「ウイスキーをぶっかけたらうまくなるもの」で打線を組んでみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
調味料としてウイスキーを考えてみる こんにちは、ちみをです。蒸留酒はウイスキーが好きです。 おやじが夜ごと淡々と「ビール→ウイスキー」のルーティンをこなすのを眺めて育った人間なので、自分もソックリそのまま同ルーティンを相伝しました（糖質を気にしてハイボールも組み込みますが）。 そんなウイスキーを飲み進めていく日々のなかで、最近ふとしたことに気がつきました。よくリキュールをアイスクリームにかけて食べたりするじゃないですか。 それと同じ発想で、 「ウイスキーも、実は調味料としてのポテンシャルがあるのでは？」 と思ったのです。 思い立ったら試してみたくて仕方がない。 「とりあえず、いろいろぶっかけてみるか……」と、軽い気持ちでいろいろな食材にブッかけまくりまして。 まあせっかくなので（なにが）わかりやすく打線に仕上げてみました。私の試行錯誤の様子をどうぞご覧下さい。 ※ちなみに煮込んでソースにし
なぜ食べない！コメの消費が減り続ける真因
日本人にとって、「コメ」はなくてはならない主食と言われている。昨年の一汁一菜ブームも、コメはデフォルトの「主食」として想定されていた。しかし、現実には、1962年度に年間1人当たりの消費量がピークを記録して以来、コメの消費量は減り続けている。 この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。 1人分を調理するのは面倒くさい その原因としては、「食生活の多様化によって主食の選択肢が増え、相対的にコメの割合が減った」「女性の社会進出が進み、外食・中食に頼る傾向が強くなった」などの見解が代表的だ。もちろん、この2つの要因は、大きな関係があるだろう。 しかし、食卓の現場はもう少し事情が複雑である。 飲食関係の企業に勤め
富士山を盛りそばで表現した横浜・味奈登庵の「富士山盛り」に登頂チャレンジしてきました
日本を象徴する名山・富士山はその美しい姿が日本のみならず世界の人々をも魅了していますが、そんな富士山のような盛りそばを提供するお店が横浜に存在します。うずたかく積み上げられたそばの最高峰にチャレンジすべく、横浜に行って山頂アタックを実施してきました。 味奈登庵ホームページ HOME http://www.minatoan.com/ 「そば処 味奈登庵」のお店に到着。今回は、味奈登庵の本店に行ってみました。 お店の場所はココ。横浜の赤レンガ倉庫にも近いので、横浜観光のついでに訪れてみるのもいいかも。 味奈登庵で有名なのがなんと言っても、こんもり盛られたこの「富士山盛り」の盛りそばです。このボリュームで500円というから、にわかには信じがたいレベル。ちなみに、これは武蔵小杉店に展示されていたサンプル。 本店には、このように天ぷらの盛り合わせとセットになったものが展示されていました。今回はこの「
【"できる"大食漢の神保町ペロリ旅】第2食「俺の創作らぁめん 極や」の醤油ラーメン
できる編集部の大食い担当・進藤が食べた神保町の大盛り・ドカ盛りランチの情報をお届けします。今週は「俺の創作らぁめん 極や」の醤油ラーメンです。 替え玉が無限にできるラーメン屋 できる編集部の進藤寛と申します。PC Watchの「実録! 編集飯」からスピンアウトしたこの企画、第2回をお送りします。 先日、こんな噂を耳にしました。いわく、「神保町には無限に替え玉のできるラーメン屋があるらしい」とのこと。替え玉がたくさんできるラーメン屋としては、私の知る限りではラーメン凪が以前は100円追加で最大10杯まで替え玉できたことを記憶していますが、「無限」というのは何とも魅力的な響きです。 無限替え玉をやっているのは、どうやら駅前付近にある「俺の創作らぁめん 極や」さんらしく、さっそく噂の真相を確かめるべく、お店に伺ってきました！ 意外にもこってり魚介豚骨がお出まし 替え玉ということで、頭の中では勝手
【"できる"大食漢の神保町ペロリ旅】第8食「揚子江菜館」の五色涼拌麺
