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食と経営に関するnaga_sawaのブックマーク (8)

  • 食べログ3.8問題に終止符を打つ

    import pandas as pd import numpy as np import matplotlib.pyplot as plt import seaborn as sns import json import glob import math from pathlib import Path from collections import Counter from sklearn.linear_model import LogisticRegression from sklearn.metrics import accuracy_score from sklearn.metrics import confusion_matrix from sklearn.metrics import roc_auc_score from sklearn.model_selection imp

    naga_sawa
    naga_sawa 2019/10/20
    なるほどわからん
  • 築地の悪習慣、豊洲でも=喫煙、荷置き違反が横行:時事ドットコム

    築地の悪習慣、豊洲でも=喫煙、荷置き違反が横行 2018年10月27日05時18分 喫煙やポイ捨てが目立つ、禁煙の仲卸売り場出入り口付近(写真上)や、荷物の放置が禁止されている公共通路にまで山積みされる水産物=26日午前、東京都江東区の豊洲市場 開場直後から大勢の買い出し人や観光客らでにぎわう東京・豊洲市場(江東区)の売り場などで、心配されていた一部業者によるルール違反行為が早くも目立ち始めた。指定場所外での喫煙や公共スペースの不法占有など、移転前の築地市場(中央区)で問題視されていた光景が新市場で再現されている。開設者の東京都は業界団体と協力し、監視や取り締まりの強化に乗り出した。 豊洲市場は、公共施設としては異例なほど喫煙所が多いにもかかわらず、禁煙指定される水産仲卸売り場出入り口付近などで、路上喫煙やポイ捨て行為が後を絶たない。ある仲卸の従業員は「仕事が忙しく、離れた喫煙所まで行く余

    築地の悪習慣、豊洲でも=喫煙、荷置き違反が横行:時事ドットコム
    naga_sawa
    naga_sawa 2018/10/27
    革袋を新しくしたら中身も新しくしないとね
  • ケーキ屋「注文するとき指差すのやめて!」客「じゃあ読みづらい名前つけるのやめて!」

    柔らか仕上げのフクダウニー @0rororeo ケーキ屋の友達が「ケーキ屋に行ってこれとこれ」ってやんのやめてだそうです。店員側からは指さされても見え辛いらしい。ケーキの名前を言ってほしいとのこと。たまに聞き返すと「だから!これ!!」って指さしながらキレる客を日クソキレテル連合と呼んでる友達からの連絡事項でした。 2014-12-24 12:42:11

    ケーキ屋「注文するとき指差すのやめて!」客「じゃあ読みづらい名前つけるのやめて!」
    naga_sawa
    naga_sawa 2016/11/23
    コンビニのタバコ方式で番号札が平易だと思う/ややこ恥ずかしい品名がイヤなのよくわかる>居酒屋メニュー
  • 「ひとり負け」マクドナルドがおそらく今やるべきこと(やまもといちろう)| ironna.jp

    何しろ、全店客数が前年比マイナス19%、全店売上高で前年比マイナス27%ですから、どれだけ厳しい数字であるかは想像に難くありません。私事ながら、今年のマックのハッピーセットはポケモン各種遊具であり、私の家の子供たちは見事にまったくいつきません。以前、ハッピーセットにブーブという車のおもちゃが起用されたときは、この子達は一生マックをべて生きていくのではないかと不安になるほどのリピートをしていたんですけれども。 個人的な事情と合致するように、外系の調査会社ではかねてからマクドナルドが強いとされてきたファミリー客の足が遠のき、一回の購買あたりの訪問客数平均も減少。それに被さるように、一時はマックコーヒーで盛り返したはずの顧客が今度はコンビニのコーヒーに取られ、結局はもっとも客単価の低いティーン層に店舗スペースを長時間占領される、という悪循環に見舞われております。つまり、落ち着いた雰囲気でコ

    「ひとり負け」マクドナルドがおそらく今やるべきこと(やまもといちろう)| ironna.jp
    naga_sawa
    naga_sawa 2015/08/13
    クワッドクオーターパウンダーとかタワークオーターパウンダーとかって血迷ったことやらないと話題にすらならないよね/時々血迷うロッテリア見習えと/あとは名ばかり店長事件でブラック企業ってイメージもあるし
  • イオンが身構える「PB生産者表示」の衝撃

