[B! うどん] kaeru-no-tsuraのブックマーク

福岡のうどんは何故やわらかいのか/麺の製造販売なか川

そば、うどんのはなしＴＯＰ福岡のうどんうどん・そば発祥の地？福岡のうどんは何故やわらかいのか麺業新聞（2004.5.28）に福岡のうどんはやわらかいという記事がありました。以下その内容です。 4月14日にＮＨＫ福岡放送局の夕方の番組「福岡いちばん星」で、「福岡のうどん」が取り上げられ、福岡県生麺組合連合会の土屋輝男会長が出演、博多饂飩の歴史や特徴について解説した。福岡県は博多駅前にある承天寺（じょうてんじ）に、「饂飩・蕎麦発祥の碑」が立っており、日本におけるうどん・そばの発祥の地とも言われている。土屋会長はこれを踏まえ、わかりやすく解説、福岡のうどんのＰＲに一役かった。福岡のうどんが取り上げられたのは、視聴者から寄せられた身近な疑問、質問に答えるというコーナー。今回は「福岡のうどんはなぜこしが無いか」という質問が寄せられ、これに答えたもの。番組ではまず、ふくおか調査隊の女性レポー

kaeru-no-tsura 2013/02/04

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福岡のやわらかいうどんが食べたい

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー）前の記事：手袋をタコにする

kaeru-no-tsura 2013/01/31

やわらかいという意識はなかったなー。表面のなめらかさとゴボ天入れたときの出汁の味にアイデンティティを感じてるかな。あー、また淵野辺のウエストに行きたくなった（北九州出身だがウエスト派）

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市長に怒られ、さぬきうどん駅に「高松」盛る : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

香川県の「うどん県」ＰＲに合わせ、ＪＲ四国が高松駅の愛称を「さぬきうどん駅」としたことについて、大西秀人・高松市長が「高松の魅力はうどんだけじゃない」と反発。これを受け、同社は２９日、愛称を「さぬき高松うどん駅」に変更したと発表した。当初、同社はＰＲに協力し、県と愛称を決めた。しかし、大西市長は事前に相談を受けていなかったとし、「日本一の生産量を誇る松盆栽もある。市民にも意見を聞くべきだ」と指摘した。市民から同様の意見があったといい、同社の泉雅文社長と浜田恵造知事が相談し、愛称を変更した。同社は２９日、高松駅の駅名表示板の「うどん県」の下に「それだけじゃない香川県」、「さぬきうどん駅」の真ん中に「高松」のシールを貼った。立ち会った浜田知事は「市に事前に話しておくべきだった。うどん以外の魅力もＰＲしたい」とし、大西市長は「あまり変わらないが、配慮はしていただいた」と話した。

kaeru-no-tsura 2012/03/30

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香川ベストレストラン2011 レストラン20軒[食べログ]

皆様の口コミ・評価をもとに、香川ベストレストラン 20軒を決定しました。楽しく失敗しないお店選びに最適のランキングです。今年初ランクインした注目のレストランや、あなたのお気に入りのレストランが何軒ランクインしてるかチェックしてみましょう！また、対象期間に訪れ心に残ったレストランを、各レビュアーが1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン2011」も公開中です。ベストレストラン2011とは？ 2010年12月～2011年11月の口コミ・評価をもとに、独自の重み付けによる算出方法で、料理・味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンスなどを5点満点で評価した、食べログユーザーがつくるレストランランキングです。ベストレストラン2010 （香川）ベストレストラン2009 （香川）ベストレストラン2008 （香川）ベストレストラン2007