自分で打って作るうどんはめちゃくちゃ美味しい - MIKINOTE
実はですね、先週、初めて手打ちうどんを作ったんですよ。そしたら、初の手打ちうどんなのに非常に美味しくできてしまったんです。（写真は撮り忘れた！） それが非常に感動的だったので、本日はまたもやうどんを打ってみました。自分で打って作るうどんはめちゃくちゃ美味しいのね。 しかしそもそも、どうしてわざわざ小麦粉からうどんを作ろうと思ったのかと言うと・・・ うちの奥さんが小麦粉（強力粉）を25kgも買ってしまったからです。なんでも、パンなどを焼くために買った小麦粉なんだそうです。うちの奥さんパン作るのすっごく上手で、休日は手作りのパンを作ってくれるんですよ。 しかし、この小麦粉を使い切るまでの時間を計算すると、半年以上時間がかかるということがわかりました。なんか、大きな袋を買うと安いからって、勢いで買っちゃったんだってさ。(良くわかんないけど、北海道産の美味しい小麦粉だそうです。) いや、それは良い
『孤独のグルメ』でも有名な西武池袋屋上の「かるかや」のうどんが「鯖の棒寿司」と合いすぎて最高にウマイ話 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。斎藤充博です。 今日行くところは西武池袋本店の屋上にある「食と緑の空中庭園」です。うどんの「かるかや」が有名ですが、他にも楽しいところがあるんですよ。 デパートの屋上にたたずむ「かるかや」 デパートの屋上は都市の中の隠れたオアシスだ。殺伐とした下界と異なる時間が流れている。こういう場所に駅直通で行けるのは本当にありがたい。 そんな西武池袋本店の屋上でひときわ存在感を放っているのが、手打ちうどんの「かるかや」だ。 西武池袋本店の屋上は2015年に全面的な改装をした。入っている飲食店が一新されて、どれも軒並み「華やかでとてもおしゃれ」になった。 屋上が改装される前からある飲食店は「かるかや」だけだ。この枯れた雰囲気の店が残っているのは、ここがものすごい人気店だからである。 厨房で働く金子さんにその人気っぷりを聞いてみる。 ――ものすごく忙しいと思うんですが、一日に何杯くらい出るんで
うどん原因？糖尿病ワースト３位・香川県 重ね食べ、早く食い…対策に試行錯誤 （産経新聞） - Yahoo!ニュース
“うどん県”をアピールする香川県は、糖尿病による死亡者数が全国３位、患者数を示す受療率は同２位と“糖尿病ワースト県”としても知られる。糖尿病は肥満や食べ過ぎ、運動不足などが主な原因とされるが、国の調査によると香川県の場合、肥満度を示す体格指数ＢＭＩは全国８位、塩の摂取量は３４位、１日の歩数は２７位（いずれも男性）と突出して悪いわけではない。ではなぜ？ 医療関係者は「うどんとおにぎりなど『炭水化物の重ね食べ』に加え、うどんの過剰摂取、早食いという県民の食習慣にあるのでは」と指摘。不名誉な結果は、やはりうどんの影響なのか。 香川県民のソウルフードといえばうどん。そのうどん店で、トッピングの天ぷらなどとともに欠かせないサイドメニューの定番が、おにぎりやいなりずしなどのご飯物だ。うどん店の多くは、好きなトッピングや総菜を取って、レジに持っていくセルフ式で、おにぎりなどはレジのすぐ横に置いてある。
うどん食べログ1位のうどん県香川にある「長田 in 香の香」に行ってきました。 | FAVOFULL（ファボフル）
