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食と北海道に関するkenzy_nのブックマーク (2)

  • 東京でカジカ鍋を食べるなら、巣鴨の北海道料理「アラキ」が最高すぎてそれ以外考えられない - ぐるなび みんなのごはん

    こんにちは、ライターのみやけです。 東京にも大雪が積もった日の翌日、私は巣鴨に来ておりました。巣鴨駅から駅徒歩10分、住宅街に紛れた場所に「北海道直送料理 アラキ」はあります。 今回の一番の目当ては「カジカ鍋」。冬の時期に北海道で獲れるカジカを使った鍋のことなんですが、都内でカジカ鍋がべられる場所は数少ない・・・ということで、寒い日に、より寒い地域の温かいものをべてあったまろう!という粋な作戦です。 ちなみにカジカには、あまりの美味しさに箸でつつき過ぎてしまい、鍋を壊してしまう程だ!ということから、「鍋こわし」なんて別名もついているとのこと。(なんて素敵な!) 店内はこんな感じ。この雰囲気、一瞬で「好き」なやつです。座敷でゆっくり落ち着けるやつ・・・! 思いっきり北海道なメニュー が最高すぎる。全部頼みたい。 箸袋もすてき お通しはもみじおろしでさっぱり 寒い日に、暖かい室内でキンキン

    東京でカジカ鍋を食べるなら、巣鴨の北海道料理「アラキ」が最高すぎてそれ以外考えられない - ぐるなび みんなのごはん
    kenzy_n
    kenzy_n 2018/02/22
    古くから親しまれている雰囲気を感じる
  • 北海道限定☆めんみ味カップうどん

    原材料表記を眺めてみる あんまりめんみではない 液体のたれ袋に「めんみ」と書かれている 入れる前に舐めてみる あんまりめんみではない 実 ……まあ、あー、 (冷蔵庫にあっためんみをひと垂らし) めんみ味だ! 結論:地域限定調味料が冷蔵庫にあるような地域で地域限定調味料味を売っても所詮物には勝てない。都市部で売ろう

    北海道限定☆めんみ味カップうどん
    kenzy_n
    kenzy_n 2017/09/15
    ソウルフード
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