袋麺「うまかっちゃん」が西日本でしか売られていない理由とは？“香り”にこだわりとんこつラーメンを再現｜ウォーカープラス
「福岡県の名物といえば」と聞かれて多くの人が思い浮かべるであろう、とんこつラーメン。そんな福岡県のソウルフードを袋麺で再現した、「うまかっちゃん」という商品をご存知だろうか。 本場のとんこつラーメンの味を自宅で気軽に味わえると人気の「うまかっちゃん」は、2024年で誕生45周年を迎えるロングセラー商品だ。かつては全国で売られていたが、現在は九州から関西にかけて、西日本限定で販売されている。あのおいしさと再現度であれば東日本でも売れると思ってしまうが、なぜ全国展開をやめたのだろうか。 そこで今回は、ハウス食品株式会社(以下、ハウス食品) 食品事業二部 ビジネスユニットマネージャーの富田将史さんに、「うまかっちゃん」の販売戦略と開発の裏側を聞いた。 本場のとんこつラーメンを再現した「うまかっちゃん」。西日本限定販売なのはなぜ？ ポイントは“香り”！「うまかっちゃん」誕生秘話 ハウス食品が袋ラー
激萌え北九州方言
私はずっと東京育ちなのだが、このGWに父親の実家である福岡に帰省した。 その際親戚らが話していた激萌え北九州方言を記録する ・～しきる 例：そんなこと、ようしきらんけん、やめとき 東京でも「食べきれない」などと使用することはあるが、こちらでは単純に「～することができない」の意味で「～しきらない」と使っているようである。 ・さばけてる 手際がいい、の意味。 例：あんたもう出かける準備できたと？さばけとるやん ・辛い こちらでは「塩辛い」の意味でも辛いと使う。とろろ昆布はピリ辛だと勘違いしてしまった。 ・こしょう いわゆる唐辛子のことをこしょうと言う。厳密に言うと和胡椒といい、いわゆる胡椒は洋胡椒と言う。 九州の名産のゆず胡椒は青唐辛子をゆず風味に味付けしたものである。 なにより九州の方言は語尾がかわいい。 何しよーと？ せっかくやけん明日にしとき そうっちゃそうっちゃ、はよ食べり そんなん知
九州人が勝手に全国区だと信じているローカルフードを紹介するよ
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