はい、こんにちは。Kaitoです。 地元の友達4人で香川県に来たので うどんの食べログ1位の長田 in 香の香にやってきました！ 釜揚げうどんといえばここ！と言われるほどであります。 香川県にあるのですが、香川県だからそこまで待たないだろうと思って行ってみると、1時間以上待ちました。 お遍路の人気もあるせいか、めちゃめちゃ人気がありました。そういえばチャリタビでおか泉行った時も1時間以上待ったんだなと思い出しました。 interactive000.hatenablog.com こちらでそのおか泉も紹介しています。ここもおいしかったですよ！ 「長田 in 香の香」概要 時間 9:00～17:00 朝食営業、ランチ営業、日曜営業 定休日 水曜日・木曜日（祝日の場合は営業） 駐車場は多いですが、人気がありすぎるせいかそれでもいっぱいだった感じですね。 場所→Google マップ 注意する点はここ
讃岐うどんの老舗 手打ちうどん前場製麺所 - 誰も知らないmomoie blog
前場うどん製麺所は香川県丸亀市綾歌町の中心部にあり、琴電栗熊駅から徒歩3分で行ける場所にあります。 昔ながらの製麺所タイプのうどん屋さんで、創業55年と昭和から歴史を刻んできているので店内にも昭和の雰囲気が残っている味わい深い店です。 昔ながらの昭和が感じられる製麺所 前場うどんには若かりし頃に数回来た覚えはあるんですが、どんなうどんだったのか全く記憶にないんですわ。 その頃はうどんは手っ取り早く昼食を済ます手段で、、早く食べれて安くて満腹になれればいいくらいにしか考えてなかったからでしょうね。 今もうどんは基本的に早い、安い、うまいなんですけど「うまい」に重きを置くようになってきていますが・・ この日は朝うどんで午前10時前の訪問。 店内に入ると先客は2名いました。常連のようでセルフの作法を手慣れた手つきでさばき流れていきます。 注文してうどんを受け取って1分もかからずに食べ始めてます(
ラムの焼きうどん - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
最近ラムラム言っててすいません。（笑） すっかりラムにハマってしまっています。 先日も三軒茶屋にある「ジンギスカン羊々」で美味しいジンギスカンを堪能してきたんですがそのジンギスカンの最後に食べた「締めの焼きうどん」が旨すぎたんです！ なので今日は「ラムの焼きうどん」を作ってみました。 でもまずは「ジンギスカン羊々」の美味しい写真をご覧ください！ 酔っぱらってしまったので少々ピンボケご容赦下さい！（笑） まずはジンギスカンスターターセットを注文↓ スポンサード リンク 野菜にもラムの油を沢山吸わせます。 このお店のラムは、全く嫌な臭みのない驚きのラムです！ ラムチョップはお店の方が焼いてくれました。 ほんのりピンクのラムチョップちゃん！たまらん！ そしてこれが最後の「締めの焼きうどん」↓ これ↑これがめちゃくちゃ旨かったんです！ でね、家にラム肉と焼き肉のたれが余っていたのでこんな感じの焼き
須崎食料品店で極上な もちもち太麺の讃岐うどんを食べた - 誰も知らないmomoie blog
どうも～ももいえです。 ずっと行きたかった須崎食料品店に雨の中行ってきました。 香川県の西に位置する三豊市高瀬町の静かな田舎町のコンビニエンスストアー的な役目をしながらうどんをも食べさせてくれるのです。 大通りより外れにあり、ここまでナビに誘導されてきたがナビがなければ迷ってしまう分かり難い場所に位置している。 ナビに誘導されてきても店前に人が並んでたりしなければ通りすぎてしまうので注意が必要だ。 見た目は雑貨店だがコアな讃岐うどん屋 店を見てもらえばわかると思うが、どう見てもうどんが食べれるようには見えない、片田舎に有る雑貨店と言った風貌である。 向かって左の扉が食料品や雑貨を扱っていて、右の開いている扉がうどんを食べさせてもらえる部屋になっているのだ。 店内は非常に狭く、テーブルなどは一切なく腰掛けて食べれる場所が５人分といったところ。 天気が良ければ狭い店内で食べるよりも、外で食べる
大阪厳選B級グルメランキング★地元民おすすめ10選 | 大日本観光新聞
