう食べ頃です（嬉）!!! さっそくスープを……バター風味の塩味はけっこう美味いですね!!! 強いていえば、缶詰のコーンを入れたらもっと美
地下鉄銀座線稲荷町近く 日高屋のモツ野菜ラーメン＋半チャーハン！ - 涅槃まで百万歩
ちょっと組版作業がバタついてしまい、二日ほど更新をサボってしまいました（泣）……。 それでも、先日は少しだけ作業に余裕ができましたので、午後から有楽町の『ビックカメラ』まで、取り寄せ商品の引き取りに出かけました。といっても、仕事で使っているモリサワ書体の、ライセンス更新の証明書の引き取りですが（汗）。 とりあえず、ここ浅草田原町の仕事場をあとに、JR上野駅までブラブラ……途中、東京メトロ銀座線の稲荷町駅付近の熱烈中華食堂『日高屋』の店舗前を通りかかったら、こんな告知が目に止まりました。 「モツたっぷり100グラム モツ野菜ラーメン 期間限定590円」だ、そうです。 この『モツ野菜ラーメン』が、何故か「モツ野郎ラーメン」に見えてしまい、一瞬目を凝らして見直してしまいました（汗）……。それはさておき、モツだけでも100グラムあるのは、かなり全体像が凄そうですね（嬉）!!! せっかくなので、これ
東京ざるラーメン!「神田らぁめん悠（はるか）」で特選・大盛り!進撃のグルメチェーン店、コンビニ、新メニュー、新商品、スイーツなどの最新グルメを最速でお届け！！！
毎日、デカ盛り、大盛り、おかわり自由、食べ放題のお店を探しています。 心の支えが欲しい・応援されないとできないというのは、圧倒的な甘えです。 今回は、東京ざるラーメン、ピリ辛で酸味の効いた旨醤油ざるらぁめんが食べられる有名人気店「神田らぁめん悠（はるか）」へ進撃しました。 公式YouTubeチャンネル【進撃のグルメ】では、動画でお届けしています。 チャンネル登録お願いします。 東京ざるラーメン！「神田らぁめん悠（はるか）」で特選・大盛り！ 濃厚なラーメン・つけ麺のお店が多いです。 特に、私の食べ歩きの主な調査対象であるデカ盛り・大盛りのお店は、濃厚なラーメン・つけ麺のお店が多いです。 たまに、さっぱり・あっさりとした味のラーメン・つけ麺を食べたくなる時があります。 さっぱり・あっさりした味のラーメン・つけ麺の気になるお店は、いくつかありますが、どうしても後回しになってしまいます。 身体が濃
墨田区石原 旨麺 こむぎやのとんこつ味噌らーめん!!! - 涅槃まで百万歩
最近は週に一度、土曜日の晩にお酒を嗜んでおりますが、日曜日の朝は何気にお酒が残ってしまい二日酔い……そんな日のお昼は、塩気の多い汁ものを身体が欲してしまいます。 そこで、日課のウォーキングは錦糸町方面に、ちょっと試したいラーメンがありますので出かけてみましょう。まずは蔵前橋を渡り、そのまま直進……。清澄通りを越えたあたりで目的のお店に到着。そのお店の屋号は『旨麺 こむぎや』、住所は墨田区石原一丁目二十三番地五号になります。実はこのお店では、あっさり系の『支那そば』や『中華そば』は食べてみたものの、とんこつ味のラーメンはまだ食べたことがありませんでした。 外は寒いのでさっそく店内に入り、入口を入ってすぐ右側の券売機を物色……たくさんのメニューボタンがありますので、けっこう迷います。えっと、とんこつベースのラーメンは『とんこつ正油らーめん』もありますが、今回は『とんこつ味噌らーめん』八百五十円
食レポ 松戸富田食堂の中華蕎麦 - 今日のごはんは何にしようかな
前回、中華蕎麦とみ田のつけ麺とスープが有るということでお伺いした松戸の富田食堂ですが、普通の中華そばもとても美味しそうでしたので再訪しました。 富田食堂 外観 中華そば 麺はコシの強い全粒粉ストレート麺 炙りチャーシューはトロトロ 完食 過去の食レポ www.take--chan.tokyo 富田食堂 外観 この日は金曜日の夜１０時過ぎの訪問となりました。飲んだ後の人なのでしょうか。カウンターの中は満席で、待ち一人目でした。ちょうど満席になったばかりだったようで、席があくまで１０分ぐらい待ちました。 中華そば 中華そばだと、つけ麺に比べると待ち時間が短いのが嬉しいところです。ものの５分と待たずに出てきました。 これが中華そばの中盛となります。並盛りは麺１５０ｇ、中盛は麺２２０ｇですので、中盛だと結構なボリュームです。スープはメニューだと「煮干し鳥だし」と書いてありましたが、かなり煮干し感の
己【おれシュラン2016】東京のおすすめラーメン20選 - 己【おれ】
某ミシュランに対抗して始めた独り勝手にアワード、その名も己【おれシュラン】！ 栄えある第1回目の2015年版は謹賀新年早々おっ始めて「2015年も明けたばっかりなのに早くね？」って良識ある皆様方から盛大にツッコミをいただいちゃったと思うんですが、あれからもう2年、もう2年経っちゃったかーって感じではありますが、年号冠したのに2回目やらないのもナンダカナーということで、今年もやりましょう！ ということで、これまでズビビンズビビン啜り倒してブログ記事にしてきた東京のラーメン屋さんの中から「来年2017年も必ず食べます！」「食べてみてよ！」な個人的おすすめ店を己【おれシュラン2016】と称してお届け。何となくキリが良いのと増やしすぎても収拾がつきませんので、今回も20選で参ります。 前回同様皆さんのラーメン食べたい魂に火のひとつでもつけられればなと。大変長くなっておりますのでブックマークして、東
