ザ・ノンフィクション 『寿司職人』あれから12年。 彼は立派な寿司職人になり、とうとう銀座に店を構えるまでになった。 「スシローで自分がやってしまったことはいまでも忘れていません。ただ、寿司職人になって業界におわびをしなければいけないと思ったんです」 「最後に中トロもらおうかな。ツバたっぷりでたのむよ！ わっはっは！」 「もう勘弁してくださいよ。中トロですね」 当時のことを知る人も、いまでは店に足繁く通う常連客だ。 「コラッ！ 醤油の入れ物をなめたらダメでしょ！」 「すぐ新しいものに交換します。元気でいいですね」 イタズラ盛りの子どもを見る彼の目はなんだか優しげだ。 「いまの自分にできることをこれからもやっていくだけです。それしかありませんから」 そう語る彼の顔には、金髪イタズラ少年だったころの面影はもう残っていなかった。