心斎橋はアメリカ村、三角公園のすぐ近くにあります。観光客だけでなく地元のリピーターも多いのがこちらの甲賀流。フルーティーな秘伝のソースで食べるのも美味しいですが、おすすめはねぎポン。たっぷりかけられたねぎと、さっぱりしたポン酢。これぞまさに和の味わいです。 photo by 大阪アメリカ村甲賀流 【HP】大阪アメリカ村甲賀流【住所】大阪市中央区西心斎橋2-18-4 甲賀流ビル 1F【アクセス】四ツ橋駅（大阪メトロ四つ橋線）より徒歩2分、心斎橋駅（大阪メトロ御堂筋線）より徒歩5分【地図】甲賀流アメリカ村本店の地図大阪グルメランキング②いかを「粉もん」で味わう！阪神百貨店のいか焼き 大阪は梅田にある阪神百貨店。そのデパ地下を賑わせているのが、いか焼きです。他の地域で「いか焼き」というと、いかが丸ごと醤油で香ばしく焼かれているものを想像するかと思いますが、大阪のいか焼きは「粉もん」。小麦粉の生地
サクサク食感の芝海老のかき揚げがうまい 山下うどん 坂出 - 誰も知らないmomoie blog
どうも～ももいえです。 香川県坂出市の国道11号線から綾川側の細道を入った場所に山下うどんはあります。 車などの移動手段がないと来ることが困難な所に位置していますが、連休などには多くの人が訪れて綾川沿いに車が並んでいることもしばしば見かけることがあり、人気店といえます。 坂出 山下うどん名物かき揚げ 山下うどんといえば同じ店名が私の知る限り香川県に３店あります。 善通寺と高松国分寺に１店づつと今回行った坂出の山下うどんの３店。名前は同じでもそれぞれ個性があって好みは分かれるところですが、美味しいうどん屋ばかりです。 山下うどんから車で３分ほどの所に有名店である「蒲生うどん」もありますが、麺と天ぷら類はこちらのほうが好みだったりします。 山下うどんの名物である海老のかき揚げは流石に迫力があって、見ただけでもカリカリ感が伝わると思います。 うどんが安すぎてうどんより海老のかき揚げのほうが高いと
コシの強い麺と優しい出汁の手打ちうどん○○○話和輪 - 誰も知らないmomoie blog
どうも～ももいえです。 面白い屋号◯◯◯ 以前、あやうた製麺に行く時に偶然見つけて変わった屋号だなぁと思い、気になったので前情報もなく行ったお店です。 ◯◯◯話和輪を「わわわ」と読むんです。店名の由来は、楽しく話して和んで人の輪が広がるようにとの思いからつけられたようです。 このお店は、香川県丸亀市にありますが、丸亀市内からは、離れた場所にある綾歌町ののどかな風景が広がる一角で営まれています。 妙に穴場的雰囲気を醸し出していて、うどん好きにはそそられる屋号に立地なんですよね。 剛麺に優しい出汁 訪問した時間はお昼前だったと思います。 店内にはいると正面に広めの厨房が見え、店主らしき人がうどんを打っていて、年配の接客の方と2名でやっているようです。 清潔感のあるフルサービス店 飛び込みの店ということで、うどんの起点にもなる熱いかけうどん系に決め厨房前の上に貼られているメニューで天ぷらうどんが
素人が打ったうどん見た目は悪いがうまいぜ！ - 誰も知らないmomoie blog
どうも～ももいえです。 知り合いのお兄さんが「うどんを打ったから食べてみて～美味しいかどうかわからんけどなぁ～」と言いながら持ってきてくれたので、うれしく感謝感謝でございます。 香川県の農家ではそれぞれにうどんを家庭で打って食べるというのは特別なことではなく日常の中であります。昔に比べると減ってきているとは思いますが。 讃岐の夢2009で打ったうどん 頂いた時に使った粉を聞いたところ「讃岐の夢2009だけでこねたわぁ～」と言っていたので小麦の香りが強くするんじゃないかと期待大でごじゃります。 頂いたうどんを見てみると麺が黄色みを帯びており、玉数にして5玉分くらいじゃないかな？ 包丁切りだと推測され麺の太さは細麺で不揃い感があり出来上がった時の食感が楽しみです。 讃岐の夢2009の特徴 小麦がサラッとしていて製粉がしやすくなっており、うどんにすると、黄色みが特徴でグルテン＝伸縮性と弾力が強く