できる編集部の大食い担当・進藤が食べた神保町の大盛り・ドカ盛りランチの情報をお届けします。今週は「揚子江菜館」の五色涼拌麺です。 できる編集部の進藤寛と申します。PC Watchの「実録! 編集飯」からスピンアウトしたこの企画、第8回をお送りします。 暑い日が続いております今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。私はまんまと夏バテになり、「"できる"大食漢」を標榜しておきながら食欲が減退気味という体たらくです......。 今回は胃を休めるため何かさっぱりしたものを、と思ったとき、真っ先に頭に浮かんだのが「揚子江菜館」の「五色涼拌麺」です。 「揚子江菜館」外観。すずらん通り沿いにあります 神保町は日清戦争後から20世紀初頭まで中国人留学生が多く集まった場所で、現在でも老舗の中華料理店が数多く軒を連ねています。今回伺った揚子江菜館も明治39年（1906年）創業で、なんと110年もの歴史が
【"できる"大食漢の神保町ペロリ旅】第3食「神田 天丼家」の天丼
できる編集部の大食い担当・進藤が食べた神保町の大盛り・ドカ盛りランチの情報をお届けします。今週は「神田 天丼家」の天丼です。 できる編集部の進藤寛と申します。PC Watchの「実録! 編集飯」からスピンアウトしたこの企画、第3回をお送りします。 天丼いもやの面影を求めて 足繁く通っていたお店が突然休業してしまったときの喪失感たるや、耐えがたいものがありますね。そう、「いもや 二丁目天丼店」のお話です。 神保町を代表する人気店「いもや」には天ぷらのいもや、天丼のいもや、とんかつのいもやなど、店舗がいくつもあります。その中でも私は天丼が好物で「いもや 二丁目天丼店」に足繁く通っていたのですが、突然一時休業してしまったのが昨年のことだったでしょうか。 以来、天丼が食べたいときは専大前交差点にある「てんや」に行くようになりました。こちらはこちらで美味しく、インプレス社員が利用できる「チケットレス
【激ウマ】美味しいインスタントコーヒーおすすめランキング - 俺の食べログ
【激ウマ】美味しいインスタントコーヒーおすすめランキング 色んな種類のインスタントコーヒーを一通り飲んだので、ランキングにしようと思いました。個人的にオススメの順番で紹介していきます。 まずかったインスタントコーヒーについても最後に書いています。 良かったら最後まで読んでみてください。 1位 ネスカフェ ゴールドブレンド 色んなインスタントコーヒー飲んだけど、ダントツでゴールドブレンドが美味しかった。変なコーヒー買うより絶対ゴールドブレンド買った方が良いよ。 あまりにまずいコーヒーだと最後まで飲まず捨てることになる。 コーヒー ネスカフェ ゴールドブレンド 135g posted with カエレバ ネスレ日本 2013-09-01 Amazon 2位 ネスカフェ プレジデント 高いインスタントコーヒー。高いだけあって美味しい。 ゴールドブレンドとは違う感じで美味しいので、よかったら試して
これはスゴイ！ インスタントコーヒーが10倍美味しくなる淹れ方
朝の爽快な目覚めに、はたまた仕事中の息抜きに欠かせないコーヒー。「スタバやコンビニの淹れたてコーヒーもたまに飲むけれど、自宅や会社ではもっぱらインスタントコーヒー」という方も多いかもしれませんね。 このインスタントコーヒー、誰が淹れても、どうやって淹れても、同じ味だと思っていませんか？ 記者（私）も同じだと思っていました。インスタントコーヒーが10倍美味しくなる淹れ方を知る前までは！ 先日、コーヒー通の父親と話していたときのことです。 父「粉を水で溶いてからお湯を注ぐと、インスタントが本格コーヒーになる」 記者「うそー、信じられない」 父「騙されたと思って試してみなさい。本当に美味しくなるから」（ドヤ顔） しぶしぶ教わった方法で淹れてみたところ、これが驚くほど美味しいのです！ 香りからして違う……。でも一体どうして？ それではさっそく、淹れ方のポイントをご紹介しましょう。 ●コーヒーカップ
イタリア人「カルボナーラの魔改造が酷すぎるから本当の作り方を教える」海外の反応 : 暇は無味無臭の劇薬
Comment by alekseevic19 イタリア料理を魔改造（raping）するのは止めろ。 カルボナーラ（Spaghetti alla Carbonara）の唯一のレシピはこれ。 「このスレではカルボナーラを作るために必要なことを教える。まず水を沸騰」 「次にグアンチャーレを用意。これベーコンじゃないから。豚肉の頬部分であって腹部分ではない」 グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。 イタリアではローマ料理として有名なカルボナーラ（spaghetti alla carbonara）やアマトリチャーナ（pasta all'amatriciana）は、日本でよく用いられている燻煙されたベーコンではなくて、グアンチャーレを用いて作られる。 グアンチャーレ 「あ
