基本のミートソース〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online
今日はパスタ料理の王道、ミートソースを攻略します。いわゆるragù alla bologneseイタリア語でいうところのボローニャ風煮込み（ラグー）です。発祥は不明ですが、パスタ料理は非常に貧しいイメージの料理でしたが、ボローニャの町のお金持ちがフランスの煮込み料理を真似てつくらせた、という説もあります。 うるさい人は「スパゲッティ・ボロネーゼ（ミートソース・スパゲティ）は『イタリアにはない！』」と主張しますが乾麺で食べるラグーもおいしい料理。イギリスでは国民的な料理とされ、最近はイタリアでも逆輸入の形でメニューにならんでいるようです。 さて、ミートソースの材料はおおまかにいうとひき肉、香味野菜、水分（トマト）、油脂分。この要素はプロとアマチュアも同じです。ならば、味の違いはどういった部分に出てくるのでしょうか？ まず、レシピの比較分析をしましょう。レシピの比較分析には分量を%に変えると検
イタリア行ってきたので写真うp : カシャっと速報
2014年10月09日18:36 イタリア行ってきたので写真うp カテゴリ写真旅行/風景 gachhasoku Comment(1) 引用元: ・イタリア行ってきたので写真うp 1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/09/27(土) 23:12:25.21 ID:rF5ZfUPB0.net イタリアいってきました 需要あれば少しですが貼っていきます 4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/09/27(土) 23:13:00.05 ID:G0zLLFLgi.net ローマ？ 10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/09/27(土) 23:14:36.07 ID:rF5ZfUPB0.net >>4 ヴェネチアフィレンツェローマです ここはヴェネチア 生憎の雨 18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/09/27
【2ch】ニュー速クオリティ:【画像】イタリア行ってきたので写真うｐします
1 1 ◆9EDhYz6Bjs 2013/10/20(日) 16:52:44.22 ID:AMpFaJmA0 [1/21] ミラノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、ピサ、ローマの順です 関空からミラノマルペンサ空港へ 3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/10/20(日) 16:53:18.52 ID:OxzSszaTi [1/2] いいね期待してるよ 4 1 ◆9EDhYz6Bjs 2013/10/20(日) 16:53:54.20 ID:AMpFaJmA0 [2/21] 空港からはバスと地下鉄の乗継です 階段にはご丁寧にスーツケース用エレベーターが 夜だったので閑散としてます 地下鉄の自動販売機ですが、浮浪者が勝手にボタンを押し始める(教えるかわりにお金を要求してくる)のでタバッキ(売店)で買った方が吉 続きを読む
世界中の屋台が集結したロンドンの「インターナショナルフードマーケット」で世界各国の料理を味わってきました
ロンドンには骨董品や衣服、お花などを扱ったいろいろなマーケットありますが、カムデンタウンという場所で毎週日曜日に開催される「インターナショナル・フード・マーケット」では世界中の料理を販売している屋台が集まっているとのことなので実際に行ってみました。 カムデンタウンのメインストリートは服屋や雑貨屋さんが多く立ち並び、日曜日ということもあってかかなり混雑しています。 メインストリートをまっすぐ歩いていると「CAMDEN LOCK」という建物があり、インターナショナル・フード・マーケットはこの中で開催されています。 CAMDEN LOCKの2階から下を見ると、1階にはところ狭しとひしめき合う屋台の姿。 建物の裏に回ると見える広場には、たくさんの屋台が集まっており大混雑していますが、どんな食べ物があるのか早速見に行きます。 マーケット内に入るとカラフルなマカロンを売っているお店を発見。 中華料理屋
ドライブに出かけたくなる風光明媚な道路:ハムスター速報
TOP > 死ぬまでに見ておきたい > ドライブに出かけたくなる風光明媚な道路 Tweet カテゴリ死ぬまでに見ておきたい 0 ：ハムスター２ちゃんねる 2013年1月26日 15:30 ID：hamusoku NZ、ミルフォード 1 イタリア、アルプス、ステルヴィオ峠 2 3 :ハムスター名無し2013年01月26日 15:36 ID：QuxBKZtr0 ｳﾋｮｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵ!!見てるだけで気分いいね！ 4 :ハムスター名無し2013年01月26日 15:36 ID：pIsaK5uE0 綺麗だけど車止まったら大変そうだな トラブったらにほんでいうJAFみたいなの来てくれるのだろうかｗ 2 :ハムスターちゃんねる2013年01月26日 15:36 ID：hfJ..kZ10 スポーツカーで駆け抜けたい！（笑） 29 :ハムスター名無し2013年01月26日 16:05 ID：TC.n
世界の旅行会社が選ぶ美しい街ベスト10（前編） - roomstay blog
先日、BS-TBSの「世界の旅行会社が選ぶ世界で最も美しい街ベスト10」で紹介されていた街をご紹介！ 第10位 ロヴィニ（クロアチア） ロヴィニ（Rovinj）は、クロアチアの西海岸に位置する街です。イタリア人が人口の約11％を占めていて、市内ではイタリア語も公用語として話されているそう。 第9位 アルバラシン（スペイン） アルバラシン（Albarracin）は、古代ローマ都市のロベトゥムの近くに位置しており、町は断崖に築かれている。赤みを帯びた建築様式が、街の特徴になっています。 第8位 クヴェードリンブルグ（ドイツ） クヴェードリンブルグ（Quedlinburg）は、ドイツ中央部に位置し、1994年にはユネスコ世界遺産に登録されました。ロマネスク様式の美しい建物や地下聖堂など観光の見所もたくさんあります。 第7位 グアナファト（メキシコ） グアナファト（Guanajuato）は、メキシ
世界中のばあちゃんの料理:ハムスター速報
TOP > 話題 > 世界中のばあちゃんの料理 Tweet カテゴリ話題 0 ：ハムスター２ちゃんねる 2012年12月22日 21:00 ID：hamusoku 1 イタリアのばあちゃんが作るリコッタとラビオリ 2 インドのばあちゃんが作るチキンビンダルー 6 :ハムスターちゃんねる2012年12月22日 21:02 ID：H1S0oNum0 3 美味しそう(・ω・) 8 :ハムスターちゃんねる2012年12月22日 21:02 ID：Kw4N9piZO ばあちゃんの作った、おふかし食べたい(´･ω･`) 10 :ハムスター名無し2012年12月22日 21:03 ID：.5bqU91E0 うちのばあちゃんは人参の煮物がうまいんだぜ 37 :ハムスターちゃんねる2012年12月22日 21:09 ID：Zr88HxJy0 僕はインドばあちゃん！ 2 :ハムスター名無し2012年12月22
絶壁の世界遺産 5つの村が作るカラフルな情景「チンクエ・テッレ」
パスタはペペロンチーノとアマトリチャーナが一番好きなandy(@and_ex_)です。 イタリアの北西。ジェノバの少し南に絶壁に建つカラフルな街が美しいチンクエ・テッレ。モンテロッソ・アル・マーレ、ヴェルナッツァ、コルニリア、マナローラ、リオマッジョーレの5つの村からなる海岸沿いにをカラフルに彩る世界遺産です。元々要塞都市として生まれ、長い間となり町とは船で行き来していたそうです。
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一度は泊まってみたい!!「2012年オープンの世界の人気ホテルトップ10」 - IRORIO（イロリオ）