うどんとそばとラーメンを一度に食べたくなったら長命うどんの「うそ中」を食べよう！ | ゆとりごと
うどん、そば、ラーメン等々、腹ペコ日本人は麺類が大好きだ。 どれもこれも美味しい。 「いっそのこと一緒に食べてしまいたい…」 全国1億2千万人の腹ペコリンリンなら一度はこんなふうに考えたことがあるはずだ。 しかし、やはりうどんはうどん、そばはそば、ラーメンはラーメンという料理であって、麺類同士が夢のコラボレーションをするのは難しい。 「それでもうどんとそばとラーメンをまとめて食べたい！」 美味しいものと美味しいものを合わせたら美味しいのだ。 そんな料理を求めてしまうのは人である限り仕方のないこと。 そんな腹ペコの要望に答えてくれる店が名古屋にある！ うどんとそばと中華そばをまとめて一つのどんぶりで味わえるのだ！ それがこちら。 長命うどん 大正二年創業の老舗うどん屋である。 メニューを見てみるとうどん以外にも和風中華（中華そば）やそば等いろいろある。 トッピングが天ぷらであるあたりが如何に
丸亀お城まつりｉｎ素人手打ちうどん“味”自慢大会で食べてみた - 誰も知らないmomoie blog
どうも～ももいえです 丸亀お城まつり５/２日～４日 ゴールデンウィーク後半に突入しましたね。 さて、そんな中で香川県丸亀市で丸亀お城まつりが5/2～5/4まで開催されています oshiro-fes.com 丸亀でGWに毎年行われているのですよ。 この日は、休みだったのでぶらりと立ち寄らせていただきました。 天気は、あまり良くなかったのですが、雨がぱらぱらした程度で持ちこたえてくれてよかったです。 様々な出店、イベントが行われていて見てるだけでもワクワクしてきます。 しかし毎年思うけど、どこからこんなに人が湧いてくるのか不思議です。 丸亀城下町のこだわり物産展 １，１メートル近くあるひき石での青木石のコーヒー豆ひき体験、 ２，秋田のブランド肉が旨い！“秋田由利牛のメンチカツ品の良い甘さが自慢！ ３，地元龍王山にちなんだ“（龍）ハッサク名物 ４，「焼き鯖」ベースのダシ“小浜ラーメン ５，京丹後
町田の異空間カフェでかっこいいうどんと美しすぎるパフェを食べてきた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。ふしぎ指圧の斎藤充博です。今日行くところは町田の超人気カフェ。 かっこいい創作うどんを食べた後に、超豪華パフェを食べる店なんです うどんとパフェ？ それが人気なの？ と思いつつ行ってみると、想像を超えたものがありました。 平日・小雨・開店前なのに30人もの行列が かなりの人気店ということは知っていた。それにしても開店前に行列ができているとは思っていなかった。 数えてみると、ぼくの前に30人いる。木曜日の平日だ。しかも小雨が降っていてこれか。 開店と同時には入れず、お店の外で待つことに。 開店と同時に入った第一陣が、うどんとパフェを食べ終わるまで待つのか……。 でも、お店の外にある「松ぼっくりを載せた天秤」が揺れるところを見ていたら、体感時間にして30秒くらいで名前を呼ばれてお店の中に呼ばれることになった。 松ぼっくりの天秤すごい……現実ではどう考えても1時間は経っているというの
【食レポ】カレーうどんのチェーン店 千吉（せんきち） - 俺の食べログ