サラリーマンの味方！ ビールが安い謎の寿司居酒屋が最高 - リクナビNEXTジャーナル
12月も気づけば終盤。毎晩続く飲み会もそろそろ終わりが見えてきたところ。気が置けない友人と最後の忘年会をするのにぴったりで、飲食代がかさんでいた人にはとても嬉しい“寿司居酒屋”なるお店が都内にたくさんありますので店舗一覧とともにご紹介したいと思います。 まず池袋・東口にある寿司居酒屋 小池、外観はこんなに高級感ある雰囲気で少し緊張する。 しかし、一歩足を踏み入れるとすっかりふつうの居酒屋。「学生禁止」という制度があるせいか、広いフロアなのにそれほど騒がしくもなく、ほどよいガヤガヤ感です。 3480円の食べ飲み放題がお得 ここはとにかくお酒が安い。ビールとハイボールが150円！ なんですが、今日は1人3480円の「2時間半食べ放題、飲み放題コース」をオーダー。席の予約をした場合、このコースを注文することになります。 メニューにあるもの全部食べ放題というわかりやすさ。 しかし1人・3480円と
芋クラスタに朗報！芋のポテンシャルを最大限に生かす焼芋の作り方が話題に→早速試してみる人続出
equal One @ion_equal1 焼芋史に残る傑作が焼けた。 染み出た蜜で皮がテリテリのパリパリ、一分の隙もなく透き通った黄金、ねっとり甘い系の限界点に至っていた。この焼芋で国際社会に貢献できないかと考えてしまうレベル。 写真とる余裕もなく完食してしまったよ pic.twitter.com/GQ2S4ssx0X 2015-12-19 11:51:33 equal One @ion_equal1 蜜で皮がテリパリになったのは、不織布の切れ端で擦り洗いしたからかな？塩水に漬けた効果？とにかくお茶より食パンが欲しくなる程のしっとり具合でした。 130円の芋にこれほどのポテンシャルがあるとは…。 さつまいもは収穫してから暫く寝かせた今頃が一番おいしいので、時期も完璧だったのかも 2015-12-19 11:55:51
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
いかにして美食家が生まれるのかについての考察 - 珈琲をゴクゴク呑むように
「メシマズの家庭に育った子が美食家を自称するのっておかしくない？やっぱさぁ。不味いものしか食べたことがない人に美味しいものがわかるとは思えないもの」 実に世間でよくいわれている事である。僕も初めはそう思っていた。 しかしいざ自分が医学部に入ってみて回りを見渡してみると、どうもことはそう簡単ではなさそうであると気付かされた。 僕は医学部には僕以上のメシ狂いが絶対にいると思っていた。僕よりも遥かにいいものを食べていた経験豊富な奴が沢山いるのだから、その辺のものなんて口にもできない海原雄山のような奴がいたって全然おかしくないと思っていたからだ。 そんな期待を裏切らず医学部には高所得者の両親を持ち、小さい頃からおふくろの味から銀座の寿司といった比較的いいものしか食べたことがない奴が何人もいた。だがそんな食のエリートである彼らのオススメする美味しいお店というのは正直う～んとしか言いようがないような店
うどんなのに細長くない「耳うどん」と大根の食感が小気味よい「大根そば」をご当地の栃木県で食べてきました
練った小麦粉を細長く切って食べるうどんは言わずとしれた日本の代表的な料理の1つですが、埼玉県鴻巣市にある「川幅うどん」や群馬県桐生市の「ひもかわうどん」など、日本の各地には細長くないうどんがいくつも存在しています。 そんな個性あるうどんに負けずとも劣らない「耳うどん」なるものが栃木県佐野市にはあるという話しを聞いたので、いったいどんなうどんなのか食べに行ってみることにしました。 野村屋本店【栃木県佐野市:郷土食/耳うどん/そば】 http://www.mimiudon.com/ 耳うどんを食べることができるという野村屋本店に到着。 お店の場所は栃木県佐野市のこのあたり。JR両毛線と東武佐野線の佐野駅からほど近い場所に立地しています。 店頭では大きく「耳うどん」と書かれた看板が回っています。 そして、看板とのれんには「耳うどん」と並んで「大根そば」という文字も。ここではざるそばに大根をのせた
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バーベキューのデザートに‼焼きリンゴ by 梅っ子梅吉