    小売業者が企画して独自のブランド名で展開する商品群であるプライベートブランド(PB)。小売業者と製造を委託されるメーカーが直接取引することで、商品流通のコストや広告宣伝費などを抑え、安価で商品を提供できるのが特徴だ。 そのPB商品を販売する小売業者に激震が走っている。これまでのような業者間の激しい価格競争のことではない。「品表示法」と呼ぶ新しい法律の施行がきっかけだ。 PB商品表示基準の変更 これまで品表示を規定する法制度には「品衛生法」「JAS(日農林規格)法」「健康増進法」の3法があった。その複雑さを廃すために品表示法として統一され、2015年4月に施行された。目玉は1年後から始まる、PB商品の品パッケージに記される生産者の表示基準の変更だ。 これまで、PB商品の品パッケージには、「製造所固有記号」の使用が認められてきた。記号と数字を使って生産者を表示する方式で、販売者が

    イオンが身構える「PB生産者表示」の衝撃
    naga_sawa
    naga_sawa 2015/04/17
    トップバリュ製品避けてる理由が出所わからん怪しい食品だからというわけで、同じ考えの人はある程度いるだろう/製造元表示することでこういう人達が手に取るようになるんなら追加コストぐらいカバーできそうな
  • 売上低迷のマクドナルド、とうとうチキンマックナゲットを無料でばらまきはじめる : 痛いニュース(ノ∀`)

    売上低迷のマクドナルド、とうとうチキンマックナゲットを無料でばらまきはじめる 1 名前: フロントネックロック(チベット自治区)@\(^o^)/:2014/10/17(金) 16:15:09.27 ID:S1Hj0RGR0.net マクドナルドがチキンナゲットを無料で配り始めたと話題になっています。これは「安心・安全と味へのこだわり」という冊子に「特別ご招待券」としてチキンマックナゲットの無料券がついているというものです。 マクドナルドでは鶏肉問題で大きく売上を下げたまま再浮上出来ておらず、「昼マック」での値引きをはじめていますが、結局安売りしか出来ないのかと社長のサラ・カサノバ氏の手腕への疑問が消えていません。 鶏肉問題で消費者に不安を抱かせたにも関わらず「自分たちも被害者」「日に向けて出荷されたという証拠はない」などと開き直った会見をしたツケは未だ解消されておらず売上をどこまで落とす

    売上低迷のマクドナルド、とうとうチキンマックナゲットを無料でばらまきはじめる : 痛いニュース(ノ∀`)
    naga_sawa
    naga_sawa 2014/10/18
    品不足懸念で慌てて別の素材をかき集めたものの、消費者のナゲット忌諱マインドは緩まず今度は在庫てんこ盛りでタダでも放り出さないと倉庫ヤバイ/が実状だったりして
  • マクドナルド 価格大幅見直し NHKニュース

    販売の不振が続いている大手ハンバーガーチェーンの「日マクドナルド」は、売り上げの増加を図るため、今月13日から高い価格帯のハンバーガーを中心に値上げするなど、価格設定を大幅に見直すことになりました。 日マクドナルドの発表によりますと、今月13日から一部の店をのぞく全国3200余りの店で、200円以上の比較的高い価格帯のハンバーガーを中心に値上げするということです。 このうち主力商品の「ビッグマック」は、現在、290円から340円で販売されていますが、値上げ後は310円から390円になります。 また、これまでは全国を6つの地域に分けて価格を設定していたのを、今後は9つの地域に見直すことにしており、これに伴って、子ども向けのハンバーガーのセットの場合、およそ670店で値上げする一方で、およそ300の店では値下げされます。 こうした価格設定の見直しで、1%程度の売り上げの増加を見込んでいると

    naga_sawa
    naga_sawa 2013/09/13
    丸亀のうどん食べる方が満足度高いよね
  • マクドナルドが客をバイトにスカウトするキャンペーン実施中! 「フリーターや無職っぽい人に声をかける」 | ガジェット通信 GetNews

    元の記事:https://getnews.jp/archives/325033 世界一のファーストフードチェーン店マクドナルド。そんな日マクドナルドが変わったクルー採用を行っているという。その採用とは来店したお客さんをクルーにスカウトするというものだ。来店したお客さんは、マクドナルドに興味がある=クルーになりたいということなのだろうか。 マクドナルドはこんな変わった採用を今の期間実施している。具体的にどのような手順で行われるのか。 クルー採用の手順 クルースカウトにはフローマニュアルが決まっておりそれに沿って進められる。 Step1:お客様にコンタクトを取る段階から。この時点でコンタクトが取りづらいお客さんはスカウトの対象外となる。 Step2:Step1でコンタクトが取れたら、次はコミュニケーションだ。期間限定メニューの味や値段など雑談をしてコミュニケーションをはかる。 Step3:最

    マクドナルドが客をバイトにスカウトするキャンペーン実施中! 「フリーターや無職っぽい人に声をかける」 | ガジェット通信 GetNews
    naga_sawa
    naga_sawa 2013/04/19
    迷走も迷走/どうしてこうなった
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