これはスゴイ！ インスタントコーヒーが10倍美味しくなる淹れ方
朝の爽快な目覚めに、はたまた仕事中の息抜きに欠かせないコーヒー。「スタバやコンビニの淹れたてコーヒーもたまに飲むけれど、自宅や会社ではもっぱらインスタントコーヒー」という方も多いかもしれませんね。 このインスタントコーヒー、誰が淹れても、どうやって淹れても、同じ味だと思っていませんか？ 記者（私）も同じだと思っていました。インスタントコーヒーが10倍美味しくなる淹れ方を知る前までは！ 先日、コーヒー通の父親と話していたときのことです。 父「粉を水で溶いてからお湯を注ぐと、インスタントが本格コーヒーになる」 記者「うそー、信じられない」 父「騙されたと思って試してみなさい。本当に美味しくなるから」（ドヤ顔） しぶしぶ教わった方法で淹れてみたところ、これが驚くほど美味しいのです！ 香りからして違う……。でも一体どうして？ それではさっそく、淹れ方のポイントをご紹介しましょう。 ●コーヒーカップ
イタリア人「カルボナーラの魔改造が酷すぎるから本当の作り方を教える」海外の反応 : 暇は無味無臭の劇薬
Comment by alekseevic19 イタリア料理を魔改造（raping）するのは止めろ。 カルボナーラ（Spaghetti alla Carbonara）の唯一のレシピはこれ。 「このスレではカルボナーラを作るために必要なことを教える。まず水を沸騰」 「次にグアンチャーレを用意。これベーコンじゃないから。豚肉の頬部分であって腹部分ではない」 グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。 イタリアではローマ料理として有名なカルボナーラ（spaghetti alla carbonara）やアマトリチャーナ（pasta all'amatriciana）は、日本でよく用いられている燻煙されたベーコンではなくて、グアンチャーレを用いて作られる。 グアンチャーレ 「あ
日本よ、これが「第三のミルク」だ！「ライスミルク」ブームがやってくる
ビールメーカー各社から売り出され、国産、輸入モノあわせて今や定番となった「第三のビール」ですが、ミルク界でも牛乳、豆乳に続く「第三のミルク」がじわじわと人気になっているのをご存じでしょうか。"お米の国"の日本人にぴったりの「ライスミルク」です。 「ライスミルク」とは、お米と水をジューサーで合せるだけで出来上がるシンプルなドリンク。管理栄養士で、人気の雑穀ブランド「美穀小町」（http://www.bikokukomachi.com/）も立ち上げている（株）エミッシュ代表の柴田真希さん（http://www.recipe-blog.jp/profile/14695）もこのライスミルクにいち早く注目した1人です。
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