JR浅草橋駅東口近く 日高屋のチゲ味噌ラーメン＋半チャーハン！ - 涅槃まで百万歩
つい先日の午後のお話……。久々にチャーハンが食べたくなったものの、お昼の時間帯を大幅に過ぎてしまったので、行きつけの中華屋さんはほとんど夕方まで休憩に入ってしまいました（大汗）!!! 仕方なく、チャーハンメニューのありそうなチェーン店を物色がてら、浅草田原町から浅草橋にかけて、ブラブラしてみることにしました。そして、JR浅草橋駅東口を越えたあたりで、ふと熱烈中華食堂『日高屋』の店舗があったことを思い出し……。 いちおう、ガラスケースの中のメニューを物色。いろいろなメニューがありますが、やっぱチャーハンにしましょうか。と、考えていたところ……。 店頭の看板には期間限定の『チゲ味噌ラーメン』の告知がされていますね。何だか辛そう、これは寒い時期にはとても良さそうなラーメンです（笑）。 さっそく店内に入って『チゲ味噌ラーメン』を注文しよう！ と思いましたが、メニュー表を再確認。『チゲ味噌ラーメン』
浅草に「馬賊」あり 絶品坦々麺（東京都台東区） - くらしのちえ
浅草の馬賊。それは、絶品の中国式の手打拉麵を出すお店。冬のこの時期はこのためだけに浅草まで出かけ、「馬賊」の坦々麺を食べに行きます。 店内では手打ち麺を作る音が鳴り響きます お店では、職人さんが麺を手打ちしています。その様子を見ながら、ラーメンを食べるのです。 こちらの手打ちは本当に手打ち。うどんのように、生地をコネコネつくるような優しい感じではなく、生地を引っ張りながらバシバシと板に叩きつける形で麺を作ります。中国式の麺の作り方なのです。店内では、ドスンドスンという音が響いています。 絶品の坦々麺 さて、音を聞きながら、メニューを眺めます。らーめん、つけ麺、タンメン、焼きそば等様々な麵のメニューがありますが、冬の時期おすすめは、坦々麺。 手打麺の様子。ゴマが効いたスープが手打麺によく絡みます。あまり辛くはありません。麺は、やや太麺で、強いコシはありません。普段のラーメンとはちょっと違う食
【ラーメン】えびそば一幻 行ってきました！全国区の人気を誇る海老ラーメン！｜きょうも食べてみました。
“えびそば”で有名な札幌の超人気ラーメン店「えびそば一幻（いちげん）」に行ってきました！ ここは2008年創業のラーメン店なんですが、実は当時たまたま近くに職場があったのでオープンして間もなく食べたことがありました。 そんな“一幻”を改めてレビューするために、今回8年ぶりに行ってきたんですが、2013年3月あたりに隣の敷地に移転していたんですね！知りませんでした。。 店内に入っていると…席はカウンターのみですが、広々としていてかなり綺麗でしたね！ また、数多くの芸能人のサインが飾られていて、これを見る限り“一幻”の知名度が全国区だということがよくわかります！ それでは、今回はこの「えびそば一幻」のえびみそラーメンをレビューしてみたいと思います。 えびそば一幻についてこの「えびそば一幻」は、札幌のラーメン店の中でも人気店のひとつで、お土産用なんかにも発売されていることからも、その知名度は全国
味噌中華そば ムタヒロ ミソソ特製味噌つけそば 西国分寺 - 散歩して本読んでラーメンで幸せ
西国分寺です。 国分寺にはよくラーメンを食べに行きましたが、西国分寺にラーメンを食べに来たのは初めてです('ω')ｂ こちらの駅は武蔵野線なので、東京競馬場に近い駅である府中本町に行くついでに寄ってみるという選択肢をご提案させていただきたい一匹の雄です。 駅周辺をちょっぴりお散歩してみましたが、特にこれ！ というものは無いのですが、静かな住宅街や緑豊かな公園があり住みやすそうな街ですね。 で、ラーメンのお味の方は…。つけダレが濃い。だけどとっても美味しい一杯(*^_^*) やはりムタヒロさんのメニューはどこで食べても個性的でいながらレベルの高いものを提供してくれるので遠出した甲斐もあったというものです♪ まずは麺の上にお野菜多めの盛りつけとお肉が二種類乗っています。 ロースのチャーシューと生姜焼きみたいなおかずに近い豚バラ肉が乗っていて、つけダレが無くても麺が減りそうです(^-^; 生姜は
双麺 門前仲町店 極太平打ちつけ麺（塩） - 散歩して本読んでラーメンで幸せ
門前仲町でっす。 深川めしを一度も食べたこと無いのでいつか食べてみたいなぁと思いつつもラーメン屋さんに足がフラリと向いてしまう意思がマシュマロな一匹の雄です。 一度はこうかいぼうさんというラーメン屋さんへ行ってみたいのですが、いつもすっごく混んでいるし、休みだったり、営業時間との折り合いも付かずいまだに食べてませんが、他にも素敵なお店はたくさんありますから前向きにお店探しです♪ そんな時に見つけることができたのが双麺さんです。 お店の外観からして明るくて入りやすい良い雰囲気です。 で、ラーメンのお味は…。ちょっとしょっぱめのつけダレにとてもコシの強い滑らかな麺が素晴らしい一杯。 一見して量が少なく見えたので、乙女サイズかな？ おしゃれだし…。と思いながら食べてみると、麺の歯ごたえが強くて結構満腹中枢を刺激して思いのほかヘルシーかもしれませんね(*'ω'*)ｂ ただ、単に硬いだけの麺だったら
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