廃棄パン→豚すくすく→ホテルで料理 食品ロス対策注目：朝日新聞デジタル食べきれずに余った廃棄パンなどを食べて育った豚が、ホテルのレストランで再び料理として提供される。愛知県内でそんな取り組みが根付き始めた。食べられるのに捨てられる「食品ロス」対策として注目されている。 手つかずのパン活用 名古屋市西区のホテル「ウェスティンナゴヤキャッスル」は２０１４年、余ったパンを豚のエサとして提供する取り組みを始めた。これまでも宴会などでは人数分の１・５倍のパンを焼いていたため、結果的に客が手をつけずに余るパンが出る。エサに活用するのは、客が食べかけて残したパンではなく、この手つかずのパンだ。 豚がおなかを壊さないよう、クリームやカレーなどが入っていないフランスパンやバターロールを袋詰めし、冷蔵庫で保管。週１回、養豚業者「知多ピッグ」（愛知県常滑市）が引き取りにくる。ホテルの店舗で売れ残ったパンも含め年間８６００キロが、豚のエサとして再利用される。 このパンを食べて育った
