今回のコウケンテツキッチンは、材料も作り方も超シンプル! 春のレタスが3150!豚とレタスのしょうゆ炒めをご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから! https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00~ オープニング 01:01~ 下ごしらえ 02:36~ 調理 05:33~ 試食 【材料(2人分)】 ・豚バラ薄切り肉:150g ・レタス:1/2玉 ・ごま油:適宜 ・しょうゆ:大さじ1 ・塩、粗びきこしょう:各少々 【ポイント】 レタスは強火でしっかり焼き付け! ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社) https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社) https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/ ◆
#pr なんと今回も五十嵐シェフが登場! なんとなくで作りがちな焼きそばも、このレシピで作ると劇的に美味しくなること間違いなし!?炒める順番がポイントです。 ぜひ最後までご覧ください! ================================== 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://app.adjust.com/xtfgr9_yakrg7h?deeplink=kurashiru://recipes/5966cb78-0b5e-4cda-bf09-eff22098e536 ※アプリ検索窓から「五十嵐 焼きそば」で検索ください ================================== ■シェフの愛用品 ※アフィリエイト広告を利用しています 🔪包丁 [Amazon] https://amzn.to/
立春を過ぎたが、寒の戻りで寒い日が続いている。鍋などで温まりたいところだが、鍋の具の定番、白菜を持て余してはいないだろうか。 そこで中国料理の出番だ。中国料理は、野菜をおいしく食べる技の宝庫。白菜ただ一種類でも、主役を張れる料理がある。なかでもすぐ作れて、断トツで白菜を大量に消費できるのが醋溜白菜(ツゥリゥバイツァイ|cùliùbáicài|白菜の黒酢炒め)だ。 たかが白菜4分の1、されど4分の1。 甘酢ととろみは永遠の友達。白菜と酸味は永遠の恋人。 醋溜白菜の醋溜(ツゥリゥ:cùliù)とは、酢の酸味が効いた(=醋)滑らかな食感(=溜)を意味する。味付けは、平たくいうと甘酢の一種だが、酢豚とは違い、甘さよりも酸味が立っている。 このほのかな甘みは重要なポイントで、砂糖の甘味が酸の角を和らげ、ごはんに合うおかずへとがっちりシフトさせている。冷たくて酸っぱい料理は酒のつまみや前菜のイメージだ
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