【食レポ】カレーうどんのチェーン店 千吉（せんきち） うどんチェーン店は結構あるけど、 カレーうどんのチェーン店って珍しいですよね。 うどんよりもメニューの幅が狭いので、大変そうなイメージがあります。 今回はカレーうどんの千吉（せんきち）に行ってきました。 この黄色の看板が目印です。 千吉の看板の下にゴーゴーカレーの看板がありました。 わざわざカレー関連のお店の近くに、カレー関連のお店を出店しなくても良いのにと思ってしまいました。 カレーうどんの千吉とは 株式会社 千吉が運営するカレーうどんチェーン店です。 株式会社 千吉は3つの名前の店舗を運営しています。 「カレーうどん 千吉」「かれーうどん せんきち」「鶏千」 鶏千はかれーうどんがメインのお店ではないようです。 「カレーうどん 千吉」は店舗は全部で15店舗くらいあります。 主に関東の地域にあります。 店舗一覧はこちらです。 「カレーう
早朝6時からわずか1時間のみ営業！うどん県に匹敵するクオリティと噂のうどん店を訪ねてみた - ぐるなび みんなのごはん
香川県には朝早くから営業しているうどん店や、お昼の数時間しか営業しないうどん店が多く存在しますが、岡山県にも営業時間が短いお店があるんです。 1日の営業時間は、たった1時間のみ！しかも早朝6時から7時の間だけ！ （編集部追記：2016年2月時点の情報です。現在は昼も営業しているとのことです） 営業するならお昼に営業すればいいのに、なぜ6時から7時までの早朝に営業するのかと疑問に思ったので、お店を訪れてみました。 早朝にも関わらずこの１杯を求めて、まさかこんな光景を目にするとは想像もしていませんでした！ お店開店の30分前、早朝5時30分頃に到着すると… 周囲は真っ暗で、お店の看板左上にはお月様の姿が･･･ 夜みたいですが夜明け前の早朝です。 お店の開店は6時頃なので、こんなに朝早くから寒いし真っ暗だし、誰も居ないだろうと思っていましたが、すでに数人のお客様が開店を待っていました！ お店前に
「年明けうどん」を全国区に 香川県の新たなる野望：朝日新聞デジタル
真っ白な麺と、赤い具材。めでたい紅白の味で新年を祝う「年明けうどん」を、うどんの本場・香川県が売り出している。登場から７年。年越しそばのように全国に定着できるか。 １２、１３の両日、高松市で「全国年明けうどん大会」が開かれた。昨年に続き２回目で、地元の讃岐だけでなく稲庭（秋田）、水沢（群馬）、伊勢（三重）、五島（長崎）など、全国のうどんの名所から２５業者が集結。約４万人が詰めかけた。 香川県によると、「年明けうどん」は、「１月１～１５日に食べる」「白い麺に赤い具材を載せ、紅白の組み合わせが楽しめる」ことが条件だ。大会の会場にはかまぼこ、カニ、伊勢エビなど各店の趣向を凝らした赤いメニューがそろい、テーブルを囲んだ家族連れらはおいしそうにすすった。主催の香川県・県産品振興課は「この熱気が全国に広がってほしい」。 年明けうどんが生まれたのは２００９年の正月。香川では正月にうどんを食べる人も多く、
おすすめの『だし醤油』と『うどん』と『麺つゆ』 - 感想文
2015-10-25 おすすめの『だし醤油』と『うどん』と『麺つゆ』 食べたものや飲んだもの やばい。 ずっと書こうと思っていたのに、お弁当やよみうりランドにうつつを抜かしていて、ついこんなギリギリになってしまった。 間に合うかな。 先日、okuさんのこちらの記事 naitoujinexpress.hatenablog.com で紹介されていた、鎌田醤油さん www.kamada.co.jp の『にんにくだし醤油』。 www.kamada.co.jp okuさんの記事を読んで、すぐに注文しました。 なぜなら めっちゃおいしそうだったから！！ 期間限定品だから！！ にんにくが大好きだから！！ んで。 数日後。 届きました！！ にんにくだし醤油３パックセットと おまけのさぬきうどん！！ おうどんは、キャンペーンのプレゼントだったんだけど、そのことを確認していなかったので、思わぬおまけにめっちゃ
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丸亀製麺の「お茶漬け」は安くてうまい - 団子のゆとりごと
ベトナムの郷土料理のルーツは四世紀前の伊勢うどん説
