カニを高速でむく女将「ムキムキみっちゃん」 : お料理速報
カニを高速でむく女将「ムキムキみっちゃん」 2014年07月17日19:00 カテゴリニュース 1: 野良ハムスター ★＠＼(^o^)／ 2014/07/14(月) 16:43:25.76 ID:???0.net 福井市西二ツ屋の旅館「白浜荘」の名物女将（おかみ）、板倉美津子さん（６４）を、常連客は親しみと尊敬を込めて「ムキムキみっちゃん」と呼ぶ。宿泊客の部屋に出向き、目の前でズワイガニの殻の「速むき」を披露してくれる。客は技に舌を巻き、料理に舌鼓を打つ。 １匹のカニをむくのにかかる時間は約１分。 コツは「関節をうまく使って割ること」というが、見ていても速すぎてわからない。 近くの和布（めら）漁港で生まれ育った。 冬の間の夕食のおかずはカニばかりで、自然とカニの殻むきが得意になった。 １９８３年、小学生のころからの夢だった旅館を夫と開いた。 宿泊客が殻をうまくむけずに食べ残すのを「もったい
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