「日本にいながら“ガチ”な中国料理が味わえる」と巷でウワサの【ガチ中華】。人気番組「マツコの知らない世界」「孤独のグルメ」「タモリ倶楽部」等でも注目を集めています。今回はブームを引っ張る池袋のフードコートから激アツな【ガチ中華】と「麻辣香鍋」をレポートします! ――昨今やたら耳にするようになった【ガチ中華】ですが、そもそも何をもって“ガチ”なのか? 「町中華」も流行っているけれど、その違いは? 今回は【ガチ中華】の取材店数200軒超、業界の動向にも詳しい「東京ディープチャイナ研究会」代表の中村正人さんに案内人をお願いして【ガチ中華】の魅力に迫ります!